智圣故里•时尚沂南|美酒香茶配匠心 探寻沂南手工艺的魅力

大众网记者 王艳彩 梁红国 通讯员 毕泉奇 临沂报道

沂南，古为琅琊阳都，人杰地灵，物产丰饶，自古出美酒、好茶。品酒饮茶，是一场融合文化和美感的心灵之旅，向世人展示着沂南的魅力，让更多的人得以了解并爱上这片充满智慧的土地，感受到这里深厚的历史文化底蕴。

在繁华都市的喧嚣中，总有那么一些角落，藏着岁月静好的故事。杜氏米酒，就是这样一款带着浓厚传统色彩的手工酿造美酒，在沂南红石寨景区的一方小院内静静酝酿，传递着那份对传统的执着与热爱。

“我们杜氏米酒是一个纯粮食酒，从选米、浸米、蒸米等，每个步骤都是纯手工制作。”朱元玉是杜氏米酒第五代传承人，从小就在父母的熏陶下学习酿造米酒，至今已有60多年。在朱元玉看来，酿酒不仅仅是一门手艺，更是一种文化的传承和情怀的延续。因此，她坚持纯手工酿造，用传统的工艺和天然的原料，打造出了口感醇厚、回味无穷的杜氏米酒。

门前韵味古，方宅半亩余。一方小院，是杜氏米酒酿造的地方。这里四周绿树环绕，鸟语花香，仿佛与世隔绝。走进小院，一股淡淡的酒香扑鼻而来，让人瞬间沉醉其中。在这里，朱元玉和她的徒弟们每天忙碌着，从选材、浸泡、蒸煮到发酵、蒸馏、陈酿，每一个步骤都精心操作，确保每一滴酒都达到最佳品质。

漫步在古村、古寨的水街石巷，树林成荫，花开正艳，配上一坛纯手工酿造的杜氏米酒，不禁想起李白笔下的“花间一壶酒，独酌无相亲”。杜氏米酒不仅仅是一款美酒，更是一种文化的象征和情感的寄托。它让人们在品尝美酒的同时，也能感受到那份对传统的敬意和热爱。在这个喧嚣的世界中，让我们一起走进杜氏米酒的一方小院，感受那份传承情怀的魅力和温暖吧！

喝过杜氏米酒，再来庄锦记品尝一下这里的饮品。黄瓜汁、玉米汁、茶饮料……这些纯天然、零添加的饮品备受广大年轻人的喜爱。

庄锦记食品有限公司是一家专注于农产品精深加工的企业，主要生产果蔬汁、杂粮粥、茶饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料等5大系列36个品种的产品。山东庄锦记食品科技有限公司总经理庄绪亮告诉大众网记者，黄瓜汁、玉米汁、茶饮料是企业联合江南大学和青岛农业大学最新研发的拳头产品，不仅赢得了消费者的青睐，更为当地农民开辟了一条增收致富的新道路。

沂南县果蔬产量大，但以批发零售和初加工为主，附加值低，处在产业“微笑曲线”的底端。“庄锦记”在研发和品牌上同时发力，通过企业精深加工，2元钱一斤的黄瓜和玉米变成饮料就卖到了20元，价值提升了10倍，同时提高的还有农民的幸福指数。

“目前，庄锦记已成为我们沂南农产品精深加工的示范项目，坚定了我们发展农产品加工的信心和决心。未来，我们将培育越来越多这样的精深加工项目，把沂南农业大县的优势转化为工业强县的胜势。”庄绪亮说。