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...它的独特之处在于麻辣鲜香，嫩滑可口，让人吃过一次就难以忘怀。现在，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。首先，我们来介绍一下所需的材料。主料是猪肉，我们选择猪肉里脊，因为这个部位的肉质比较...……更多
2023-10-22 17:41:00肉片,难以忘怀,肉片,四川,花椒,郫县
...。于是李大厨把这些做烧白剩下的边角料切成片，用水煮肉片的调味方法成菜。在精心烹制下，花椒、海椒的糊辣香，豆瓣的醇香，肉片的脂香四处弥漫。拈一块闪悠悠泛着红光的肉片，一口咬下，皮糯肉酥麻辣鲜香，各种口感...……更多
2023-10-11 01:11:00辣油,豪气,重庆,辣椒,肉片,厨师
...用，回锅肉切片不要太薄，太薄口感不好。热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲，倒入郫县豆瓣。加入豆瓣翻炒出香味，加入胡萝卜略微翻炒，再加入一点老抽调色，加入一点点糖调...……更多
2024-02-20 12:43:00蒜苗,回锅肉,小炒,荷塘,美食,推荐
...我就没放咸度够了，就可以出锅了。超级入味下饭莴笋炒肉片食材清单：瘦肉片、莴笋、大蒜、花椒粒、生抽、盐和胡椒粉、生粉或玉米淀粉、食用油菜谱步骤：1、瘦肉片加入料酒、生抽、盐和胡椒粉和淀粉搅拌均匀，再加食...……更多
2023-10-23 20:29:00茄子,生抽,鸡腿,胡椒粉,莴笋,胡椒
...独特的调味汁。这些调味料在烹饪过程中能够充分渗透到肉片和配菜中，让整道菜品的口感更加丰富多样。
扩写：郫县豆瓣酱的加入让调味料更加醇厚，生抽与醋的微妙平衡，带来了酸辣可口的口感，糖的加入则中和了酸味，...……更多
2024-03-20 13:17:00从不,饭店,口感,郫县,肉片,猪肉
...剪成段。步骤二：焯水。在锅中加入适量的水，放入五花肉片，大火烧开后转小火煮至熟透，捞出备用。步骤三：炒制。锅中加入适量的油，烧热后放入豆瓣酱，小火慢慢炒香，接着加入花椒、生姜、大蒜、干辣椒段，翻炒出香...……更多
2023-10-22 17:38:00回锅肉,四川,底蕴,菜肴,美味,一道
...少许的白糖，再倒入洋葱和青椒，炒制断生后即可！水煮肉片食材：
猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱姜适量、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、干辣椒4个、花椒5克、淀粉5...……更多
2024-02-03 06:35:00味美,家常菜,家常,做法,生抽,排骨
...肉切片，大葱切段，姜切片，大蒜切末。2.腌制肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制片刻。3.炒猪肉：烧热锅中加入适量食用油，将腌制好的猪肉片放入翻炒至变色。4.加入口蘑：加入切好的口蘑片，快...……更多
2024-02-03 06:26:00年味,特色菜,越来,越来越,特色,生抽
...。炒制回锅肉时，火候的掌握至关重要，用中小火煸炒至肉片微微卷曲，川菜厨师称之为呈现“灯盏窝”状，色泽金黄，加入合川豆豉以及郫县豆瓣，加入蒜苗，再倒入适量生抽。当所有的调料和配菜都与回锅肉完美融合时，一...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...就糊了。等到花椒晾凉后，用擀面杖擀碎备用。3、里脊肉片加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、五香粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。把葱姜水倒入肉片中，再次抓拌均匀，这样肉片的口感更加鲜嫩，再腌制10分钟。
4、腌肉片...……更多
2023-10-29 06:12:00面糊,混合,面糊,里脊,肉片,花椒
本文转自：广州日报爆炒羊肉片讲求羊肉自身的脂香味，所以用于入菜的羊肉片应选用带肥肉的为佳，而使用的佐料能起芳香醒胃的效果。材料：羊肉300克，洋葱50克，大蒜白50克，黑椒碎、孜然、花椒、盐、花生油各适量。做...……更多
2024-02-15 04:01:00黑椒,羊肉片,洋葱,羊肉,黑椒,羊肉
...路，然后斜着切，这样口感才嫩滑，还不容易碎。把里脊肉片放入清水中，用手抓洗几遍，洗去血水，等到水变得清澈后挤干水分。这一步可以去除腥味，炸好的小酥肉更香。3、把里脊肉片放入碗中，加入姜丝、适量食盐、生...……更多
2023-12-29 19:17:00鸡蛋,关键,花椒,里脊,面糊,肉片
...莴笋刮去老皮后清洗干净，洗净的莴笋切成菱形片，鸡胸肉片成薄片，木耳用清水泡发。2.切好的鸡胸肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，锅中入油，油温四成热时把鸡胸肉入锅，滑至鸡胸肉变色后捞出控油。3.锅中...……更多
2024-02-20 12:39:00肝脏,裙带菜,切成,香菇,莴笋,料酒
...，要是没有没有一口水的情况下你敢吃吗？第二道，水煮肉片水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。看着照片就知道这道菜有多辣了，下饭吃特别的不错，用汤汁浇到米饭上拌着吃...……更多
2024-02-22 20:08:00道菜,川菜,口水,人生,经典,川菜
...花肉切成薄片，鹌鹑蛋洗净备用。2.腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖，腌制片刻。3.炒五花肉：锅中加入适量食用油，油热后将腌制好的五花肉放入锅中煎炸至两面金黄。4.加调料：煎好的五花肉加入姜...……更多
2024-02-03 06:37:00中老年人,道菜,晚餐,家人,美食,五花
...蠕动，让人上下都通畅，很适合在冬季吃。分享一道萝卜肉片汤，一去火，二消食，三通气，味道鲜美诱人，学会做给家人喝，健康舒服过冬天。
准备食材：白萝卜、里脊肉一块、枸杞、小葱、生抽1勺、胡椒粉适量、淀粉，盐...……更多
2023-12-12 15:10:00大肉,大鱼,肉片,料酒,萝卜,小葱
...鸡精、食用油、酱油。1、牛里脊剔除筋膜，切成薄薄的肉片，放入清水里抓洗2遍，去除血水后沥干水分，放入碗中加入适量食盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、白菜洗...……更多
2023-12-11 10:16:00营养滋补,滋补,营养,切成,食盐,面糊
...郁，让人食欲大开。四季豆炒肉，四季豆爽脆可口，搭配肉片的鲜香，让人回味无穷，将四季豆洗净切段，肉片用盐、料酒、淀粉腌制片刻备用，热锅凉油，下入肉片煸炒至变色，再加入四季豆翻炒至断生，调入盐、鸡精翻炒均...……更多
2024-02-26 20:34:00上海,晚餐,一家,五花,肉片,晚餐
...儿子回纳溪过节，可没想到，就因为吃了一道普通的蘑菇肉片汤，一家子5个人进了医院。吃蘑菇为何会中毒呢？原来，这些蘑菇并非在市场上购买，而是杨治中从山上采摘的，“我大概采摘了六七种蘑菇，有一斤多的样子，老...……更多
2023-10-07 09:53:00泸州,团圆饭,肉片,四川,蘑菇,全家
...抽、一勺醋，再加一勺香油，搅匀蘸茼蒿吃。番茄金针菇肉片汤食材：番茄，金针菇，猪肉，香葱，生姜，胡椒粉，淀粉。
做法：1.将猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。番茄洗净切成小块，金针菇...……更多
2024-02-02 21:21:00年味,免疫,错过,美食,推荐,生抽
...部放进锅中煮熟，然后捞出沥干备用，锅中烧油，先把牛肉片放入锅中炒熟，牛肉炒熟后把干辣椒、葱花、蒜片、姜丝放入锅中翻炒。3.炒出香味后放入一包麻辣香锅底料，把底料炒匀后再把煮好的食材放入锅中一起翻炒，放入...……更多
2023-10-21 22:11:00上档次,道菜,精品,小米辣,切成,葱花
...，洋葱切片，泡好的木耳洗净备用。3.锅中放少许的油，肉片用老抽水拌拌染酱油色，油温6成下肉片，快速倒出，肉片微焦黄。4.锅留底油，下葱花蒜片爆香，下尖椒红椒木耳洋葱煸炒断生，下豆瓣酱，老干妈炒出香味，下肉片...……更多
2024-02-03 06:31:00年夜饭,菜谱,到时,建议,生抽,料酒
...放在通风干燥的地方晾晒，待其变干。瓠瓜晒干后可以炒肉片，也可以用来炖汤，营养丰富。
推荐食谱：瓠瓜干炒肉片做法：准备晒干的瓠瓜片，清洗干净后，浸泡30分钟，五花肉洗净，切成薄片，热锅加油，放入肉片翻炒至...……更多
2023-10-25 19:31:00蔬菜,做法,五花,切成,蔬菜,生抽
...搅拌腊肠肉馅儿的手法刚好相反，需要把调料均匀地撒在肉片上，用双手轻柔地将肉片捧起，均匀撒下，形成一座“小山”，再从“小山”上捧起肉片、撒落、堆积……重复这个动作，直到所有调料都均匀地粘在肉片上。然后是...……更多
2023-12-26 10:39:00灵川,腊味,时节,腊味,腊肠,腊肉
...对于减脂的朋友来说，是一种很好的选择。清蒸冬瓜红薯肉片清蒸冬瓜红薯肉片是一道简单又有营养的菜品。首先将瘦肉切成片，并用食盐、蒜末、黑胡椒和生粉腌制。接着将冬瓜和红薯切成适中的厚片，铺在碗底。将腌制好的...……更多
2023-12-03 13:09:00美味可口,瘦肉,冬瓜,清爽,美味,营养
...。5、翻炒均匀即可出锅。二、白萝卜
推荐菜谱：白萝卜肉片汤1、食材：白萝卜、猪肉、葱姜。2、白萝卜去皮洗净切片、猪肉洗净切片、葱姜洗净切好。3、肉片里加入少许的蚝油、生粉、香油混合抓匀腌制入味待用。4、热锅...……更多
2024-01-06 19:31:00味美,蔬菜,营养,大蒜,鸡肉,山药
...末。2.油热（油要多）下1/3蒜末爆香。3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。4.下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。5.汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。肉...……更多
2024-02-23 06:39:00茄子,做法,茄子,生抽,蒜末,用料
...肉切成薄片，香干切成小块，葱姜蒜切成末备用。2.腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻。3.炒香干：锅中热油，放入香干翻炒至微黄，然后捞出备用。4.炒肉片：再加入少许油，放入葱姜...……更多
2024-03-03 19:51:00腿脚,补钙,舒畅,身体,鸡腿,香干
...底蕴深厚的城市，不仅有着丰富的历史文化，更有着让人难以忘怀的美食，别错过哦。1、洛阳水席洛阳水席，作为洛阳的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品组合而著称。水席菜品讲究荤素搭配，菜品之间味道相互渗...……更多
2024-02-24 16:43:00十名,洛阳,河南,独具特色,地道,美味
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