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...蔬菜中的硝酸盐是个好东西，但硝酸盐容易被细菌还原成亚硝酸盐，数量较多时有食品安全风险。所以，绿叶蔬菜烹调后不可以放在室温下，如果一餐吃不完，一定要及时放入冰箱冷藏，以便抑制细菌繁殖。只要把细菌控制住了...……更多
2023-04-23 22:01:00绿叶,多好,维生素,绿叶,硝酸盐,蔬菜
...种加工类的肉食在制作的过程当中，营养物质早已流失，亚硝酸盐的含量还比较高，亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺，亚硝胺是有致癌性的，很容易造成肝癌，大肠癌的风险。2、冷冻肉大多数家庭购买了肉食之后，不可能...……更多
2023-01-01 20:34:00医生,羊肉,鸭肉,肉食,营养,冷冻
...溃疡、萎缩性胃炎等胃癌前病变；其次是腌制食物里含有亚硝酸盐，在胃酸的作用下，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。2012年，世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构 (IARC )的科学家审查了腌制食品消费...……更多
2024-01-02 11:53:00胃癌,大户,烟酒,再不,医生,胃癌
...后，就可能会出现营养成分流失的现象，并生成一定量的亚硝酸盐，如果经常食用，就很容易给自身健康带来负面影响。
4.深加工肉类生活中的深加工肉类其实有很多，比如大家喜欢的香肠、腊肉、腌鱼等，都属于典型的深加...……更多
2024-01-19 10:05:00癌细胞,早餐,鸡蛋,癌症,甜品,肉类
...菜还含有一种叫做硝酸盐的物质。硝酸盐在体内会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。尽管芹菜中的硝酸盐含量相对较低，但如果与某些食物一起食用，可能会产生更多的亚硝酸盐。其中一种与芹菜一起食用可能产生...……更多
2024-01-05 08:15:00芹菜,损伤,身体,医生,最好,芹菜
...要考虑腌制时间。大量的研究发现，腌菜在腌制的3-8天时亚硝酸盐的含量达到高峰，一般到了20多天的时候，其含量就达到了安全的水平。换句话说，我们如果腌制20天之后吃腌菜，都没有任何的致癌风险，大家可以放心食用。...……更多
2023-12-27 11:22:00致癌物,致癌,营养,技巧,营养,致癌
...。不但可以去除这种有害物质，还可以去除农药残留以及亚硝酸盐。3、多采取蒸煮的方式无论是生着吃蔬菜还是水煮或蒸着吃蔬菜，都不会产生丙烯酰胺。因此在烹饪菜肴的时候，尽量采取蒸煮的方式，能生吃的菜则要尽量生...……更多
2023-03-06 20:13:00丙烯酰胺,一文,丙烯,薯片,酰胺,致癌
...可以与钙形成草酸钙，影响钙物质的吸收；二是亚硝酸和亚硝酸盐，具有一定的毒性和致癌风险；三是秋水仙碱，进入人体后形成氧化二秋水仙碱就是有毒物质；四是细菌，比较常见的有大肠杆菌和沙门氏菌。
了解了自带毒素...……更多
2023-11-14 06:00:00毒素,蔬菜,蔬菜,草酸,就是,毒素
...等腌制食物咸菜等腌制食物，不但盐分超标，还可能会有亚硝酸盐，摄入人体可能会生成致癌物亚硝胺，增加致癌风险，因此咸菜等腌制食物也要少吃。三、多位专家提醒：想健康，早餐应该这样吃多位专家提醒：想要身体健康...……更多
2023-10-28 19:17:00致癌,早餐,致癌,早餐,食物,营养
...的营养成分。2.芸豆：芸豆含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷、亚硝酸盐、凝血素等多种有害物质，正确的处理方法是把芸豆彻底煮熟、煮透，去除有害物质，所以炒芸豆之前，应先用开水煮5分钟。3.西蓝花、花椰菜：西蓝花、花椰菜...……更多
2024-04-09 00:57:00蔬菜,所有人,草酸,菠菜,张艳,蔬菜
...物可能与其发病相关，亚硝酸或硝酸盐（需经细胞还原成亚硝酸盐）有较强的致癌作用。某些微量元素，如镍等在环境中含量超标，也有可能诱发鼻咽癌。鼻咽癌常见的临床表现有：涕血和鼻出血。耳鸣、听力下降等。鼻塞。初...……更多
2023-09-20 00:04:00鼻咽,鼻咽癌,有关,知识,鼻咽,鼻咽癌
...些真菌及其代谢物，比如黄曲霉毒素，能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，并促进亚硝胺的合成，增加患癌风险，比如肝癌。05烫饮烫食 “烫”出癌症65℃ 以上的热饮（饮用）为 2A 类致癌物。烫食（超过 65℃ 以上），容易烫伤食管黏...……更多
2024-02-19 09:29:00癌细胞,饮食,致癌,致癌物,槟榔,癌症
...因是这些肉类在经过盐渍、烟熏等制作后，会产生较多的亚硝酸盐，会增加患癌的风险。另外，隐藏在加工肉中的肉毒杆菌的毒性也很强。这么一说，是不是就不能吃加工肉了？加工肉类食用的时候，要注意量和频率，偶尔吃是...……更多
2023-02-04 20:23:00癌症,看吧,原因,味精,槟榔,致癌
...会轻易的扔掉。就像饭菜，最容易做多了，虽然剩的饭菜亚硝酸含量没有超标，但是过了一晚上了，甚至是更长的时间，一旦到了细菌可以接受的温度以及湿度，就会找上食物，危害我们的健康。3、做人就该开心点，忧郁易得...……更多
2023-09-02 20:55:00癌症,癌症,癌细胞,老鼠,原因,肿瘤
...物凝集素可能会中毒，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。亚硝酸盐：少量的亚硝酸盐对人体是没有危害的，但过量的亚硝酸盐具有一定的毒性。而且，亚硝酸盐还会增加患癌症的风险，因为亚硝酸盐与蛋白质分解的产物在酸性条...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...含有甲醛和重金属，白血病或会“喜欢”
咸鱼咸鱼含有亚硝酸盐，世卫组织将亚硝酸盐列为致癌物，吃咸鱼会增加患鼻癌的风险，专家表示，一公斤咸鱼相当于吸250支烟。腌制食品中的亚硝酸盐属于2a类致癌物，长期食用容易...……更多
2023-03-13 22:04:00重金属,重金,甲醛,食用,家人,生鱼
...夜的绿叶蔬菜，我都不建议大家吃，因为隔夜的蔬菜会有亚硝酸盐产生，这种物质是一种致癌物，吃的亚硝酸盐含量越多的食物，癌病率会越高，所以吃不完的绿叶蔬菜，直接倒掉就可以了。上午炒的绿叶蔬菜，也不建议大家吃...……更多
2023-10-21 15:54:00营养,身体,健康,海鲜,菌类,绿叶
...吃，但也不能长期使用，因为放置时间过久就会产生一些亚硝酸盐成分，它对我们身体影响是非常大的，可能会激活身体中的癌细胞，产生肝癌的风险就会大大增加。因为肝脏是我们身体中的排毒和代谢器官，我们吃进去的食物...……更多
2023-11-26 06:27:00肝癌,食用,饮食,过程,身体,肝癌
...方便，也比较美味，但是在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，加硝酸盐进入身体之后与胺类反应会生成亚硝胺。亚硝胺是一级致癌物，对肝细胞有毒性，如果经常吃腌制的蔬菜，就会增加肝细胞癌变的风险，损伤肝功能。...……更多
2023-01-02 22:43:00面条,肝病,说法,科学,肝脏,面条
...，这类的肉在制作时会导致大量营养元素流失，其中所含亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐本身没有致癌的物质在，但是在体内某些特定的情境下就会转换成亚硝胺类致癌物。3.烤肉烤吃起来很香，约三五好友吃着烧烤喝着啤酒，这感...……更多
2024-01-07 06:15:00世界卫生组织,身体,卫生,健康,世界,肉类
...这样的食物虽然没有大问题，尤其是之前很多人都担心的亚硝酸盐中毒、致癌的风险也是不存在的。但长期在三伏天内吃这样的食物，不仅供给不了机体大量的营养，还会因为加热的方式处理不当，从而增加腹泻、腹胀、腹痛等...……更多
2023-07-13 22:45:00食物,机体,热射病,食欲,生冷,刺激性
...胰腺癌、前列腺癌等癌症的风险。红肉中富含肉红蛋白和亚硝酸盐等物质，这些物质会在体内形成亚硝胺类致癌物质，从而增加癌细胞生长的风险。2.熏肉熏肉是指通过熏制工艺将肉类食品加工而成的食品。在研究中，发现熏肉...……更多
2023-04-21 20:22:00一文,癌细胞,肉类,科普,影响,赵军
...管和肾脏等器官造成损害。
另外，咸菜中还含有较多的亚硝酸盐，这是一种潜在的致癌物质。长期食用亚硝酸盐含量较高的食物会增加患癌症的风险。最后，早餐是一天中最重要的一餐，需要提供足够的营养和能量来支持身体...……更多
2023-12-12 10:59:00早餐,健康,肾脏,夜饭,早餐,食物
...量的硝酸盐，在经过了高温烹炒之后就会导致硝酸盐变成亚硝酸盐，如果是放置了很久的时间后，会因为细菌的滋生引发更多亚硝酸盐的产生。这种亚硝酸盐具有极大的致癌危害。因此，建议绿叶蔬菜类的蔬菜一定不要隔夜吃。...……更多
2023-08-30 20:48:00食物,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,绿叶,蔬菜
...也存在亚硝胺，如肉制品加工过程中使用的食品添加剂含亚硝酸盐，而亚硝酸盐在腌肉中可以转化成亚硝酸，其极易和次级胺类物质反应生成致癌性物质N-亚硝胺类化合物；在啤酒酿造过程中，大麦芽在窖内直接用火加热干燥时...……更多
2024-03-27 07:20:00亚硝胺,化合物,化合,测定,食品,亚硝胺
...节？1、少吃腌制和熏烤的食物腌制的食物会产生大量的亚硝酸盐，这种物质进入体内之后会与胃酸发生反应转化为亚硝酸胺，这是一种强烈的致癌物质，可能会增加食管癌的发生几率，而熏烤的食物当中也含有大量的亚硝酸盐...……更多
2023-02-08 15:04:00食管癌,食管,细节,方面,饮食,食管
...食品变质。长期食用这类食品，可能会引发肠胃疾病。3.亚硝酸盐含量增加：隔夜菜在放置过程中，其内的亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入可能会增加患癌症的风险。4.口感变差：隔夜茶和隔夜菜...……更多
2023-11-06 13:56:00食用,身体,影响,菜品,食用,细菌
...部门的研究发现，少吃隔夜菜倒不是因为隔夜菜当中含有亚硝酸盐的含量高，而是饭菜放了时间长以后，就会注意滋生一些微生物，老年人的肠胃比较弱，如果吃了一些不干净的东西就会很容易诱发肠胃方面的疾病。与此同时，...……更多
2023-08-31 21:39:00老一辈,肠胃,身体,营养,谚语,经验
...菜都是用这种方式腌制而来的。吃咸菜主要的健康风险是亚硝酸盐，在腌制蔬菜的时候，其中的硝酸盐会被细菌当中的硝酸还原成亚硝酸盐。
大量摄入亚硝酸盐容易引起急性中毒，亚硝酸盐进入体内后会跟氨基酸结合生成亚硝...……更多
2023-04-25 17:46:00咸菜,风险,咸菜,盐分,亚硝酸盐,亚硝酸
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