• 我的订阅
  • 头条热搜
蟹黄汤包,是江苏的一道传统小吃,更是对细致工艺的一种完美体现
江苏传统美食蟹黄汤包,堪称江南美食中的瑰宝。此吃食除了形状美观,色香味俱全,更有别于普通的小笼包、汤包,其制作工艺更是让人惊叹不已。蟹黄汤包的制作过程十分严谨细致。首先,制作馅料,需要用蟹黄和蟹肉,...……更多
南京必吃的十大美食,保证让你吃得满嘴流油,回味无穷!
...汤,既能驱寒又能填饱肚子,简直是人生一大乐事。3、蟹黄汤包蟹黄汤包在金陵小吃中占有重要地位,可以说在明清时期都非常有名了,这种汤包原料制作特别讲究,用的就是蟹肉和蟹黄,汤汁是原味鸡汤,做出来的小包子皮...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蟹黄汤包:皮薄如纸,吸着吃的包子
...特色,寻觅烹饪文化根脉,感知人间烟火升腾。美食简史蟹黄汤包距今已有近二百年历史,明、清时期已享有盛誉,以其皮薄如纸,吹弹即破,味道鲜美,深受大江南北美食家青睐。蟹黄汤包制作“绝”、形态“美”、吃法“奇...……更多
把早点小吃做成“非遗”美食
...此品茗用餐。挖掘失传“小配方” 重拾传统口味“松针蟹黄汤包”在芜湖汤包中独树一帜。最初,是采用松树的松针作为蒸汤包时放的“秘料”,使得汤包在散发阵阵肉馅和蟹黄香味的同时,不过于油腻。若隐若现之间,被一...……更多
泰州的美食丰富多样,每一道都散发着浓郁的幸福气息
...多的城市都有什么美食吧。首先,让我们来品尝一下靖江蟹黄汤包。这是一道极为经典的泰州小吃,将新鲜的蟹黄和鲜嫩的肉馅包裹在薄薄的面皮中,蒸制而成。一口咬下去,蟹黄的鲜美与肉馅的鲜嫩交融,让人回味无穷。接下...……更多
网友评比,中国五大“顶级”包子,不是一般的好吃,有你吃过的吗
...口汤,只有在开封才能吃到这么正宗的灌汤包。二、江苏蟹黄包 江苏蟹黄包是江苏地区的特色小吃,以蟹黄,猪肉为主要材料,制作精细,口感鲜美,馅料丰富,内部饱满,外皮柔软。这种包子不仅味道好,而且制作工艺独特...……更多
第四届中国汤包美食文化节在靖落幕
...州冶春、第一笼等全国各地知名包子引得食客驻足,靖江蟹黄汤包是“人气王”。中国烹饪大师、国家特级点心师、省蟹黄汤包非物质文化遗产传承人陶晋良现场一边制作汤包,一边向游客介绍靖江蟹黄汤包的历史文化。在百盛...……更多
螃蟹变身汤包、熟醉蟹……江苏靖江大闸蟹深加工带动上万人就业
...一家汤包店,拆蟹工人立即分工合作,为当天店里要做的蟹黄汤包备足馅料。工人们熟练地将蟹黄和蟹肉从蟹壳中分离出来,做包子的师傅随后接手,将蟹黄、蟹肉和辅料包入面皮,顶口捏成花状,一只蟹黄汤包就诞生了。江苏...……更多
南京的烟火气,都在这里了
...发源地六合区,每个街道都有叫得响的美食。比如龙袍的蟹黄汤包、金牛湖的捆蹄、程桥的盐水鸭……都说“没有一只鸭子可以游出秦淮河”,但如果你去过南京,你会发现,何止是鸭子,鸡鸭鱼鹅皆如是,没有什么能逃过南京...……更多
芜湖至南京:一场极限12小时的“逛吃”之旅
...能天天来吃。 小李汤包是我们此行的下一站。本想尝试蟹黄汤包,可惜时节不对,只能等到九月蟹黄上市时再来品尝了。于是,我们选择了小笼汤包和千里香馄饨。小笼汤包性价比极高,皮薄馅足,一咬就能尝到鲜美的汤汁和...……更多
扬州三日游,这些美食与景点你不能错过!
...鲜美且滋补养身。此外,还可以品尝到扬州特色的醉虾、蟹黄汤包等美食。第三天:品味扬州甜品与夜宵扬州的甜品也是不容错过的美食之一。其中,最受欢迎的莫过于扬大酸奶。这款酸奶口感细腻、酸甜适中,是消暑解渴的好...……更多
肠旺粉是一道贵州省特色的小吃,也是贵阳市的传统美食之一
...的油条豆汁,体验老北京的美味风情。 第七种(开封灌汤包)开封灌汤包,又称灌汤包、灌汤饺,是河南省开封市的一道传统名吃,也是中国传统的面点之一。以下是一般的特点和制作方式:面团: 开封灌汤包的面皮通常是由...……更多
中国最出名的“4种包子”,第3当地人都不吃,网友:被自己打败
...4种包子”,第3当地人都不吃,网友:被自己打败。上海蟹黄灌汤包。可能很多人都不知道上海到底有什么食物,可以是当地最具代表性的美食,只知道上海也是汇聚了很多美食的地方,但其实上海也是有非常多新鲜而不腻的特...……更多
让外来游客记住“镇江味道”
...报记者 朱婕 本报见习记者 陶立波在位于运河路的伙头烧蟹黄汤包中央厨房里,来自江西的两位年轻小伙,正学着擀面皮、捏褶,“死发面、面皮薄而透亮,蟹肉熬制去腥提鲜……”伙头烧蟹黄汤包制作技艺传承人孙卫成认真示...……更多
武汉美食老字号喜迎龙年八方客
...季美设立的摊位成了众人瞩目的焦点。摊位上售卖的“全蟹黄大汤包”成为游客们争相品尝的美食,每一个汤包都如同小巧玲珑的艺术品,蟹黄的鲜美与汤包的细腻完美结合,让人回味无穷。摊位上同步推出的“幸运包里有福”...……更多
北方人来上海吃百年老店蟹黄小笼包,看到价格时惊呆了!
上海蟹黄小笼包素有盛名,美味绝佳,远胜一般市售的灌汤小笼包。抵达上海后的第一站,我们选择前往城隍庙品尝百年老店出品的蟹黄小笼包,这里的小笼包备受喜爱和推崇,堪称人气之选。他们家店名为馒头店,然而,他...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蟹黄肉包:蟹黄油汪汪,逗引人食欲
...特色,寻觅烹饪文化根脉,感知人间烟火升腾。美食简史蟹黄肉包是一道有名面点,曾出现在多位作家的文章中。“到了秋天,螃蟹下来的时候,则在包子嘴上加一撮蟹肉,谓之‘加蟹’。我们那里的包子是不收口的。捏了褶子...……更多
南京女子为婆婆做丰盛接风宴,婆婆却一口没吃,直言:再也不来了
...口味偏辣的湘菜,看到甜口的菜却没有什么胃口。▎鸡汁汤包来过南京的朋友应该都吃过这道美食,甚至在你让其他人推荐南京小吃,鸡汁汤包,这是一道南京传统美食,以鸡肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富,有助于补充体...……更多
湖北各地美食小吃,襄阳荆州主打,你家乡上榜了吗?
...多汁,充满诱人食欲,宛如烤制完美的流心蛋挞。宜昌的汤包许多人误以为武汉的四季美是最出色的汤包老店,实际上四季美已经是家喻户晓的品牌,但多年来并未有什么新的突破。除了昂贵的价格和一般般的口味外,并没有什...……更多
细品舌尖上的盐城味道
...作饭桌上的道道美食:芙蓉塞蟹、清蒸大闸蟹、蟹酿橙、蟹黄面、蟹汤包……一蟹的N种吃法,让人食欲大开。时序入秋蟹味浓,畅游大纵湖,慢享舌尖之美。其实有名的地方美食还有很多,盐城鸡蛋饼、伍佑醉泥螺、阜宁大糕、...……更多
最低调的早餐大省,你猜不到
...人喜甜,他们就因地制宜,在上海卖甜口的梅菜扣肉包和蟹黄汤包。北方人喜欢三鲜、酱肉等传统口味,江镇人就改良成个头量足的肉包,调成咸香口。到了广东地区,他们又学会了粤式面点,改做精巧细腻的小包子。江镇人大...……更多
《“小美好”中国行》第二季寻味南京,探寻四方烟火里的金陵故事
...福一次配齐。二人最先尝鲜的便是在南京家喻户晓的鸡鸣汤包,但是想尝美食先学手艺,一个个“露馅”的包子真的能让他们如愿尝到鸡鸣汤包吗?还有以风味独特而著称的“秦淮八绝”,周九良、⻢旭东将跟随朱自清、俞平伯...……更多
...目与市民的生产、生活息息相关,如汤包制作技艺(镇江蟹黄汤包制作技艺)、宝堰干拌面制作技艺等项目,已与镇江百姓的日常生活和旅游业发展不可分割。此外,入选的丹剧、扬中九狮图、竹马(东乡跳马灯)、中医推拿术...……更多
豆腐味美胜燕窝
...及痛风患者也应尽量少食或不食。下面介绍一道名菜——蟹黄豆腐的做法。蟹黄豆腐材料:毛蟹2只、嫩豆腐两小块、水淀粉及姜葱蒜适量。做法:1.先把毛蟹蒸熟,拆下蟹肉和蟹黄备用。2.豆腐切成1cm左右正方形小块,清水中加...……更多
山东淄博:十大必吃小吃,吃货们快来围观!
...,外酥内软,香气扑鼻,简直就是一种美味的享受!牦牛汤包评分:★★★★☆牦牛汤包是淄博的传统美食之一,汤汁鲜美,馅料丰富,是一种十分美味的小吃!各位吃货们,看完这篇文章是不是已经按捺不住内心的激动了呢?...……更多
江苏菜“散装”不成席?错!我们这叫精致
...再细细享受包子的口感。特别值得一提的是,淮安地区的蟹黄汤包,以其独特的味道成为了当地的代表性美食。当你继续向南,抵达苏州和无锡这一带地区时,你会发现包子的大小更加娇小,而口味则愈发偏向甜腻,这无疑为江...……更多
上海美食攻略:品味八大必尝美食,舌尖上的魔都风情!
...可或缺的一环。包子里面灌满了美味的汤汁。 上海的灌汤包是一道独具特色的美食,因其薄如纸的外皮和丰富多汁的馅料而享誉盛名。其制作工艺十分讲究,面皮经过精心调配和揉制,变得轻薄有弹性,包裹着鲜嫩的肉馅和浓...……更多
江苏靖江:创新文旅供给 激发消费活力
...利器”。以靖江南园宾馆为例,“五一”期间,日均销售蟹黄汤包约2000笼。为将美食引来的短时“流量”延续为驻足观光的长线“留量”,靖江市精心推出“乐游大江”“古镇记忆”“畅玩乡村”“品味人文”等精品旅游线路...……更多
泰州早茶大赛“厨神”争霸赛正式启动
五味烫干丝、中式面点、鱼汤面、蟹黄汤包......4月28日,泰州各市(区)的27支参赛队伍,在泰州老街就早茶制作技艺展开激烈角逐。泰州市副市长徐文进出席启动仪式并致辞,市委常委、常务副市长刘浩宣布大赛开始。徐文进...……更多
2024江苏·泰州早茶市集汇聚顶流早茶店
...了一道道别具风味的泰州早茶美味。泰州干丝、鱼汤面、蟹黄包,这是泰州早茶的“金三角”、食客们的“必选题”。在古月楼、海陵一枝春、宣堡小馄饨……活动现场,泰州市民在一个个耳熟能详的早茶店门口排起了长队。除...……更多
更多关于健康的资讯:
端午节话箬叶
本文转自:德宏团结报∗王钦媛∗转眼又是一年端午节了,家家户户都要吃粽子。那包粽子的叶子是什么植物的叶子呢?有人会说,包粽子的叶子就叫粽叶
2024-06-09 11:33:00
青春有限,健康无价,远离烟草危害
本文转自:德宏团结报2024年5月31日是第37个世界无烟日,今年世界无烟日活动的主题是“保护青少年免受烟草危害”。让我们一起来了解一下烟草危害的有关知识
2024-06-09 11:33:00
高温天气来袭,这份防蚊攻略请收好!
本文转自:央视新闻端午假期期间随着气温的升高蚊虫也活跃了起来而蚊虫的叮咬易引发和传播许多传染病蚊媒传染病有哪些?居家如何防蚊虫
2024-06-09 11:40:00
中国农业大学鸡泽实验站里的别样麦收
本文转自:中国新闻网芒种过后,冀南大地正式进入冬小麦收获期。位于河北省邯郸市鸡泽县的中国农业大学实验站里,百余名博士研究生
2024-06-09 13:34:00
独爱碱水粽
本文转自:北京晚报▌余力姐姐打来电话,要给我送几个粽子“意思一下”,她亲手包的,纯碱水粽。本来还想说“别那么麻烦”的我
2024-06-09 13:38:00
夏季养生秘诀:呵护脾胃,日常习惯需留心
夏天来了,气温逐渐升高,我们的身体也需要做出一些调整来适应这个季节。在中医看来,夏季养生主要是养脾胃。那么,在日常生活中
2024-06-09 06:41:00
盘点湖南湘菜十大名菜,瞅瞅你尝过几个?
湖南位于中国中部,饮食文化深厚,湘菜作为八大菜系之一,以其独特的辛辣口感和色香味俱佳而享誉全球。湘菜以其独特的烹饪手法和地域风味著称
2024-06-09 08:39:00
超简单!地瓜起司饼!无需烤箱气炸锅,一道让人眼前一亮的料理
超简单!地瓜起司饼!无需烤箱气炸锅,这绝对是一道让人眼前一亮的料理。只需一个带有盖子的锅子,便能轻松打造出这道美味佳肴
2024-06-09 08:47:00
干烧虾仁,独特的口感和色香味,早已成为中华美食的一道璀璨明珠
干烧虾仁,这道菜品凭借其独特的口感和色香味,早已成为中华美食中的一道璀璨明珠。它选用新鲜肥美的虾仁作为主料,经过精心烹饪
2024-06-09 08:48:00
内蒙古的6大特色美食,都是当地人的心头好,外地人尝不着
沙漠孤烟挺拔立,长河余晖映天圆。内蒙古,宛如一幅绚丽的画卷,其美景吸引了无数文人墨客前来描绘,流传下来的诗文历久弥新,传颂不绝
2024-06-09 08:41:00
黑糖水晶冰粽,这款冰冰凉凉、Q弹可口的甜品,夏日里的一股清流
黑糖水晶冰粽,这款冰冰凉凉、Q弹可口的甜品,无疑是夏日里的一股清流。每当饭后,一颗晶莹剔透的冰粽入口,仿佛将炎热夏日都抛诸脑后
2024-06-09 08:46:00
农村集市上的“现榨芝麻油”猫腻,10人9中招,你还在跟风买吗
"新鲜出炉的芝麻油,现磨即享,买得就是新鲜!"市集之上,不时可见摊贩售卖着新鲜榨出的芝麻油,香气四溢。然而,现榨芝麻油背后暗藏玄机
2024-06-09 08:41:00
冷卤鹌鹑蛋(五辛素),香甜Q弹、独特风味,让人欲罢不能
冷卤鹌鹑蛋(五辛素),这不仅仅是一道菜,更是一道夏日里的清凉诗篇。在这个炎炎夏日,谁能抵挡得住这道色香味俱佳、口感丰富的素食小菜的诱惑呢
2024-06-09 08:47:00
古早味碱粽,承载着浓厚乡愁与回忆的美食,市面上却难以寻觅
古早味碱粽,这款承载着浓厚乡愁与回忆的美食,如今在市面上却越来越难以寻觅。然而,你知道吗?其实,只需三种简单的材料——糯米
2024-06-09 08:45:00
夏日餐桌上的一道亮丽风景线,凉拌皮蛋,美味可口,营养丰富
凉拌皮蛋,这道简单而又美味的佳肴,无疑是夏日餐桌上的绝佳选择。在炎炎夏日,人们往往食欲不振,而凉拌皮蛋以其清爽口感和独特风味
2024-06-09 08:49:00