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独爱碱水粽
本文转自：北京晚报
▌余力
姐姐打来电话，要给我送几个粽子“意思一下”，她亲手包的，纯碱水粽。本来还想说“别那么麻烦”的我，听到“碱水粽”几个字，立刻连声答曰：“好，好，好！”
独爱碱水粽，我和姐姐一样，是小时候留下的舌尖记忆使然——中学之前，经常去外公外婆家。外婆厨艺好，惯坏了我们的胃，以至于时至今日，将近50年时光流逝了，我们的口味偏好还是没有改，只要说到外婆做的饭菜，南瓜、茄子，腊肉、腊肠……口水就止不住恨不能滴落下来。
外婆做的各种小吃和干果，也深得我们喜爱，这其中就包括碱水粽和艾米果。外婆的艾米果是用大米磨粉和鲜嫩艾草汁一起做成的或圆形或条状的年糕一般的东西，没有馅，蒸熟后软硬适中，每一口都带着浓浓的艾草那特别的清香；外婆的碱水粽，是用草木灰泡水当碱用，蒸熟的粽子，一眼就能看出与其他粽子不一样的米粒呈现的黄黄的颜色，外婆说那是碱色，我偏说那是草木色。我当然是故意的，因为年纪小，不知道怎么夸外婆的碱水粽好吃，就跟外婆小小地“抬杠”，“招徕”她轻轻落在我肩头的手掌或是微微白我一眼的嗔怪，心里仿佛得到一种额外的温甜。可惜，外婆与我们，早已经阴阳两世界相隔20年……
如今，购物平台几乎无所不有。所以，每到清明和端午，我都会搜索艾米果和碱水粽。到底买过多少种，我自己都记不住了。只是，真的，那些买回来的，无论艾米果还是碱水粽，都没有记忆中的那般清香，不仅是味道，也包括口感。尤其艾米果，今年清明好不容易找到一款“长得特别像”的，收到后迫不及待蒸了，邀姐姐来我家一起品尝。我俩不顾烫嘴同时夹了艾米果一口咬下去，却是完全没有感觉到艾草的存在。姐姐说：“唉，怕不是科技与狠活的产品吧？”姐姐告诉我，正是那没有艾味的艾米果，让她决意这个端午节自己包碱水粽，“回到童年”。吃着粽子，我在心里对外婆说了一句话：外婆，我有姐姐，真好！
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快照生成时间：2024-06-09 14:45:02
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