劝告：预防癌症，这4种肉，请嘴下留情

癌症是一群细胞疯狂增长的细胞，因为体内的细胞DNA突变，或者内部环境改变和外部环境改变，导致细胞突然疯长，无法控制的繁殖。而且这些细胞具有侵袭性，会在全身到处跑。

癌症的细胞是因为DNA链基因突变，这些蛋白异常导致蛋白破坏变异和DNA改变，然后导致蛋白的变化，蛋白就是产生的细胞，细胞疯狂的增长，内部的环境改变为全身恶病质状态。

癌症会导致病人疼痛，占位性病变压迫疼痛，引起局部的肿块，引起病人不适，最重要是要命。恶病质状态影响吸收正常功能，影响所有的正常功能，导致不能生活、生存，最后病人得癌症而死亡。

鹅肉，是癌细胞的“催化剂”吗？

“发物”想必很多人都在生活中听说过，但是对于发物却没有什么概念，从中医角度分析，发物的“发”是指“诱发”“引发”的意思。原本患病的人吃了发物之后，体内的伏邪就会被诱发，导致疾病反复发作。

鹅肉为什么会被认为是“发物”呢？食用鹅肉后容易导致肝火旺盛，尤其是患有脂肪肝和急、慢性乙肝的患者，应该避免食用。

实际上鹅肉营养非常丰富，是优质的蛋白质来源含有的蛋白质，比牛肉和鸡肉等都高，而且脂肪和胆固醇含量却非常低，化学结构与橄榄油接近，对于心脏健康非常有益。

研究发现，增加饮食中的蛋白质比例可以提高肿瘤病人体能和生活质量，延长生存时间。除了鹅肉，鸡、鸭、鱼、虾、蛋等食物都是优质的蛋白质来源，适量食用不但不会加快肿瘤生长，还可以增强营养，提高患者的生存率，改善患者的生活质量。

如果肿瘤患者担心吃营养食物会导致肿瘤发展，盲目忌口反而无法满足营养需求，从而削弱抗肿瘤治疗效果，增加并发症风险，降低生存几率，延长住院时间。

从营养角度考虑要做到饮食均衡，任何食物都可以放心大胆吃，但是不要对某种食物太过钟爱，要做到荤素搭配营养均衡，如果你是过敏体质，那么选择饮食时更应该注意。

查出癌症之后，需要忌口的食物确实是存在的，我们不能否认，尤其是以下这几种肉类能不吃就不吃，以免自身健康受到损伤，后果不堪设想。

劝告：这4种肉，请嘴下留情

（一）加工肉类食物

在世界卫生组织的《致癌物清单》上，加工肉类早已被归类为“一类致癌物”，对人体有明确致癌作用，比如结直肠癌，食管癌，肺癌，胰腺癌，乳腺癌等。

所谓加工肉类，主要是指经过腌制、烟熏、发酵等，加工处理的肉类，比如培根，腊肠，腊肉等。

相关研究发现，加工肉类之所以致癌，首先是因为红肉中含有的血红素铁会损伤DNA。DNA损伤会进一步导致基因突变，诱发癌症。

加工肉类制作过程中，会添加多种化学物质，比如硝酸盐和亚硝酸盐一旦进入体内，就可能会促使癌细胞发展速度越来越快，更容易诱发多种慢性病，希望您能嘴下留情。

（二）中式咸鱼

中式咸鱼也是《致癌物清单》中的一类致癌物，经常吃这类食物会增加鼻咽癌等癌症的风险，制作中式咸鱼需要经过高盐度腌制，暴晒脱水等过程。

制作中式咸鱼过程中会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃部会和胃酸发生反应，转化成强致癌物亚硝胺，对于人体造成极强致癌性，甚至会损伤各器官功能。

腌制类食物进入体内之后，也会引发血压升高增加心脑血管疾病风险，高盐食物很可能会破坏胃黏膜，导致胃黏膜受损，甚至会感染幽门螺杆菌更容易带来多种慢性病。

（三）高温烤肉

低频、少量吃烧烤，致癌作用不明显，但长期或大量摄入，风险便会提高。烧烤肉类可能产生的致癌物中，最典型的是苯并芘和杂环胺。

伤口所用的木炭本身就含有苯并比，在产生的烟雾中会侵入食物当中对自身健康造成损伤。肉类在烧烤的时候，油脂会滴落，发生热聚合反应，形成的苯并芘会附着在食物表面；

高温烤肉当中所含有的糖和脂肪，如果与炭火接触发生不完全，燃烧很容易产生苯并芘和杂环胺。

经常吃高温烤肉的人，会导致自身的食道黏膜和胃黏膜受到损伤，也会增加人体代谢负担，最终会导致癌细胞发展速度越来越快，所以高温烤肉，希望您能赶紧拉黑。

（四）“僵尸肉”

在冰箱或冷库中冰冻过久的肉被称为“僵尸肉”。这是很多人听说过的肉类，但是大部分人都不会选择这种肉，因为所含有营养物质非常少。

但是在日常生活中，很多人会趁着肉便宜的时候大量买肉，然后储存在冰箱中慢慢吃，但是我们家里的冰箱很难保证恒温零下18℃。

冰箱经常开更容易导致细菌或寄生虫滋生，这种肉吃多了也会对自身健康造成损伤，所以僵尸肉再便宜最好也不要经常买。

如果是家里冷冻的肉，已经超过了半年的时间，这样的肉是不建议大家吃的，因为吃进体内没有任何好处，还可能会对自身健康造成严重损害。

知识拓展——癌症早期的症状是什么？建议自查下

1、肿块：身体的任何部位如皮肤、颈部、乳房、腹部、骨骼等出现可触及肿块，一般可大可小、可单个可多发，皮肤颜色如常，不痛不痒。

2、黑痣和疣的突变：黑痣或疣突然增大，颜色加深，渗液、溃烂、脱毛、出血或变粗糙等。

3、溃疡不愈：发生在粘膜和皮肤上的溃疡较长时间不愈合。

4、呛咳、血痰：不明原因的咳嗽、痰中带血，经治疗不见好转或时好时犯，可伴有轻微胸痛。

5、进食不畅：吞咽时食管内有异物感或阻塞感，尤其是第一口咽下时明显，或感到胸骨后闷痛。此症状有日渐加重之势。