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端午节话箬叶
本文转自：德宏团结报
∗王钦媛∗
转眼又是一年端午节了，家家户户都要吃粽子。那包粽子的叶子是什么植物的叶子呢？有人会说，包粽子的叶子就叫粽叶。没错，可能很多地方都会这样叫。经过认真查阅资料，我才知道包粽子的叶子叫箬叶。
箬，是一种竹，箬叶即箬竹的叶子。《本草纲目》中记载：“箬，若竹而弱，故名”，由此得名箬竹。箬竹为禾本科箬竹属植物。箬叶有三四个手指般大，是包粽子较好的叶子。我国南方大部分地方包粽子用的就是箬叶。
箬叶采回家后，人们通常会在沸水里煮一两分钟再拿来包，这样叶子会变软不容易裂开，包粽子也会服帖得多。包之前，要先用剪刀剪去箬叶的两端再包。箬竹叶色苍翠，质地柔韧，因此用箬叶包的粽子坚而不脆，煮而不烂。箬叶包出来的粽子碧绿、清香，蒸煮之后，软糯的粽子会散发出一种清新甘醇的植物清香，令人欲罢不能。
箬竹一般是野生的，但现在人们为了方便，也会在自家田边地头、近家的河边种上几丛，方便采摘。现在物质条件好，想吃粽子不必等到端午节，什么时候想吃就什么时候包。
箬竹叶除了包粽子还能用来包裹其他的食物，比如茶叶、糕点等。唐朝著名诗人柳宗元《柳州峒氓》一诗中有云：“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人。”可以看出，古人用箬叶包裹盐等食物。
箬竹的花穗是芒市傣族老人的最爱，因为它是用来做扫帚的好材料。箬竹开花后，老人们会上山去挑那种刚刚开的花穗砍回家，晾干以后就可以用来扎扫帚。用它扎成的扫帚扫地扫得特别干净，那些细小的灰尘都能扫掉。在芒市也有用棕榈树皮和其他材料做成的扫帚，但都没有用箬竹花做的扫帚受欢迎，傣族老人做的箬竹花扫帚10多块钱一把，真正的物美价廉。
箬竹还有一定的药用价值，药书说箬竹“味甘，性寒”，具备清热解毒的功效。另外，在现代医学的研究中发现箬竹的叶片中除了含有大量的维生素C等元素之外，还含有黄酮类物质，起到抗菌、抗癌的作用。
箬竹还可以用来制作雨具。唐朝诗人张志和的《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。词中所提的“青箬笠”说的就是箬竹了，基于箬竹有着优良的韧性，并且叶片宽阔厚实，古时候的人们会将它制作成帽子用来遮雨挡阳。
“蔬盘旋采溪毛滑，篷艇新编露箬香。”这是宋代诗人陆游《自笑》一诗中的诗句，从诗句中我们也可以了解到，古代人们用箬竹来制作船篷。
小小箬竹浑身是宝。箬叶能包装食品、可以做斗笠，做船篷衬垫；可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖；箬竹竿可用作竹筷、毛笔竿、扫帚柄等；箬竹花可以用来扎扫帚。
从箬竹让人联想到人生，每个人都有自己的特长，我们要像箬竹一样发挥与众不同的长处，做一个对社会有用的人。
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快照生成时间：2024-06-09 14:45:02
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