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...年招待客人，二来为了满足娃们儿的食欲，记得那时是用铁锅和沙子炒的。因为父亲不是行家，炒出的花生有的发黄，有的发黑，有的黄里带黑，晾晒在箩筐中，七扭八歪地躺在那里。像是一群可爱的孩子，但却是我最爱吃的零...……更多
2024-01-19 01:40:00铁锅,花生,花生,老者,铁锅,真香
...们的零食都是妈妈自制的。秋天丰收的毛豆和花生，用大铁锅炒熟后，装进陶罐里；夏天满园的瓜果吃不完，切成条蒸熟，与自酿的黄豆酱拌在一起，在烈日下晒成南瓜干、茄子干、冬瓜干，也用陶罐存起来。这些东西不仅是家...……更多
2024-01-17 07:45:00朴实,花生,最爱,花生,河滩,生花
...花生、红糖等。接着就开工了。第一步就是翻炒阴米。把铁锅烧热后放入猪油，待铁锅冒出热烟就倒入两抓阴米。随着锅铲不断翻转，米粒随着滚滚热油变成了一颗颗膨胀、饱满的米花。一大锅的米花炒好后放在竹簸箕里冷却、...……更多
2023-01-16 09:29:00瑶乡,年味,手工,艳明,华江,制作
...耐烧，母亲依然要上山砍柴，挑柴回家。做柴火饭最好用铁锅，铁锅受热好，不走味。米以早米为好，晚米太黏。农村的柴火饭香是因为用柴和火候讲究，焖的时间一定要足够长。母亲先把米饭煮开煮沸，这时要用急火，火一定...……更多
2023-10-16 04:13:00铁锅,柴火,柴火,母亲,锅巴,柴火垛
...在一起。3.将花生米表面多余的淀粉过滤掉，准备一口大铁锅，倒入足够的食用油来炸花生米，油温控制在140度左右，等待一分钟后，搅动花生米，一开始不要过于频繁地搅动，以免淀粉脱落，影响酥脆的口感。
4.在炸的过程中...……更多
2024-02-08 16:44:00花生米,花生,鸡蛋,民间,高手,花生米
...，二十六蒸馒头，二十七炒花生……”的内容。炒花生对铁锅要求比较高，锅必须绝对干净，否则炒成的花生外壳是黑的。花生在炒的过程中，锅不能太爆，乡人称“炕”花生，炒花生需要慢工。我家炒花生的时候，母亲一般不...……更多
2023-10-14 01:34:00花生,岁月,花生,花生米,花生地,母亲
...圆挨个夹进沸腾的锅里。只见饱满的汤圆在水间翻滚着，铁锅冒着白色的蒸汽，糯米的清香也渐渐散开来。没过多久，一颗颗圆圆的汤圆浮出水面，汤圆熟了。外婆便拿起一个大勺，给每人舀上满满的一碗汤圆。刚出锅的汤圆洁...……更多
2024-02-24 09:58:00汤圆,外婆,汤圆,外婆,糯米,花生
...肉了。我和姐姐像馋猫一样围在油锅旁等待美食。爸爸将铁锅平放在灶台上，双手还握着铁锅“耳朵”摇一摇，待确实平稳后才打燃炉火烧锅。青绿色的炉火“呼呼”蹿起橘红的火苗，贪婪地舔着锅底，锅底不一会儿就变得滚烫...……更多
2023-01-22 07:48:00年夜饭,家人,母亲,父亲,爸爸,花生米
...饭、炒菜时，扇一扇炉门，火苗就“蹭蹭”地快速上窜；铁锅里倒入油后，不一会儿“滋滋”声唱了起来；铲子来回运动，金属碰撞的声音，以及腾起的油香唤醒了味蕾上的馋虫。不经意间，烟火之气盈满了老屋，飘荡在小镇的...……更多
2024-01-24 07:46:00灯火,芋头,煤炉,父亲,母亲,豆腐
...烹饪来说，东北人的炊具也是笨拙、质朴的。笨锅炖就是铁锅炖，用“笨”来形容大铁锅、老灶台的传统。用笨大勺炒一盘笨鸡蛋，用笨铁锅炖一只小笨鸡，“一家鸡”整整齐齐，“好吃”是对美食最大的敬意。小笨鸡都是活肉...……更多
2023-11-24 08:04:00东北人,笨蛋,真香,铁锅,笨蛋,东北人
女友回云南见父母，不满意用铁碗装菜生活的习惯、饮食文化差异往往会成为两个家庭间的摩擦点。女友第一次来到云南拜访男友的家人，看到桌上的饭菜用铁碗装，她立刻表示不满意，认为这是不欢迎她的表现，甚至要分手...……更多
2023-12-05 10:24:00铁锅,云南,男友,女子,云南,菜肴
调花生酱，加水放油都不对，难怪不好吃，大厨教你正确做法，真香！这个周末，和家人一起去逛街，到了饭点逛累了，也饿了，就走进了一家火锅店，当时火锅店的名字都忘了看，叫什么都不知道哈。这家火锅店规模虽然不...……更多
2024-03-22 13:18:00真香,大厨,花生酱,花生,做法,不好
...，就觉得特别香，似乎能看见过年时大红春联贴上门框、铁锅里的炒花生冒着热气、小孩子兜里装满了又焦又香的花生那样欢天喜地的场景……秋雨里的饭菜格外香。这时候大人都是在家里劳作，不是很忙碌，所以一日三餐就做...……更多
2023-10-19 07:48:00秋雨,往事,花生,玉米,秋雨,玉米棒
...里用的是珐琅锅（铸铁），炒煮焖一体了，如果用普通的铁锅翻炒，最好放到砂锅里煮和焖。“作为配菜，肉皮咸菜一日三餐都适合，对于爱好喝二两的，它更是绝好的下酒菜。闲暇之余炖上一锅，除了自己食用，再送给亲朋好...……更多
2023-12-03 12:21:00肉皮,凉菜,一日三餐,食堂,肉皮,情报
...了，一边翻炒一边说：“再等一会儿。”说完，黑黑的大铁锅传出嗤嗤的声音，可我哪里等得及，忙从父亲的腿上跳下来，站在锅灶前。或许是母亲翻炒用力过猛，几粒香葵跳到了灶台边沿，我连忙夹起一粒香葵放进嘴里，却冷...……更多
2023-01-20 10:14:00年味,花生,团子,母亲,父亲,放进
...的小吃，一个个形似小蛋糕模样的油糍，从滋滋冒油的大铁锅出炉，外酥内软不油腻，九江人排队都要买它！鱼头煮豆参每个在外的九江人一说起咱们九江鱼头豆参，都要忍不住吸口水。鲜美的西海鱼头加上庐山泉水小火慢炖后...……更多
2024-03-28 07:39:00九江,小炒,江西,代表团,代表,九江
...花生糕、广州莲香楼糕点、山西宁化府老陈醋、山东章丘铁锅……众多知名老字号带着自家特色产品集中亮相。图为河南老字号开封白记花生糕工作人员穿汉服吸引消费者。中新网记者 韩章云 摄河南开封白记花生糕第四代传承...……更多
2023-10-15 19:19:00老字号,消费者,消费,老字号,河南,中新网
...面馒头，黑硬不发，但可做甜面酱。元麦面拍成饼，放大铁锅里烀熟，用蒸汽蒸。烀熟的面饼掰成小块儿，放竹匾或芦苇匾上“发”——让它上霉。“发”的地方也有讲究。柴屋里老鼠多，碗橱顶上“灶鸭”（蟑螂）多。把床底...……更多
2024-05-07 04:53:00甜面酱,沙地,酱缸,面饼,竹匾,甜面酱
...蕾，镌刻到了骨子里。每天晚饭，是雷打不动的小米粥。铁锅加水，点燃天然气，大火烧开，加入一勺金灿灿的小米。大火再熬几分钟，然后中小火慢慢熬。未等米粥熬熟，淡淡的香味儿就穿过烟火味儿，钻入鼻腔，香满全身。...……更多
2024-01-06 07:18:00味儿,烟火,生活,小米,小米粥,烟火
...蹄变软。最后加盐调味，就可以出锅了。炖莲藕记得别用铁锅，不然汤会变黑，影响美观。想要节约时间，可以用高压锅，或者用电压力锅省事。 ……更多
2023-12-11 13:39:00气血,食物,身体,放进,小火,圆子
...卖。吴忠元跑到青岛买来花生米去皮机，学着用自家的大铁锅油炸花生米。结婚后，两人白天上班，晚上炸花生米、手工封袋、打标签，最后包装成箱，每天都要忙到半夜。两人一天能炸出1000来斤的花生米，内蒙古的朋友帮着...……更多
2023-11-01 19:48:00信义,山东,父母,夫妻,吴忠,花生米
...我最擅长做的就是清炒芹菜了。把芹菜洗净，切成小段。铁锅里放入花生油，待油热起来，放入葱姜炒香。然后放入芹菜，炒一分钟即可出锅。清炒芹菜可不放盐，稍稍放点酱油即可，因为芹菜本身就有微微的咸味，也可以说是...……更多
2024-01-12 01:45:00芹菜,暖棚,本味,蔬菜,味道,绿色
...炉子，烧焦炭；一只黑葫芦似的、带着压力表和手摇把的铁锅，一头是封闭的，另一头扣着盖子；一具风箱；一条大帆布口袋，袋口用旧车胎缝制。冬阳杲杲，地上的人影越来越多。老祁却气定神闲。只见，老祁熟练地将米和糖...……更多
2024-02-16 06:59:00爆米花,声声,爆米花,一声,葫芦,气定
...蒜末，放入盆中。红椒切成粒，黑木耳提前泡发好。2、铁锅烧水，加入少许植物油，水烧开后下入黑木耳焯水一分钟，再下入菠菜，继续焯水30秒，倒入凉白开过凉控水。3、盆中倒入蒜末和红椒，加入适量食盐，生抽，陈醋，...……更多
2024-04-27 06:19:00口感,推荐,蒜末,黑木,切成,生抽
...腾腾的美食
农村散养大公鸡供市民挑选的各种鱼
特色铁锅炖现烙馅饼首页上一页下一页尾页长春市乐山镇大集，已有百年历史。春节临近，大集上更加热闹。传统年货和“年味”在这里一应俱全，让前来赶集的人实现“一站...……更多
2024-02-07 12:47:00年味儿,年味,大集,镜头,体验,大集
...里驱车过去。村子里一个宽敞的坝子里聚满了人，一口大铁锅支在坝子边上，锅边围了很多人，几个身穿喜庆服饰的妇女手持长勺，在那口大铁锅里搅动着，锅里腾起的白色烟雾将几个妇女完全罩住了，若隐若现的，缥缈极了。...……更多
2024-01-22 09:53:00年来,腊八粥,年味,坝子,村子,就是
...穿着围裙、戴着套袖的居民，围着三口直径1米左右的大铁锅忙碌着，锅里立夏粥咕嘟咕嘟冒着泡，空气中飘来阵阵香气。在文化活动中心室内的厨房里，还有五口同样的大锅，同步熬煮着立夏粥。熬粥师傅介绍，立夏粥里有玉...……更多
2024-05-06 05:43:00苏家坨,苏家坨,鼓点,文化活动,活动,海欣
在很多人的回忆中，都有一口大铁锅，很多魂牵梦绕的美食都由这口铁锅制作而成，大锅菜、炖排骨、各种各样的炒菜，引得人垂涎三尺。就连铁锅本身都有营养，食物在和铁锅“亲密接触”的时候，会释放很多微量元素，例...……更多
2024-03-12 11:27:00铁锅,鉴别,央视,市场,铁锅,铁桶
近些年，铁锅似乎开始“重出江湖”，而在网上随手一搜，也能搜到铁锅的种种好处。比如用“铁锅炒菜可以补铁”“铁锅不需要化学涂层也能防粘，用起来更安全”，还有对铸铁锅推崇备至的，认为“过去一口铸铁锅能用好...……更多
2024-04-03 22:00:00铁锅,元和,铁锅,防粘,血红素,弗罗
本文转自：哈尔滨日报美食铁锅炖依然火爆炖大鹅最受青睐中央大街商圈铁锅炖门店“店店爆满”顾客在铁锅炖店外等位。 本报讯（记者 董艳春文/摄）即便是到14时30分，山河屯铁锅炖通江街店外还有几十位顾客在等位。5月3...……更多
2024-05-04 07:59:00铁锅,火爆,铁锅,哈尔,哈尔滨,中央大街
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