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医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

类别:健康 发布时间:2023-01-01 20:34:00 来源:小肆说健康

羊肉是秋冬季节非常受欢迎的一种肉食,因为羊肉是比较滋补的,所以一到了秋冬季节,很多家庭就喜欢熬羊肉汤,也有很多人吃火锅的时候喜欢涮羊肉。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

不过羊肉属于红肉,不知道从何时起红肉被世卫组织列为致癌物,所以在网上有很多人表示羊肉是癌症的“加速器”,如果经常吃羊肉的话,会加速癌症的患病风险,真的是这样吗?

医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

羊肉是癌症的“加速器”?

红肉不健康,与其致癌性密切相关,国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究就证明,红肉中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。

加州大学圣地亚哥学校摩尔斯癌症中心团队的研究人员,设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类,然后给小鼠喂食Neu5Gc,结果小鼠发生全身性炎症,自发性肿瘤的形成,增加了5倍多。

正是因为这项研究,很多人觉得红肉有致癌性,其实这种说法有一点片面,而且这项实验是作用于动物身上的,对于人类到底有没有类似的影响还不得而知。

其实红肉属于优质蛋白,吃红肉可以满足身体对营养的需求,如果一口红肉都不吃的话,会导致营养摄入单一,而羊肉的营养价值是比较高的,吃羊肉可以为身体补充营养,达到强身健体的效果,但是吃羊肉的时候,大家最好选择炖煮的方式,不要选择涮火锅或者烤羊肉串方式。

医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

1、加工肉类

马上就要过年了,很多人喜欢购买一些加工类的肉食,比如香肠,腊肉以及各种火腿肠等等,这些加工类的肉食吃起来口感会更好也能够延长保质期,但是在加工的过程当中会加入各种各样的添加剂和防腐剂。

而且这种加工类的肉食在制作的过程当中,营养物质早已流失,亚硝酸盐的含量还比较高,亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺,亚硝胺是有致癌性的,很容易造成肝癌,大肠癌的风险。

医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

2、冷冻肉

大多数家庭购买了肉食之后,不可能一次性全部吃完,就会将剩下的肉放进冰箱的冷冻层,觉得这样肉质是不会变质的,但是大家需要注意,如果肉放在冰箱当中,储存时间过久,尤其是超过半年之后就应该丢掉了。

因为冷冻的时间过久也容易被微生物污染,导致肉类被感染,但是我们自己却不知道,尤其在购买肉的时候大家千万不要购买冷冻肉,因为有一些冷冻肉其实属于僵尸肉,这样在运输的过程当中可能解冻,之后又再次冷冻,这样就容易沾上很多细菌。

大家想要营养更加全面,吃起来更健康,就要吃一些新鲜的肉,也不要将肉长时间放在冰箱当中储存。

医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞

在平时大家可以常吃这3种肉食

1、鸭肉

鸭肉的营养价值也是比较高的,鸭肉相比起猪肉来说热量要更低一些,100克鸭肉当中蛋白质的含量高达15.5克,而且鸭肉当中含有丰富的维生素a维生素E和维生素B,钙、钾、镁、铁等营养成分。

不过大家需要注意,鸭肉汤脂肪和嘌呤含量比较高,对于痛风以及高尿酸患者来说是不建议喝的可以做蒸香鸭,这样可以享受美味的鸭肉,而且营养价值更高。

2、鹅肉

冬天越来越多的人喜欢吃铁锅炖大鹅,鹅肉当中含有优质蛋白以及适量的不饱和脂肪酸,极易被人体吸收利用,鹅肉当中的化学机构还接近于“橄榄油”,适当吃鹅肉对心血管健康更有利。

3、鸡肉

鸡肉可以算是所有禽类肉食当中吃的最多的一种肉食了,尤其对于减肥减脂的人以及患有慢性疾病的人,可以每天适当吃鸡胸肉,这样不仅可以为机体提供优质蛋白,还对合成肌肉以及防止肌肉流失有帮助。

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