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本文转自：中国食品报1.可颂面包面团的各阶段温度建议是多少？可颂面团的操作环境最佳温度为18℃—20℃；可颂面团的理想温度为22℃—24℃；可颂面团最佳醒发温度为28℃—30℃，湿度70%。2.可颂开酥时的注意事项有哪些？油...……更多
2024-03-18 10:01:00面包,面团,温度,黄油,油脂,发酵
吐司面包是早餐桌上的常见美食，外酥内软，口感丰富。许多人选择在早晨品尝一片香脆的吐司，搭配牛奶、果酱或者鸡蛋，开始新的一天。然而，你是否想过自己动手制作吐司面包呢？今天，我们将带你走进吐司面包的世界...……更多
2023-11-16 14:10:00吐司,早餐,面包,美味,做法,面团
有一段时间，我热衷于制作椰蓉面包，因为我对椰蓉情有独钟。每次购买烘焙材料时，我都会顺便拿一袋椰蓉，久而久之，家里的椰蓉堆积如山。前几天，我在整理储物间时意外发现了三袋未开封的椰蓉，为了尽快消耗它们，...……更多
2024-05-03 12:11:00黄油,早餐,面包,好不,不用,面团
...就是将面团放入吐司盒中，上面不加盖子，这样，烤熟的面包会向上膨胀到一定高度，看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍，最低不能低于四倍半。“山丘”边缘部分应该是稍微呈圆形，而不是直角...……更多
2024-01-29 09:24:00吐司,要点,制作,技术,发酵,吐司
过节了，有时间来鼓捣面包了。家里还有几个小蔫苹果，皮都皱皱了，有点不招人待见，但是扔了有点可惜，毕竟它们曾经如此光鲜过。那就把它们利用起来，化“腐朽”为“神奇”吧！做几个苹果馅的小面包，可以当第二天...……更多
2024-02-23 20:29:00面包,水果,记忆,减肥,智能,女人
...。理想的面团温度大约在26度左右，超过28度可能会影响面包的质地和口感。因此，在揉面前，许多面包师选择先将面团放入冰箱进行冷藏。冷藏不仅能有效地降低面团的温度，还有助于面筋的形成。通过一段时间的冷藏，面团...……更多
2024-05-03 11:53:00吐司,方子,真好,发酵,只需,面团
...盈，一片片撕着享用，别有一番风味。不知不觉中，一块面包便已消失殆尽。家中的两个小朋友亦对此赞不绝口，纷纷表示妈妈做的面包美味无比，还能切片做成三明治，真是美味又实用。这个面包配方实在太棒了，我忍不住要...……更多
2024-05-03 11:51:00吐司,配方,柔软,面包,牛奶,不用
...大家分享的这个早餐饼是司康饼，司康饼是一款英式快速面包，可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以作为早餐之外，也可以当成点心。司康饼做过几次，因为它是快捷面包很适合做早餐，今天的这款司康饼我放了...……更多
2024-02-22 11:54:00面包,口感,早餐,味道,小时,黑芝麻
...非常健康美味的早餐了。关键是还节省时间。
全麦热狗面包全麦面包粉260克，糖30克，盐2克，酵母3克，鸡蛋50克，牛奶60克，水50克，黄油30克。表面装饰：蛋液少许。1.把所有材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至...……更多
2023-12-13 11:40:00学生族,上班族,早餐,美味,营养,学生
...加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。3.慢慢加入温水，搅拌成面团。4.将面团揉至光滑有弹性。5.将揉好的面团盖上湿布，放置温暖处进行发酵，发至原来大小的1.5倍左右。6.取出发酵好的面团，揉至光滑，再分成小剂面团，搓成小圆...……更多
2024-04-19 18:15:00主食,错过,减肥,芝士,芋头,口感
...母混合，倒入面粉中，将其拌成无干粉的状态，形成一个面团，如图所示。4、直接将整理好的面团，放在案板上，用擀面杖将其擀成一个厚度为0.5左右的薄面片，如图所示。5、用自己喜欢的模具切出想要的图案，如图所示。6、...……更多
2023-10-21 21:00:00饼干,添加剂,营养,孩子,健康,如图
...烹饪，制作出美味可口的玉米豆腐，既可口又营养。全麦面包全麦面包中的碳水化合物为身体提供能量，纤维有助于消化系统健康和血糖胆固醇的控制，蛋白质是组织修复和构建的基础，维生素对能量代谢、神经系统和细胞保护...……更多
2023-12-05 06:22:00米面,燕麦,全麦,玉米,面团,维生素
本文转自：中国食品报排气是面包制作过程中很关键的一步，能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中，因酵母的作用会产生二氧化碳气体，排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用？通过挤压在面团中...……更多
2023-01-16 09:25:00面团,排气,作用,关键,面团,排气
...食物，不仅补肾养血、乌发明目，更是一道美味佳肴。与面包相比，黑芝麻花卷外形美观、口感丰富，今天我就来跟大家分享一下黑芝麻花卷的制作方法。黑芝麻花卷的制作步骤1.准备原材料：面粉500g、黑芝麻粉60g、酵母5g、白...……更多
2024-01-13 06:31:00花卷,黑芝麻,口感,美观,外形,面包
...，再放入少许葱花即可。第二宝、黑芝麻---【黑芝麻花样面包】原料: 高筋面粉 375克 酵母粉 5克 糖 75克 盐 5克 奶粉 15克 蛋液 45克 水 195克 黄油 38克 黑芝麻酱 适量
制作： 1. 除黄油外所有材料放入面包机中， 选择一个搅拌程序...……更多
2023-12-20 13:35:00阳气,中老年,免疫,建议,健康,黑木
...外观。亚麻籽油可以蘸食，将亚麻籽油倒在小碟子中，蘸面包、大饼、馒头等，直接食用；也可将亚麻籽油与醇醋混合制成油醋蘸料。用亚麻籽油炒鸡蛋、虾仁、鱼片等高蛋白食品，会提升食物的口感及弹性，也可用于炒洋葱、...……更多
2024-03-21 09:30:00亚麻,能量,亚麻,营养,食用,选择
...咱们常吃的鸡蛋、牛奶、面粉、细砂糖等等。比起买来的面包，这款【牛奶吐司】可健康多啦，牛奶吐司——比馒头好吃百倍的早餐，懒人最爱，新手也能100%成功，不学真可惜1、将吐司配方里的所有食材都放入面包机内胆，启...……更多
2023-10-21 20:09:00懒人,馒头,早餐,最爱,新手,成功
...边搅拌，直至面粉均匀搅拌成絮状。然后，用手揉搓，将面团揉均匀。这一过程要多次揉面和揣面，直至面团光滑，用保鲜膜盖好面团，放在温暖的地方，让面团发酵至两倍大。
3.醒发后的面团具有均匀的小气孔，在案板上撒...……更多
2023-10-23 21:04:00营养,身体,价值,健康,面团,馒头
生活经验丰富的朋友们都知道，无论是制作面包还是馒头，都离不开一个关键的环节——发酵。当面团与酵母相遇，它们便开始了一段奇妙的发酵之旅。经过发酵，面团变得柔软而富有弹性，蒸出来的面包和馒头口感软糯，内...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...液适量1、所有食材准备齐全。除黄油外将所有材料放入面包桶内，启动面包机的和面程序。结束程序后，面团已经到了扩展程度了，这时可以加入软化的黄油。加入黄油后再启动和面程序，揉出手套膜。盖上面包盖，饧发到两...……更多
2023-12-14 09:05:00均衡,早餐,营养,身体,需求,早餐
...中，搅拌成面糊。将面糊倒在台面上，用手揉搓成光滑的面团。将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。发酵好的面团取出，放在台面上，用手掌将气泡排出。将面团擀成厚...……更多
2023-11-17 14:32:00流程,制作,面团,发酵,细砂糖,高筋
...汤，但是今天我打算与大家分享一种全新的吃法——山药面包。这款面包结合了山药的营养价值和面粉的香软口感，既健康又美味。如果你喜欢面包，那就一试吧！山药面包的制作（300字）1、材料准备：我们需要准备500克高筋...……更多
2024-01-09 11:37:00山药,口感,面粉,面包,美味,营养
大润发“土豆面包”火了，上架当天在华东部分城市卖断货，黄牛、代购也趁机入场。原价18.9元/组（360g/4个）的土豆面包在二手平台上被炒至45元，原价25.9元/组（450g/5个）的最高被炒至66元。对此，大润发宣布加产10万盒补货...……更多
2023-10-26 13:41:00润发,高价,土豆,面包,面包,润发
...浓郁香甜，我深爱着这种口感。我甚至认为红糖馒头比起面包来更加美味！制作这款馒头非常简单，只需掌握正确的配方和步骤，而且不需要添加泡打粉等辅助材料，食材也非常简单易得。今天，我将与大家分享制作红糖馒头的...……更多
2024-01-12 10:24:00红糖,口感,饱满,光泽,馒头,外表
...成没有热量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单，揉成面团，再发酵即可，此次面条比较柔软，操作起来比较粘手，需要用点食用油来辅助，有厨房经验的看过就会了，小白也不用担心，很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈，在...……更多
2024-02-02 06:49:00圈圈,早餐,鸡蛋,面团,早餐,小苏
...同的食材搭配在一起，创造出独特的口味。接下来，准备面团。按照一定的比例，将面粉、水、酵母混合搅拌成面团。随后，给面团盖上湿布或锅盖，放置在温暖处进行发酵。这一过程需要耐心和时间，当面团发酵至原来的两倍...……更多
2024-04-16 11:51:00包子,手把,美味,做法,制作,教程
...备用。2.制作豆泥：将煮熟的红豆捣成泥状备用。3.制作面团：将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面团。分别将面团分成两份，一份加入红豆泥搅拌均匀，另一份加入紫薯泥和细砂糖搅拌均匀。4.制作糕皮：取一小块红...……更多
2024-04-19 18:19:00花青,花青素,肤色,面糊,制作,细砂糖
...白吐司。下面我就和大家分享一下我的制作方法。配方：面包粉500克，鸡蛋2个，玉米油50克，盐5克，酵母8克，糖60克，牛奶240克。注：1、这个配方是两个吐司的量；2、现在天气冷酵母偏多一些。
第一步发酵：把所有材料都放...……更多
2023-10-21 22:08:00吐司,口感,成本,吐司,发酵,面团
...酵过程中产生多种挥发性有机物质，这些物质有助于形成面包和其他烘焙制品独有的风味特点。网上流传的酵母误区一一破解1.引发胃病？那是误解！“刚蒸好的馒头会因为二氧化碳导致胃病？”这是对酵母作用理解的一大误区...……更多
2024-02-04 15:02:00酵母,致癌,包子,馒头,面包,科学
...放入破壁机里打成芝麻酱，保存起来就可以了。把它抹在面包上、或者调成酱料，又香又好吃。第二种食物：天然奶酪。天热奶酪中的钙含量也很高，一般都是每1000毫克/100克左右，是生奶钙含量的9.3倍。如果你每天吃上小小的...……更多
2023-11-18 15:14:00骨骼,安稳,发育,含量,牛奶,食物
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