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...为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐是淮扬菜的代表，将“食不厌精，脍不厌细”体现得淋漓尽致。菊花豆腐是一道将淮...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
...来到尖沙咀1881公馆后园餐厅，品尝了6道无锡菜，对菊花豆腐尤为赞赏，表示一定要去无锡这座江南文化名城走一走，深切体验“舌尖上的无锡”。今年，文旅融合背景下出现了“为一碗粉，去一座城”“一道烧烤火了一座城”...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...腾。美食简史汪曾祺少小在高邮生活，年老后对家乡的汪豆腐仍有很深的印象，在《豆腐》一文他回忆道：“‘汪豆腐’好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺...……更多
2023-08-10 10:17:00味蕾,江苏,本土,豆腐,日历,美食
...白露时节吃五白，大病小病都不来”，这里的“五白”指豆腐、百合、银耳、白萝卜、番鸭五种白色食材。鲫鱼豆腐汤是一道包含“五白”之一豆腐的江苏家常菜，喝一口浓白鲜美的鲫鱼豆腐汤是很多江苏人的童年回忆。“鲫鱼...……更多
2023-09-08 10:01:00秋燥,鲜汤,味蕾,鲫鱼,江苏,本土
...寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史清代，豆腐皮包为贡品，清朝御膳档案中记载有此物。豆腐皮包到底是豆腐皮包馅料，还是包子皮里包豆腐皮？其实都有，但扬州人爱吃的包子是后者。将干豆皮用温水泡开，回...……更多
2023-07-06 09:21:00味蕾,江苏,素食,皮包,本土,食用
...出来的包子馅心才能呈现翠绿色泽。青菜包馅心也很考验刀工，菜叶必须剁成茸状，易于食客咀嚼。同时，菜馅口感需突出本味，以咸定味，以甜提鲜。扬州、泰州大大小小的茶社，每家做出的青菜包口味都有所不同，制作馅心...……更多
2023-07-20 13:57:00味蕾,江苏,青菜,本土,日历,美食
...丝。对于杨鹏飞来说，切银针丝只是“小试牛刀”，菊花豆腐则让他在此次比赛中“大放异彩”。“在此次比赛中，每个人都有一道自选菜品，我选择了难度极高的‘菊花豆腐’。”杨鹏飞介绍，“菊花豆腐”需要厨师用片和切...……更多
2023-06-12 09:03:00厨师,只是,事业,工作,鹏飞,厨师
...在镇西运河边上建有一个小楼，称为“西楼”，其经营的豆腐店便设在这里。陈锦堂在长期的经营生产中，不断试验，创制出了一种色香味俱佳、携带方便的豆腐干，人称界首陈西楼五香茶干。相传清代乾隆皇帝下江南，路经高...……更多
2023-07-31 11:59:00界首,味美,味蕾,江苏,色泽,本土
...心或菜。最常见的“茶头”是烫干丝，但干丝的制作考验刀工，民间常用简单易得的百叶丝代替干丝。用青蒜搭配豆制品，是里下河地区的常见吃法，汪曾祺就曾写过“我父亲常带了一包五香花生米，搓去外皮，携青蒜一把，嘱...……更多
2023-08-09 09:47:00青蒜,干丝,味蕾,百叶,江苏,乡土
...八大菜系之一，以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来，随着人们对健康的关注，川菜中的麻辣口味也得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。切成片，很香。”蒲包肉的蒲，俗称...……更多
2023-07-21 09:23:00蒲包,味蕾,江苏,佳肴,本土,日历
...示厨艺，菜品包括金丝大虾、醋溜土豆丝、丸子汤、干煸豆腐干、凉拌冬瓜、西湖牛肉羹、醋溜西葫芦、健康小炒、菊花鱼……
7 号选手是姥姥外孙女组合，外孙女是厨艺“主力”，姥姥是“帮厨”。外孙女名叫慕橙，今年9岁...……更多
2023-08-28 11:37:00争霸赛,西安,争霸,首届,美食,社区
...明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...可谓常州人餐桌的“最佳配角”。常州人一般都将其放入豆腐汤中或者烧肉、蒸鱼时放入一点，用来吸收汤汁。一碗浓油赤酱的红烧肉，放一些豆斋饼点缀其中，饼浸没在油亮的肉汁中，饱满而滋润，其美味不比红烧肉差。产地...……更多
2023-09-15 12:59:00常州人,常州,味蕾,江苏,配角,餐桌
...分后，最终仍能烧制出一张酱红油亮的大猪脸，猪头肉如豆腐一样软烂。这非常考验厨师的功力。产地口味扬州。酥烂肥嫩，油而不腻，浓香鲜美。烹饪方法步骤一生姜洗净，切片，备用。步骤二葱洗净，打成结，备用。步骤三...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...烈角逐，获得特金奖。本次比赛，欧阳虎精心制作了菊花豆腐、酸辣鱿鱼卷两个作品。在欧阳虎精湛的刀工与高超的吊汤技术下，豆腐丝粗细均匀，形如菊花，鸡汤清澈见底，菊花活灵活现。酸辣鱿鱼卷经“中菜西做”的创新，...……更多
2023-02-25 06:54:00赛特,名厨,技师,金奖,精英,教师
...香与蟹香全面融合，咬上一口香醇浓郁、回味无穷。文思豆腐羹是淮扬菜中的一道经典名菜，最能体现主厨的刀工。只见“金陵刀客”李厨拿出他使用了二十多年的菜刀，一如江湖拔剑而出的侠客，在一块豆腐上专注地用片刀法...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
本文转自：安徽日报寿县创1小时内制作最多豆腐吉尼斯纪录——千人豆腐宴邀八方游客■ 本报记者 柏 松一排排长桌整齐排列，组成巨大的“寿州”二字，1000名游客坐在长桌两侧，共同品尝特色豆腐餐——八公山豆花。5月2日...……更多
2024-05-03 01:57:00八方,豆腐,游客,豆腐,寿县,吉尼斯世界纪录
...撒上芝麻等调料，以咸香为主，带有鸡肉的原香。客家酿豆腐：将豆腐与肉馅相结合，豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，体现了客家人的烹饪智慧。饮食文化的多样性也是中华文化的一大魅力所在，你更喜欢哪种风格呢？ ……更多
2024-04-24 10:59:00白切鸡,一口,广东,老板,星期,广东
...鸡肉干而不柴，酥而不烂，口感软糯。鸡火煮干丝，选用豆腐干丝、口蘑丝、玉笋丝等九种原料，加鸡汤烩煮而成，刀工精细，用料考究，汤汁浓鲜。四种面点，样式与口感各异，酥软鲜嫩交错糅杂。糕则洁白如雪、内藏乾坤，...……更多
2023-08-17 07:50:00花开,四方,美人,传统,美人,仪征
本文转自：南京晨报蟹黄山水豆腐煮银鳕鱼寒露已过，霜降将至，菊花灿灿、蟹肥酒香。恰逢重阳佳节，秋风送来了令人精神抖擞的凉意，也带来了南京大街小巷里弥漫的食物香气。寻味金陵·品V经典（第二季）2023南京高端酒...……更多
2023-10-20 00:11:00南京,卡尔顿,卡尔,丽思,蟹黄,顺德
...蕾的同时，更是肆意释放春日的滋养。荠菜：清炒荠菜炒豆腐荠菜是常见的春季野菜，被誉为“春季野菜第一品”。富含维生素C、胡萝卜素等，有养肝明目、健脾和胃、排毒通便的功效。清炒荠菜炒豆腐，荠菜清新可口，与豆...……更多
2024-03-31 09:51:00菠菜,营养,荠菜,油麦,茼蒿,鲮鱼
...傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩，令人回味无穷。文思豆腐羹则选料极严，刀工精细，用豆腐丝、水发香菇丝、冬笋丝、熟火腿丝、熟鸡脯丝、青菜叶丝烧制成羹，成菜软嫩清醇，入口即化。淮扬狮子头是一道淮扬名菜、历史...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
...，所以说刀功稍微有误差的话就会制作失败。第2个文思豆腐。这道菜也是特别讲究，刀功的文思豆腐采用的不是老豆腐，而是一捏即碎的嫩豆腐，如果在这样的豆腐上面切成一丝一丝的，并不是一般人能够做出来的，听说要做...……更多
2024-02-22 12:11:00米其林,大厨,刀工,宝塔,道菜,米其林
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史秋天已经来临，但天气依然炎热...……更多
2023-08-23 10:27:00味蕾,西蓝花,西蓝,凉菜,江苏,本土
...院展示的桌席，将刀工、摆盘技艺发挥到极致，翅汤菊花豆腐、双色醉香莲等菜品展现了鹰城出色的餐饮技艺水平；鹰城人家的团体宴，则以鹰城丰富的旅游资源为基础，用食材在盘子上展示出鹰城的春、夏、秋、冬，制作精良...……更多
2023-08-07 01:08:00金奖,鹰城,餐饮,大赛,金奖,技艺
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史腌黄瓜是一道开胃家常菜。作为...……更多
2023-08-11 10:54:00味蕾,江苏,酸甜,口感,黄瓜,本土
...广陵区曲江街道运河西路116号【明月菊花盅】汤色清澈，豆腐如菊，鸽蛋似月，意境悠远。菜品色泽雅丽，体现了淮扬菜精湛的刀工、出神入化的吊汤技艺和文人菜的审美气质。聚金楼地址：扬州市邗江区念四桥路2-1号
【八宝...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史玉女瓜拼茄子是一道创新淮扬菜...……更多
2023-06-05 09:24:00味蕾,凉菜,江苏,茄子,玉女,本土
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史鸭肉适合夏季食用。民谚有云：...……更多
2023-07-16 09:56:00味蕾,酒香,江苏,本土,日历,美食
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脑梗一般指脑梗死，是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织缺血性坏死或软化，一般情况下，脑梗死病者腿不能走路了可以通过药物
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中国消费者报报道（记者李建）前不久，四川成都一男子因午饭太辣、脑壳发昏、躺地不起的新闻登上了热搜。吃个辣椒居然也能惊动同伴紧急呼叫120
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中国消费者报报道（记者李建）眼下，芦笋正鲜脆多汁，很多社区团购一波接着一波。然而，不少人发现吃了大量芦笋后尿液有股奇怪的味道
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原标题：泰好逛|2024正大泰国榴莲品牌首发系列活动在京隆重举行近日，由泰王国驻华大使馆及泰王国驻华大使馆农业事务处联合正大集团共同举办的“2024正大泰国榴莲首发站”系列活动
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中医养生学历经上千年的实践验证，对国人的生活、保健、体质调理等方面有较强的指导意义。并且随着我国老龄化程度的不断加深，以及我国老年人“长寿不健康”问题的日益凸显
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通讯员 孙峰松 梁涛36岁的吴先生，年纪不算大，本该生龙活虎，可是现在的吴先生却“虎”不起来。据悉，1年前，吴先生在一次意外中受了些伤
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中医认为，脾胃疾病的发生，是由于其运化水谷、受纳腐熟、升清降浊、脾主统摄的功能失调所致。因此，对于脾胃疾病的预防，建议从调脾胃之气
2024-05-07 19:30:00
截至5月6日，智飞生物、成大生物、沃森生物以及万泰生物等国内头部疫苗企业陆续披露了2024年一季报。其中，国产HPV疫苗双雄——沃森生物
2024-05-07 19:46:00
北京商报讯（记者 姚倩）5月7日，乐普医疗发布公告称，公司下属公司四川兴泰普乐医疗科技有限公司（以下简称“兴泰普乐”）自主研发的硬性角膜接触镜多功能护理液和除蛋白护理液获得国家药品监督管理局（NMPA）注册批准
2024-05-07 20:17:00
本文转自：中国新闻网中新网上海5月7日电 (记者 陈静)哮喘是一种常见的慢性呼吸疾病。“活动后气促、夜间憋醒、咳嗽等都是哮喘的典型症状
2024-05-07 20:24:00
北京商报讯（记者 姚倩）5月7日，天猫健康与脱毛仪行业头部商家发布了《2024天猫脱毛仪行业人群洞察白皮书》，《白皮书》显示
2024-05-07 20:47:00
本文转自：中国新闻网5月7日是第26个“世界哮喘日”。哮喘是一种常见的慢性呼吸疾病。“活动后气促、夜间憋醒、咳嗽等都是哮喘的典型症状
2024-05-07 21:28:00
本文转自：西宁晚报每当春夏之交，绿叶婆娑，繁花似锦的丁香花幽香袭人。5月6日，迎着清晨的阳光，记者来到位于城北区祁家城的西宁市丁香国家林木种质资源库——扩繁圃（以下简称“苗圃”）
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本文转自：西宁晚报本报讯（记者 师晓琼）春来第一鲜，最美羊肚菌。近年来，大通县因地制宜，立足生态优势，将羊肚菌作为特色品牌持续打造
2024-05-07 21:40:00