去饭店吃饭时，这6道菜“最脏”，不清洗直接下锅，很多人却爱吃

在我们现今的生活中，外出就餐已变得十分普遍，它不仅是品尝家中难以制作的美食的机会，也是与朋友相聚、享受悠闲时光的方式。然而，我对此有个好奇，那就是当你们外出用餐时，通常会选择哪些菜肴呢？

不论选择何种菜肴，我敢断言，其洁净程度很可能无法与家中自制相提并论。暂且不论饭店的整体卫生环境，包括餐桌和餐盘的清洁度，仅仅是菜肴本身的质量和卫生状况，便值得我们深入探讨。

尽管在日常生活中，我们烹饪时总是非常用心，将蔬菜一一洗净，确保不留下任何一处可能藏匿污垢的角落。然而，在饭店中，许多青菜的处理却显得相对粗糙，有的甚至只是匆匆冲洗一下就完事了。

老于今天为大家梳理了六种情形，让我们一起来探讨一下，看看是否真的如此！

【一，锡纸金针菇】

想象一下，一盒装满锡纸包裹的金针菇，其间夹杂着些许粉丝，或是鲜美的蛤蜊，又或是口感丰富的肥肠。再撒上一点香辣的小米辣，轻轻倒入一些醋，这样的组合所带来的味道，无疑是一种独特的酸爽享受。这种美味不仅深受年轻人的喜爱，就连中老年人群也难以抵挡其诱人的魅力。

然而，下次当你踏入餐馆品尝美食时，或许可以稍作留意，那些金针菇是否经过了彻底的清洗呢？我敢断言，大多数餐馆在处理金针菇时，往往只是简单地切除其根部，便直接放入了锡纸盒中，而并没有进行充分的清洗。

也许你会认为，既然食物已经经过了高温处理，那么其中的细菌应该都被消灭了。然而，我仍然想问，你在心里真的没有一丝丝的不安吗？

【二，炸蘑菇】

在众多的鲁菜馆中，炸蘑菇这道菜总是备受推崇。当蘑菇裹上鸡蛋和面粉，经过油炸后呈现出诱人的金黄色，再蘸上一点椒盐，那滋味真是美极了。每一口都能感受到蘑菇的脆香和鲜美，让人欲罢不能。这道菜几乎无人能抗拒其魅力，成为了很多食客的心头好。

尽管蘑菇的清洗过程相对繁琐，但仍需仔细进行。首要步骤是去除蘑菇与地面接触的部分，即硬蒂。紧接着，要彻底清洗蘑菇的伞状区域。最后，为了确保蘑菇的卫生安全，还需将其浸泡在盐水中，以消除潜在的细菌。

平菇的伞状部位常常隐藏着泥沙和灰尘，清洗时若处理不当，容易损坏其结构，难以维持其完整性。

饭店在制作炸蘑菇这道菜时，往往不会采取复杂的清洗方式，因为这既费时又费力，而且不一定能得到顾客的好评。同时，为了确保菜肴的外观美观，饭店也不会采取过于繁琐的清洗方法。因此，饭店通常会选择一种既快速又实用的清洗方式来制作炸蘑菇。

【三，小龙虾】

不久前，我带着家人去品尝了一家自助餐厅，那里的小龙虾备受欢迎，我的妻子也特别喜欢，多次去取。然而，我注意到小龙虾的腹部带有明显的污渍，显然是清洗不够彻底。

在清洗小龙虾的过程中，我们需要用一只手稳固地捏住它，同时用另一只手拿着牙刷用力搓洗。然而，考虑到饭店对小龙虾的大量需求，这种清洗方式在实际操作中可能并不现实。

小龙虾的处理过程，大多数人只是简单地将它们置于清水中浸泡，偶尔更换几次水。随后，小龙虾被大量烹饪并端上餐桌。然而，这样的处理方式并不能完全清除小龙虾身上的灰尘，这些灰尘往往会附着在它们的腹部，甚至渗入到烹饪的汤汁中。

【四，干煸大头菜】

尽管我尝试在家中制作干煸大头菜，但总是感觉味道与饭店里的有所不同。可能是调料的使用不够精准，或者是烹饪的火候掌握得不够到位，导致成品无法与饭店的佳肴相提并论。因此，每次外出用餐时，我都会毫不犹豫地点上一份干煸大头菜，以享受其独特的味道。

许多人都认为大头菜足够洁净，无需清洗，可直接用于烹饪。然而，实际上，大头菜只是表面看起来干净，内部可能并非如此。

大头菜在生长过程中常常会受到虫害和病害的威胁，为了确保其健康生长，菜农通常需要喷洒农药来防治。然而，这也意味着当我们购买大头菜时，虽然农药已经挥发了一部分，但仍然可能残留一些在菜叶上。因此，为了确保食品安全和卫生，我们在食用前应该仔细清洗大头菜，以去除残留的农药和其他污染物。如果不进行清洗，你可能会面临健康风险，所以为了你和家人的健康，请务必注意这一点。

【五，炒青椒】

青椒是较易变质的食材，特别是当它与水接触后，其保鲜难度便会增加。因此，为了保持其新鲜度，餐厅在准备菜肴时，一般不会提前清洗青椒。

当抵达饭店时，由于厨房的忙碌，他们只得迅速将青椒切片并放入锅中翻炒。然而，尽管青椒的外观看起来光滑亮丽，实际上它的表面非常脏，布满了灰尘和细菌。

除了简单的青椒炒制，还有青椒与肉类、大肠等食材的搭配，这些菜肴同样遵循相似的烹饪原理。各位觉得这种说法有道理吗？

【六，清炒豆芽】

豆芽的外观洁白无暇，看似非常洁净，但实际上并非如此。在生长的过程中，豆芽会接触到许多脏污物质。因此，当我们在家中享用豆芽时，通常会反复用清水进行清洗，以确保其清洁度。

尽管清洗程序对于饭店而言显得繁琐，但他们可能还是会选择跳过这一步骤，直接将看似干净的豆芽放入锅中烹炒。这种情况并非完全不可能发生。

亲爱的朋友们，你们是否也对这六道佳肴情有独钟呢？若你们了解还有哪些菜肴如果不经清洗就会变得很不卫生，请在评论区不吝分享，让我知晓吧！