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...文转自:乌鲁木齐晚报□范振巧丈夫每次去饭店必点一盘锅巴,椒盐锅巴、三鲜锅巴、蛋黄焗锅巴……他边吃边说:“还是怀念咱妈做的柴锅里的锅巴。”用土灶台做饭如今在农村老家都很少见了,现代化家电充斥着厨房,不过...……更多
忆昔柴火灶
...火灶,致使炊烟成了“稀罕物”“奢侈品”,那嘎嘣脆的锅巴仅存记忆,偶尔在大饭店、农家乐点上一盘,往往价格不菲,且少了从前的滋味。早年,江南农村人家做饭,家家户户都用柴火灶。柴火灶高约一米二,大小不一,用...……更多
柴火灶的诱惑
...次回家,保证让你吃了以后不想走,特别是那个大锅里的锅巴,配上一点黄油,可香了。”我都感觉到手机发烫了,母亲还在电话里絮絮叨叨说个不停,就是想引诱我回家,想用柴火灶的饭菜来拴住我的胃,让我吃了以后不想走...……更多
...附言:“哥,你回来过年吧,我准备了一台土灶,可以吃锅巴、卤肉。”我仔细一看,这是一台刚刚砌好的土灶,修长的烟筒,一口大锅,灶台宽敞明亮;灶膛深邃,可烧木柴、麦秸、玉米棒等燃料。这熟悉的农家炊具,让我心...……更多
一方土灶暖流年
...中,少不了小葱拌豆腐、蒸虾鲊、煎稻花鱼,再加在一盆锅巴粥,尽是儿时的味道。当吃饱喝足,再躺着晒满阳光的被窝里睡上一觉,感觉天下幸福尽在老家。人到中年,渐渐明白,平平淡淡才是真,最温暖人心的莫过于烟火气...……更多
铁锅柴火饭
...锅里,用小火慢慢将饭焖熟,边焖边闻,听到脆响,闻到锅巴的香味就可以了。沥过米汤的柴火饭非常可口,母亲做一次柴火饭,我可以享用松软的米饭、脆香的锅巴、软糯的锅巴粥,吃喝俱全,再蒸上一碗鸡蛋,就着几碟农家...……更多
黄白相间蓑衣饭
...菜油或猪油,再加入少许葱花爆香,待蓑衣饭生出金黄的锅巴,味道就更足更浓了。这一碗黄白相间的蓑衣饭,已成为食客们的心之向往。 ……更多
...炊烟里总少不了柴火饭的醇香。袅袅的炊烟升起来,就像母亲年轻时如柳般曼妙的身姿。我最喜欢冬天的柴火饭里那种温暖和欢乐的馨香。每当清晨五六点钟,村庄灰色的屋瓦上空便次第升起了缕缕炊烟。起初稀稀落落,接着连...……更多
那一方灶台
...靠着灶台,吃着汤圆,喝着红糖水,幸福在舌尖开了花。母亲在上世纪九十年代初就离开了人世,才39岁。那年,我9岁。阿嬷接过了母亲留下的锅碗瓢盆,站到了灶台边上。冬至来了,天黑得快,刮着寒冷的东北风,我放学回家...……更多
...煮饭也是用柴灶,所以香喷喷的米饭下面常有一层坚硬的锅巴。咬不动锅巴,母亲就把锅巴盛起第二天煮粥,比我平时在餐馆里吃到的锅巴粥不知要香甜多少倍。十二时许,我们开始吃饭。打开高压锅,倒出扇子骨和铁棍山药汤...……更多
浠水土灶里的年味儿
...他重新修整了一番。“今天大年三十了,用土灶给你们做锅巴粥吃。”外公说。我们都很开心,因为自从离开浠水后,这份记忆中的“年味儿”似乎已经离我们远去了。小时候,每到过年大家团聚时,人多了,家里的土灶才能被...……更多
令人垂涎欲滴的高阳锅巴
...有“砍不尽高阳杉,吃不完浦城米”之说。林中盛产用作锅巴馅的香菇、木耳、竹笋。这里生产的大米米质特优,是做锅巴皮的主要材料。这里养殖的闽北黑猪——土猪,肉特嫩、特肥、特香、特甜,是做锅巴皮和馅的优质材料...……更多
故乡的米豆腐
...个半小时左右。米浆盛出锅之后,锅底会留有一层厚厚的锅巴(华容方言称之为“馎bó焦”)。这种锅巴外焦内嫩,内侧还糊有未铲净的米浆,比饭锅巴容易下喉。不过有时候锅巴烧得太糊,就没人愿意吃了。祖母却也舍不得丢...……更多
冬日里的英山美食风情
...发着光和热,将铁锅的米煮成了香喷喷的饭,起着微黄的锅巴。倘若掺杂红薯或者南瓜,既好看又好吃,有的人喜欢嚼锅巴,津津有味地享受着小时候的感觉。当然,大多数人还是喜欢吃锅巴粥,将米汤淋在锅巴上煮,哪怕清水...……更多
麦田里的少年
...饭只能用土灶。我小时候挑食,但那大锅里留下的金黄的锅巴,是我的最爱。外婆用麦子磨出的麦粉,裹在锅巴上,下进油锅里炸一炸,那香味四溢,令人垂涎欲滴。每次外婆看着我嘴馋的样子,都开心得不得了。春天做棉菜饼...……更多
温暖的灶台
...转自:大同日报温暖的灶台熊聆邑小时候,我总喜欢跟在母亲身后,在那个热闹的灶台前,看她巧妙操控灶膛里的火焰,烹饪出满屋子的香气。那时的我,对灶台充满敬畏与好奇,那团跳跃的火焰,是那么神奇,它既能将食物烹...……更多
岁月深处“烧烤”香
...冬夜的寒,也慰藉了家人的心。还有一种“烧烤”,是烤锅巴。当年,农家都使用柴火灶,无论是做米饭还是煮糊汤,只要火候拿捏得当,锅底都会结一张圆溜溜的锅巴。刚出锅的锅巴,或夹上炒菜,或抹上豆腐乳,别有一番滋...……更多
...内的洋芋,皮黄内酥的洋芋躺在盆里面,令人垂涎三尺。母亲准备了一些小菜和茶水,一家人其乐融融的围在一起,就着小菜享受着美味。很快,一天的疲惫也消失了,说着笑着,别提有多开心了。这些年,随着生活条件的不断...……更多
落叶暖时光
...备柴草的活计。这个活儿,当然不能让工作繁忙劳累的父母亲来操心。奶奶带着我和弟弟,每年都会推着那辆小车,在微冷未寒的天气中,满大街收集落叶。儿时住的是平房,冬日里要烧饭、暖炕,煤火是不够用的,也舍不得一...……更多
...行地去满足他们,应该算是其中最特别的一个。有个关于锅巴的古老小故事,正好能印证它。故事说,东晋的时候,吴郡,也就是我们今天的苏州,有一个叫陈遗的人,是个远近闻名的孝子,平时在家里十分孝顺。陈遗的母亲有...……更多
柴火灶旧时光
...着火苗往薄木片上靠,待火烧得旺些,再用硬纸板扇风,灶膛里的火就熊熊燃烧起来了。这时候,奶奶便拿起锅铲准备炒菜了。锅烧热,奶奶便倒油、放菜,菜叶上的水遇到高温的油,顿时发出噼里啪啦的响声。我一听这声音就...……更多
...咋还想吃玉米面了?父亲说他从报纸上看到玉米面可以做锅巴,咱也试着给孩子做一些。父亲把母亲拿来的玉米面加上白面,还加了一点淀粉,再加上鸡蛋、盐、调料和好,擀成薄片,切成锅巴大小下锅炸。炸好的锅巴,父亲又...……更多
喜听米粒“伸懒腰”
...”醒过来的“哈欠声”,那是贴着镬底的饭儿秒变饭滞(锅巴)的欢唱声。这便是大柴灶烧新米菜饭的妙处,那一层饭滞啊,是乡下岁月最让人难舍的美食!新米菜饭之美,最美是饭滞。如今居家用电饭煲煮饭,是再也享用不到...……更多
品类标杆丨寻唐记是如何把锅巴做到极致的?
...径,为广大食品企业提供一种发展的新思路。本次聚焦在锅巴这一中国极具代表性的零食,作为一款十分常见的零食品类,却鲜有全国知名型的品牌,而寻唐记就是这么一个有口皆碑的锅巴品牌。2024年1月24日,由成都市食品工...……更多
母亲的红豆粥
...层冰,冻得我上下牙齿碰得哒哒响。坐在灶口烧火煮饭的母亲,见我衣服湿了,赶紧把灶膛的柴火往外扒出一截,站起身让我坐在灶口前的凳子上,帮我脱下被雨水打湿的棉衣,找来一件旧棉袄给我裹上;又临时生起一盆火,把脱下的棉...……更多
一碗锅巴菜(图)
...优越的水陆枢纽功能。来到河沿儿后,父亲走进了大福来锅巴菜铺。说起锅巴菜,这可是天津人的最耐(爱)。作为食品,锅巴菜只存在于天津市区,食用时间也只能是中午以前,多少天津人试图在市区以外,以锅巴菜为生,无...……更多
濮塘桃里,一年丰收季,大小同乐嗨翻天
...了烧火做饭的乐趣。柴火有干树枝、麦秸秆,抓一把塞进灶膛里,噼里啪啦就燃开了。红彤彤的火苗舔着锅底,饭菜的味道就渐渐弥漫开来。不论厨艺高低,自己动手,所有的快乐都融进了一铲一勺里。突然想念烤红薯的滋味?...……更多
一加ace2原神定制礼盒 10点开售
...24日10点开售。除了手机外,一加Ace2原神定制礼盒还包含锅巴卡针、香菱卷轴海报、香菱贴纸、联动展示卡、说明画册。锅巴卡针:不锈钢、锌合金材质,让卡针也有分量感;使用烤漆和电镀工艺,还原锅巴真实色彩和表情。香...……更多
攻心6计 轻易征服公婆心
...接受婆婆做的饭,但是婆婆老家却有一个凡妈最喜欢的“锅巴粥”,凡妈每次都喝上两大碗。“妈妈,锅巴粥太好喝了,今晚咱们吃锅巴粥吧?”凡妈晃着婆婆的胳膊“撒娇”,婆婆笑眯眯的说“好啊,我们燕儿想吃锅巴粥了,...……更多
315吐槽大会|消费者在米酥锅巴中吃出不明毛发?市场监管部门回应
...先生反映,他购买了合肥宝大祥食品有限公司生产的米酥锅巴,没想到家人在食用时却发现有卷曲的疑似毛发状异物,这让他感到反胃,也气愤不已。对此,市场监管部门回应,厂家不认可消费者说法,将组织双方进行调解。消...……更多
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内蒙古阿拉善右旗:“驼产业教授”助力产业振兴
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一罐牛轧糖
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