经常吃面条会促进肝病的产生，这种说法到底有没有科学依据呢

肝脏是身体内最大的解毒排毒器官，从中医的角度认为肝主疏泄，不仅可以维持脾胃的消化与自身的气血也有很大关系。

其实肝脏除了解毒排毒之外，肝脏还是身体当中最大的消化器官，不仅参与蛋白质，脂类，糖类，维生素等物质的合成转化和分解，还参与激素药物等物质的转化和解毒。

肝脏当中又含有铁、铜、叶酸等造血因子，可间接参与造血。

不过肝脏上面没有痛觉神经，当肝脏受损的时候是不易被察觉的，这几年来肝癌的患病率越来越高，根据相关数据统计全世界有3.5亿人患有肝病，每年有100多万人死于肝病。

因为肝脏与消化有很大关系，所以很多人说想要养肝护肝，饮食方面就要多加注意，在平时如果经常吃面条的话，就会促进肝病的产生，这种说法到底有没有科学依据呢？

01肝不好的人不能吃面条？

面条的主要成分是碳水化合物属于一种高热量的食物，100克鲜面条当中会有348卡的热量，如果经常吃面条的话，会提升身体发热量的含量。

有很多人觉得面条吃多了会造成体脂堆积，增加肝脏的负担，容易诱发肝病风险，如果面条吃太多的话，的确会影响正常的消化吸收，也有可能会增加脂肪的堆积。

不过如果在平时大家注意摄入量的话，一般是没有问题的，因为面条本来是比较容易消化和吸收的，而且我们吃面条的时候可以加入很多食材，比如蛋类、肉类，蔬菜类的，这样可以让营养更加丰富，更有利于身体的健康。

所以对于肝病患者来说，在平时可以适当吃面条。

02消化科医生：养肝护肝，建议远离7种食物

1、久泡的木耳

木耳属于菌菇类，营养价值是比较高的，不过吃木耳之前需要先在水中泡发，有一些人喜欢将木耳提前一天晚上泡发好第2天直接拿出来使用，不过木耳泡发超过两个小时就容易产生米酵菌酸，吃了这样的木耳，容易引发食物中毒。

而且木耳长时间浸泡会产生一些细菌和病毒，还会产生黄曲霉毒素，这种物质对于肝脏的损伤是极为严重的，容易诱发肝癌。

2、发芽的土豆

发芽的土豆当中含有一种有毒物质龙葵素，这种毒素会对肝脏产生极大的损伤，产生很强的副作用，导致肝功能下降，主要表现为皮肤发黄，肝细胞受损，对身体造成极大的影响。

3、有黑斑的红薯

冬天是吃红薯的季节，红薯如果储存不当的话，也会出现发霉变质的现象，尤其是红薯上面出现了黑斑，或者吃到的红薯有一股苦味，我不要再吃了，说明这种红薯已经感染了黄曲霉毒素，上面我们已经提到黄曲霉毒素对肝脏的损伤极为严重，容易诱发肝癌。

4、冰淇淋

冰激凌当中的主要成分是奶油奶油的含量越高，冰激凌的风味越好。

不过大多数的冰激凌当中使用的是植物奶油，这种奶油是由植物油加水氢化制而成，在氢化的过程当中会产生大量的反式脂肪酸。

这种奶油吃了之后不会被人体马上代谢掉，会长时间在身体内堆积，容易诱发脂肪肝，动脉硬化，冠心病，糖尿病等疾病。

5、腌菜

很多农村家庭在蔬菜大量上市的季节会腌制起来留着冬天吃，虽然在平时腌制的食物吃起来比较方便，也比较美味，但是在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，加硝酸盐进入身体之后与胺类反应会生成亚硝胺。

亚硝胺是一级致癌物，对肝细胞有毒性，如果经常吃腌制的蔬菜，就会增加肝细胞癌变的风险，损伤肝功能。

6、甘蔗

甘蔗是蔗糖的主要原材料，甘蔗当中的糖分是非常容易被消化吸收的，大量吃的话就导致糖分在身体内堆积，而糖分在身体内过剩就容易转化为脂肪，不仅会增加肝脏的负担，还会刺激神经功能受损，导致血压升高，刺激肝功能。

7、烧烤

烧烤也是现在比较受大众欢迎的一种美食，不过烧烤类的食物对于肝脏的损伤也是非常严重的，因为在烧烤的过程当中释放的烟雾当中含有一级致癌物苯并芘。

苯并芘已经被世卫组织列为一级致癌物，对人类有致癌性，主要是油脂被火，高温焦化而成，除此之外还会产生杂环胺，杂环胺同样也有致畸致癌的效果，尤其是焦黑的部分，就含有杂环胺。

03想要养肝护肝，可以多吃这3种食物

1、绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜对肝脏是有养护作用的，从中医的角度来说，绿色入肝，肝脏喜欢绿色的食物，比如西兰花，菠菜，苦瓜等等都能够促进新陈代谢，帮助肝脏排毒，而且苦瓜还有降肝火的功效。

2、大豆和豆制品

大豆当中含有丰富的蛋白质，钙、铁、磷、维生素b、中等脂肪和少量的碳水化合物，对肝脏的修复非常有帮助。

3、海鲜类

海鲜类的食物也有助于增强免疫功能，帮助修复受损的肝细胞，比如带鱼，鲅鱼，螃蟹等，但是在烹饪的时候一定要完全煮熟，如果对海鲜过敏的话就要忌食了。