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本文转自：黄冈日报陶建军“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”每每读起白居易的《问刘十九》，常常想起活跃在麻城东部山区的那些老米酒技艺传承人。三百六十行，我想应该有酿酒的酒匠这一行。深...……更多
2024-01-27 08:38:00东山,风采,米酒,糯米,子店,酿造
...。吴鹏泉摄中新网南昌1月19日电 题：江西南昌百年封缸米酒坊：古法技艺酿 俏销添年味中新网记者 吴鹏泉“马上就要过年了，前来购买米酒的人越来越多，大家为春节家宴提前备好酒水。”中国农历兔年春节将至，胡顺文的酒...……更多
2023-01-19 16:57:00古法,年味,南昌,米酒,江西,技艺
...顺着酒香，走进永凤酿酒坊，余秀凤和丈夫正娴熟地搅拌米酒，察看发酵情况。“我们酿的酒味道特别甘醇，虽然没加糖，但入口香甜像蜜糖一样，回味无穷。”今年58岁的余秀凤有几十年的酿酒经验，从祖辈那学得手艺。余秀...……更多
2024-02-05 12:31:00泰宁,三明,米酒,基层,乡村,滋味
在中华美食的浩瀚星空中，米酒犹如一颗璀璨的星辰，以其独特的韵味和悠久的历史，温暖着无数食客的味蕾与心灵。米酒，作为中国传统发酵酒的代表，不仅承载着深厚的文化底蕴，更是各地风土人情的缩影。那么，在琳琅...……更多
2024-08-15 13:44:00之美,米酒,之旅,品牌,米酒,古越
...钟管镇下塘村文化礼堂内，村民们齐聚一堂，欢度第四届米酒年俗节。酿米酒是下塘村的传统民俗，每年冬天，几乎家家户户都会用传统工艺酿制糯米酒。春节临近，当地村民按照传统习俗，用酿制的米酒招待客人。近年来，随...……更多
2024-01-25 06:40:00德清,米酒,下塘,米酒,下塘村,钟管镇
...大补气血，滋补暖和不怕冷。中国自古以来，就有着酿造米酒的悠久历史。利用大米、酒曲等原料，人们在家中自行酿制米酒，不仅成为了日常生活中的一种习惯，更是寄托了人们对美好生活的向往。尤其是在冬季，一碗米酒，...……更多
2024-02-07 19:17:00米酒,滋补,米酒,丸子,南瓜,大米
...遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜酒酿和米酒1500多斤。糯米酒在常州东部乡村的历史很漫长，这里是...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
...酒原产地，贵州除了茅台镇上的美酒，还有村村寨寨里的米酒与歌谣。可以说，酒在贵州，不仅是饮品，也是重要的文化载体。当甲辰龙年踩着节日的鼓点与云彩而来，热情好客的苗族人家举起手中的酒具，从高到低将米酒一叠...……更多
2024-02-13 16:45:00贵州,酒馆,风味,年轻人,市场,贵州
...村还有“杜做酒”，就是农民自家用优质糯米酿造出来的米酒，我们一般都叫“甜白酒”。这种杜做酒喝起来像是一种饮料，十分绵甜很上口，但酒的后劲很足。记得有一年过年，我岳父一位当时郊区新丰镇的农民朋友送来几大...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...西频道初秋时节，江西省赣州市龙南市桃江乡秋风轻拂，米酒飘香。在这里，客家米酒不仅是一种饮品，更承载着客家人的历史与文化。走进米滴酒业公司，负责人黄强正带领着一群匠人，用世代相传的非遗技艺，将每一粒糯米...……更多
2024-09-18 20:27:00赣州市,赣州,活水,美酒,分行,银行
...在我们老家，家家户户都要用自家种的优质糯米做几坛糯米酒，用来招待亲朋好友。母亲酿造的糯米酒香醇绵柔，更重要的是在浓浓酒香中总蕴涵着淳朴的乡土味儿和浓浓的深情。先把糯米用清水淘洗干净，浸泡一个晚上。第二...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...冷后推入缸中，一边向慕名而来的客商介绍着自家酿制的米酒。今年59岁的钟素风是月子村村民，同时她也是该村的一名脱贫户。近年来，她积极传承发扬本地米酒酿造技艺，打造了家庭酒坊，将自酿米酒销售至全国各地，“酿...……更多
2024-07-10 20:04:00定南,米酒,江西,幸福,生活,素风
...。家乡最让人魂牵梦绕的，是由糯米制成的醪糟。醪糟比米酒形象。醪，意为汁与滓同存；糟，酒渣也。家乡的糯米，每一粒都吸收了土地的精华，有着时间的烙印，饱含着热情和幸福的原香。我们将之酿成醪糟，一点一滴都不...……更多
2023-11-30 10:43:00一碗水,醪糟,开水,大竹,家乡,糯米
...北、皖中风格迥异。江南盛产糯米、稻米，由之酿造出的米酒和黄酒，口感丰富、香气不减，相比白酒又少了一层辛辣浓烈的刺激感，多了一些柔和的风雅。今天韩国米酒销量火爆，但说到酿造米酒的历史传统，还得看皖南。皖...……更多
2024-08-29 16:13:00美酒,地方,天下,酒文化,皖北,皖南
...食材换作糯米，用同样的工艺和甜酒曲酿造，酿出来的是米酒，也叫作醪糟。醪糟和甜pēi都含有酒的成分，二者的酒精度是多少，没看到过有关数据，但在农村，小孩吃甜pēi大人要限量，怕吃醉了。记得小时候我就吃醉过一次...……更多
2023-10-07 03:11:00兰州,玉麦,甜酒,酿造,发酵,醪糟
...粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糖尿病人在吃糯米粘性小吃时，要注意量，尽量少吃一些，解解馋就够了。你喜欢吃大米吗？欢迎在评论区留言。 ……更多
2024-05-23 13:34:00元凶,血糖,糯米,大米,糯米,血糖
米酒，它的名字五花八门，有醪糟、甜酒、酒酿等等，但其实都是一个东西。虽然名字里带有“酒”字，但跟咱们平时喝的啤酒、白酒可是大相径庭。这种米酒，更适合女性和酒量不太好的人品尝。喝上一口，那滋味，简直让...……更多
2024-05-16 06:18:00酒曲,米酒,酒香,酒量,糯米,糯米
...而且还受到很多人的喜爱，它就是被誉为补气血之王的“米酒”。米酒是南方的叫法，在北方叫做“酒酿”，据研究米酒中含有丰富的“维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、硒、钙、铁、磷”等营养物质...……更多
2023-10-20 06:22:00米酒,时节,米酒,糯米,葡萄,发酵
...外面买，在家做很简单！大家好我是傻姐美食，大家吃过米酒吗？每年冬天妈妈总是煮上一大锅米酒给家人吃，最近一段时间持续降温，老妈又开始忙活着煮米酒，密封好给我们姐妹几人都分一份。记得我生孩子那年，妈妈还特...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...、不朽、不毁，得以留存至今，让人们感受大唐的繁华与风采。而修于明代的卢沟桥，它两侧的河堤、护堤，历经数百年的河水冲刷、浸泡，却不垮、不渗，几百年的侵蚀，河堤始终如同刚刚修好一样！此外，清朝的余杭海塘，...……更多
2024-04-29 15:33:00麻团,糍粑,米酒,汤圆,战争,灰浆
...友，这个时候要注意补气血，驱寒暖身，建议大家经常吃米酒。米酒又叫酒酿、甜酒，用糯米酿制，吃起来香甜醇美，有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、美容润肤等功效。而且营养丰富，易...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
...下年轻群体的“小酌怡情”，徐仁委研发出了“低度红曲米酒的制备方法”，将原本15度的“老酒”，在保留原有风味的同时，度数降到8度、6度、3度；为迎合它们的“独特口味”，徐仁委还结合近年来的国风热潮，从宋韵文化...……更多
2024-06-04 01:29:00中国,红酒,红曲,曲酒,天台,菌种
...洗漱后就能吃到热乎乎的饭菜，今天做的是热气腾腾的紫米酒酿糯米丸，一大碗吃下肚，浑身热乎乎，寒冷的天气吃一顿这样的早餐，太舒服了。酒酿我们经常吃，但是紫米酒酿不知道大家吃没吃过？紫米酒酿和白米酒酿都是同...……更多
2023-12-22 20:18:00滋补,早餐,东西,米酒,糯米,发酵
...2个劳力从事酿酒工，每天记的工分和其他农工一样。“米酒由东乡供销社专门请人酿造，群众不能酿，也没有粮食来酿。”刘达方介绍，生产队平均一年酿杂粮酒3至5万斤，全部由群众肩挑到东乡给供销社统一销售。东乡供销社...……更多
2024-01-26 06:44:00韵味,黄酒,酿酒,武宣,客家,刘达
...喧嚣中，总有那么一些角落，藏着岁月静好的故事。杜氏米酒，就是这样一款带着浓厚传统色彩的手工酿造美酒，在沂南红石寨景区的一方小院内静静酝酿，传递着那份对传统的执着与热爱。“我们杜氏米酒是一个纯粮食酒，从...……更多
2024-05-19 14:44:00沂南,智圣,匠心,手工艺,故里,美酒
...末。唐祥华说，糯米装坛后，还要在中间掏出孔洞，便于米酒渗出，滋味更佳。静待一个对时(一整天)，糯米便会发酵为色白汁清、团而不散的醪糟。刚酿好的醪糟，入口甜中带酸，让人欲罢不能。随着时间推移与温度变化，坛...……更多
2023-01-17 09:49:00大竹,醪糟,中华,醪糟,大竹,糯米
...以帮助我们暖身暖胃，让我们迎接冬季的挑战，那就是“米酒”。不同地区对于“米酒”的解读也不尽相同，但无论是北方的甜酒酿，还是南方的酒酿，都具有暖身御寒的功效。在这篇文章中，我们将探讨冬天喝米酒的好处，并...……更多
2024-01-13 09:57:00米酒,寒冷,建议,米酒,酒酿,美味
...先生告诉记者，2019年他来宝堰乡村游，导游说老岳酒坊米酒“杠杠的”，他带了3坛回去，亲朋好友都说好，此后每年春节都要来买十几坛。从乡亲们口口相传的“土味”特产，到如今用地产“堰泥”大米酿酒，最远卖到新疆、...……更多
2023-01-29 06:04:00米酒,幸福,生活,酒坊,岳阳,米酒
...遗有创新蹚出致富路前不久，张氏玉螺泉酒坊的“常州糯米酒酿造技艺”入选常州经开区非物质文化遗产代表性项目。如今，零香精、零色素、零防腐剂，玉螺泉甜白酒畅销常武地区，每月可销售8000余盒，在常州的200多家大型...……更多
2023-11-01 10:59:00开区,常州,手艺,舞台,常州,开区
...技术从远古到当代逐渐提高和精细，从技术简单的醪糟、米酒，发展为复杂的浊酒、清酒、黄酒，再发展为更高级的白酒。酿造原粮由黍米、小米、糯米逐渐扩充为豌豆、玉米、小麦、高粱等更多食材，现在又增添了藜麦。中国...……更多
2023-12-21 11:22:00汾酒,五台山,五台,麦酒,小众,赛道
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