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在饭店离职员工说,这几道菜特别脏,厨师自己都不会吃
...肴,因为有一些菜特别脏,比如我今天给大家介绍的这4道菜,尽量不要点,因为我认识的一位在饭店工作过10年的朋友告诉,这几道菜特别脏,厨师自己都不会吃呢!第一道:烤鸭很多人觉得烤鸭是很干净的一道菜,其实这只是...……更多
饭店里“最脏”的3道菜,很多人下馆子必点!但是饭店员工从不吃
饭店里“最脏”的3道菜,很多人下馆子必点!但是饭店员工从不吃大家都喜欢下馆子,吃大厨做的菜,色香味俱全。饭店每天要准备很多食材,尤其是饭点的时候,客流量很大,食材不够了怎么办?他们能省则省,只要是看着...……更多
饭店里这5道菜,尽量少点!
...持下去,其中的潜在危害也不可小觑。如果你真的钟爱这道菜,或许值得考虑自行购买新鲜的蘑菇回家加工制作,这样至少能够保障卫生安全。炸制平菇时,除了平菇本身的卫生和营养问题外,采用不同的炸制方法也会对这道菜...……更多
只要按照我的方法做,保证比饭店都爱吃香脆
导读:饭店里最受欢迎的一道菜,却是最脏的一道菜,大厨从来都不敢吃,这里面藏着什么猫腻?有一位朋友最近遇到烦心事了,我顺便就把几个玩的好的朋友吆喝着,一起去饭店喝点小酒,聊聊最近发生的事情。而来的饭店...……更多
饭店里“最脏”的一道菜,下馆子必点!但是饭店伙计从来不吃
导语:饭店里“最脏”的一道菜,下馆子必点!但是饭店伙计从来不吃,很多人都被蒙在鼓里,究竟有啥猫腻?中国文化那是博大精深,源远流长,就拿上饭店吃饭来说,很多地方都称之为“下馆子”,那就有人问了“为什么...……更多
造孽啊,拍出“九转大肠”的综艺整个都很荒唐!
...纸。”而做九转大肠的小胖,在此之前其实根本没做过这道菜、也没处理过肥肠。 他和另外两位选手被塞了一张食谱,直接现场自学如何做。要知道在正经鲁菜饭店里,大师傅也得自个私下演练好几遍、才敢把这道名菜端出去...……更多
去饭店吃饭时,这6道菜“最脏”,不清洗直接下锅,很多人却爱吃
...不安吗?【二,炸蘑菇】 在众多的鲁菜馆中,炸蘑菇这道菜总是备受推崇。当蘑菇裹上鸡蛋和面粉,经过油炸后呈现出诱人的金黄色,再蘸上一点椒盐,那滋味真是美极了。每一口都能感受到蘑菇的脆香和鲜美,让人欲罢不能...……更多
厨师长靠自己手艺把店面做大,老板卸磨杀驴,幸亏厨师长留了一手
...部分顾客都是冲着柱哥的手艺而来,他擅长炒制川菜,每道菜色香味俱佳,让人回味无穷。随着酒楼规模的扩大,后厨人数也增加到十几人。整个酒楼的成功可以说是柱哥的功劳!柱哥初中毕业后踏入社会,在一家单位食堂做杂...……更多
到饭店,这8道菜尽量少点,很多都是预制菜,老板:比厨师还专业
...在着营养流失、添加剂过多、卫生问题等诸多隐患。第一道菜:红烧肉。红烧肉作为一道经典的中式菜肴,深受大家喜爱。然而,很多饭店的红烧肉都是提前预制好的,经过长时间的加热和储存,营养成分已经大打折扣,而且口...……更多
饭店里,“最干净”的5道菜,很少有客人点,老板和厨师却经常吃
在忙碌的现代生活中,越来越多的人选择在饭店享用美食。确实,饭店以其方便快捷和多样化的选择吸引着我们,让味蕾在繁忙之余也能享受到一场小小的盛宴。然而,随着预制菜的普及,不少人开始担忧饭店菜肴的新鲜度和...……更多
...父老吃上可口的家乡菜,杨万里下了很大功夫。“为了一道菜,我去过郑州、沈阳、江苏、天津、北京等地,通过交流学习,把一些好的菜品带回来,把从别人那找到的灵感变成我们自己的产品,并符合隆化人的口味。”一道“...……更多
饭店里「最干净」的5道菜,可以随便点,厨师长都经常吃
...了一门学问。今天,我们就来揭秘饭店里“最干净”的5道菜,这些菜品不仅厨师长自己常吃,而且食材处理得当,烹饪过程简单明了,让人吃得放心。1.清蒸鱼所需材料:新鲜活鱼一条(如鲈鱼)、姜片、葱段、盐、料酒、蒸鱼...……更多
这6款菜,是很多人饭店用的最多的预制菜,而且很多人都爱吃
...每天的出餐量都很大,而厨师炒菜过多后,很难在控制每道菜的味道,所以这类店,可以适当用预制菜,保持口味的稳定,但是所用的预制菜必须是大厂家的,而且生产日期在1-2月内的。而一些有档次的饭店,我不建议使用预制...……更多
饭店大厨酒后吐真言?聪明人下馆子不会点这四道菜,真是这样吗?
...吝啬地分享智慧,提醒我们聪明人在餐厅时不会点选这四道菜。你认同这种观点吗?1、酸辣土豆丝 在餐厅就餐时,酸辣土豆丝是一道颇受欢迎的菜肴,口感酸辣清爽,极具开胃效果,特别是配上米饭,绝对是美味下饭之选。这...……更多
三道菜·大同味道:家的感觉 幸福满满
...带,大小饭店林立,美食众多。这当中,有一间名为“三道菜·大同味道”的饭店,李琦选择的就是这里。显而易见,这是个吃大同菜的地儿,羊杂、凉粉、兔头、阳高打羊头……你所熟知的大同传统美食,这里应有尽有。 除...……更多
时令为上 就地取材
...饭”等一道道颇具闽南风味的美食赞赏有加。“大补鸭这道菜一上,我的眼睛就亮了!鸭肉吃起来太满足了,还有一股药膳的香气。”来自福州的驴友“龙马乾坤”尝过这道头牌菜后,赞不绝口,“器皿很精致,装修也很雅致,...……更多
“江湖”中练就匠心
...赛中,以“风韵太极蒸碗”“油泼精琢素御参菠菜面”两道菜品从50多位参赛选手中脱颖而出,斩获“安康味道”名厨大赛热菜类一等奖,同时获得“安康味道”名厨荣誉称号。赵长良1987年1月出生在旬阳市红军镇庄院村7组,因家中环...……更多
老城小馆子,一家家吃将来
...说奔着哪个厨师去的,苍蝇馆子更不消说,大多奔着某一道菜而去,比如临海城早先去牛头山吃鱼头,白竹岗头吃牛尾,劳动路吃猪大肠,白塔小区吃蛋炒饭,以及白塔桥吃炒肉片都在此列。我不是知味者,曾被友人调侃舌头是...……更多
旧时东北全猪宴:少帅的最爱!
...六十道经典菜品中,只有九转大肠、把子肉和木须肉这三道菜与猪肉相关,而河鱼和海鲜等则占据主导地位。然而,在清末民国时期,奉天省的东北地区却掀起了备受赞誉的“全猪宴”风潮。最早引入全猪宴的是山东鲁菜大师顾...……更多
“锅包又”,为啥成了东北吉林饭店里最“硬”的一道菜?
...兴文冥思苦想,把酸甜口味“焦烧肉片”端上了餐桌,这道菜一出便得到了大家拍手称赞。此后,郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”,但因外国人发音不准时间久了就成了闻名遐迩的“锅包肉”。当然,也流传很多其它版...……更多
...为半包和全包,半包只提供做饭服务,食材自备。“做10道菜需要服务费500元;春节期间价格翻番,服务费1000元起步。”工作人员说,“全包的话,食材我们可以提供,但是价格会更贵。”除了厨师预约平台外,很多饭店也推出...……更多
揭秘八大菜系之首:鲁菜的五大代表菜惊艳亮相!
...独特的酸甜口感和精致的造型赢得了无数食客的喜爱。这道菜选用鲜活的鲤鱼为主料,经过精湛的刀工处理,炸至金黄酥脆,再淋上特制的糖醋汁。一口咬下,外酥里嫩,酸甜适中,仿佛能感受到鲤鱼跃龙门的豪迈与激情。据统...……更多
农村吃席,乡厨忙到“脚掮起”
...家里准时开席,广东烧鹅、咖喱牛大骨、珍宝蟹……一道道菜陆续上桌,一共28道,受到了宾客的好评。酒席主人陈惠红:第二次了,第一次是搬家酒,这次是我小女儿结婚。我肯定还要叫厨师来一次,因为我还有个女儿。宾客...……更多
一场秋冬宴品出 这四十年深厚底蕴
...的金陵菜系,选材严谨、追求本味。本场金陵秋冬宴的三道菜及一道点心,就是在此基础上融合创新而成。花雕醉蟹冻选用半斤左右个大体肥的洪泽湖生态大闸蟹,由主厨精选金陵定制10年陈花雕酒为料底,越是陈酿,调制出的...……更多
“德兴”归来
...更在食材,鲜切羊肉配各类时蔬,原汤炖煮存其本味。每道菜上桌,师傅都一一报上菜名,介绍菜品,菜品摆盘讲究,加上报菜名的仪式感,令食客们眼前一亮,食指大动。“开店之前就对德兴馆非常关心,因为这是我们一代人...……更多
看了15道菜起源,原来湖北菜才是八大菜系老祖宗!
...菜的精髓。颇为有趣的是,山东人居然自信满满地宣称这道菜是他们的特色佳肴。重庆万州与恩施的羊肉格格如出一辙,源于昔日湖北移民带入四川的传统,当时万州尚属四川辖地,故风味得以传承至今。恩施羊肉的烹饪方式,...……更多
...作。他仔细地检查着各种食材,分配安排工作,确保每一道菜都能达到最高品质。对于他来说,节日期间的忙碌已经成为一种习惯。中午11点半,临近饭点时分,酒楼里已经有不少顾客正在用餐。厨房里,炉头的轰鸣声嗡嗡直响...……更多
盐津:20名大厨赛技能
...、肉牛、竹笋等食材制作出来的菜品,色香味俱全,每一道菜都是精品之作。”第二届“盐津大厨”烹饪技能大赛裁判长邓正庆说。盐津县委、县政府因势利导,举办烹饪技能大赛,旨在通过以赛促学,以赛促训,发挥烹饪技能...……更多
老回民清炖牛肉的做法分享,简单易学,口感鲜嫩原汁原味
...烹饪技艺,更是一种文化的传承和表达。在回民社区,这道菜不仅是节日庆典的必备佳肴,更是日常生活中温暖家庭的一道美味。老回民清炖牛肉的独特之处在于其独特的烹饪方法和对原料的挑剔选择。在炖制过程中,回民厨师...……更多
厨师从不点它,饭店不会洗!自己做吧!肉中极品,营养极高
...了,太美味了!要是再加点剁椒烧一下,那就更绝了,这道菜绝对能成为下酒的好搭档,也能让你多吃几碗饭!【香辣圣子王】材料:一斤圣子王,适量的姜丝、蒜末和葱花,两勺剁辣椒,一勺料酒,还有一点点盐。咱得准备好...……更多
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您的浏览器不支持 video 标签。春节将至,贵州省长顺县“迎新春年货一条街”热闹非凡。街道两旁,摊位密布,春联、福字挂满
2025-01-27 16:01:00
腺样体肥大,手术一定是第一选择吗?武汉民生耳鼻喉医院告诉您!
流感肆虐,感冒咳嗽让孩子失去活力,还有炎症不断刺激着孩子们脆弱的腺样体,肥大问题亟待解决!不少家长都瞅准了寒假的契机,但您可能会疑惑是否真的需要手术
2025-01-27 16:09:00
山东首家青少年心理健康和学习困难融合门诊开诊
随着社会的快速发展和教育竞争的日益激烈,青少年面临的心理健康和学习困难问题日益凸显。近日,山东首家青少年心理健康和学习困难融合门诊正式挂牌成立
2025-01-27 16:10:00
云南结石病医院:瑞梦手术2分钟,解决甘肃大爷两年的排尿难题
“只能说,好!这下可以安心回家过年了。”今天,在云南结石病医院,73岁甘肃患者闵大爷在为泌尿科团队送上锦旗后,激动地表示称赞
2025-01-27 16:13:00
重庆哈密医疗合作 助力14岁少年脱离危险
先天性肛门闭锁、脾大、消化道出血……家住新疆哈密市的14岁维吾尔族少年艾尔克(化名)从小饱受疾病折磨。然而,在重庆哈密两地医疗合作平台的助力下
2025-01-27 16:31:00
从春节餐桌看“江西酒”变局 开哪壶最有年味?
本文转自:人民网-江西频道人民网记者 秦海峰中国人的年味儿,总离不开一壶好酒。在江西人的春节餐桌上,开一瓶四特酒,是多少江西人年味的独特记忆
2025-01-27 16:32:00
新春走基层 | 胶东花饽饽 年味“香饽饽”
本文转自:人民网刘开阳符合年轻人口味的创意花饽饽。 人民网刘开阳摄“二十八,把面发。”今年1月27日是农历腊月二十八,在山东省龙口市石良镇集前赵家村
2025-01-27 17:14:00
春秋季儿童感冒需警惕:头晕头疼背后或藏慢性鼻窦炎隐患
春秋冬季,向来是感冒的高发时段。走进儿科诊室,常常能看到这样的场景:许多孩子不仅被常见的感冒症状困扰,部分孩子还深受头昏
2025-01-27 17:23:00
新版食品添加剂使用标准2025年2月8日起实施 多项重要变化需关注
消费日报网讯(记者 马佳丽)近日,新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)发布,将于2025年2月8日起正式实施
2025-01-27 18:38:00
兰州爱尔眼科范好荣医生科普丨眼睛长了麦粒肿,应如何应对?
春暖花开,万物复苏。随着气温逐渐升高,很多病毒、细菌及过敏原也悄然活跃起来,一些眼部疾病容易在这个季节产生或复发,而麦粒肿就是其中最为常见的一种
2025-01-27 20:25:00
仁怀市老年大学春节慰问在校教师
在新春佳节即将来临之际,仁怀市老年大学组织春节慰问活动,向辛勤耕耘在老年教育一线的教师致以节日的问候和诚挚的祝福。1月24日上午
2025-01-27 20:31:00
湄潭县复兴镇大桥村开展春节走访慰问活动
在新春佳节即将来临之际,遵义市湄潭县复兴镇大桥村村支两委、驻村工作队组织开展困难党员、老党员、80岁以上老年人走访慰问活动
2025-01-27 20:31:00
清镇市走访慰问特困离休干部无工作遗孀
在春节来临之际,清镇市以上门走访、电话问候、微信等方式,开展走访慰问特困离休干部无工作遗孀,对她们致以节日的祝福。每到一户
2025-01-27 20:31:00
贵州省公路局大数据服务中心节前走访慰问离休老同志
在春节即将来临之际,为表达对离退休干部的关心关爱,1月23日,省公路局大数据服务中心党委委员、副主任秦明走访慰问离休干部李兆荣
2025-01-27 20:31:00
惠水县春节前夕走访慰问离退休干部
新春佳节即将来临之际,2025年1月11日,惠水县四家班子主要领导分别带队走访慰问离退休干部代表,向老干部送去慰问品、慰问金
2025-01-27 20:31:00