春天补钙正当时！常吃这5样，腿脚有劲，身体更舒畅

#新年健康饮食计划#

随着春天的脚步渐近，身体的需要也在发生着变化。春季气温逐渐回暖，但在这个时节，饮食上的调理仍然至关重要。钙是人体必需的营养元素之一，对于保持骨骼健康、促进神经传导、维持心脏肌肉收缩等方面起着重要作用。因此，春季适当补钙尤为重要。以下推荐的五道菜肴，不仅美味可口，而且富含丰富的钙质，有助于增强腿脚力量，让身体更为舒畅度过春天。

一、河虾鲫鱼豆腐汤：

河虾鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。鲜美的河虾搭配鲫鱼和软嫩的豆腐，口感丰富。河虾富含优质蛋白质和矿物质，特别是钙质，有助于强健骨骼。鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，富含丰富的蛋白质和微量元素，对于提高免力、保护心血管健康具有一定作用。而豆腐则是优质的植物蛋白来源，含有丰富的钙质和其他营养成分，有助于补充身体所需的钙质，增强骨骼健康。这道汤既美味可口又营养丰富，适合春天食用，可为身体提供必需的营养，让您腿脚更有劲，身体更舒畅。

食材：河虾：适量；鲫鱼：适量；豆腐：适量；姜片：适量；葱段：适量；盐：适量；料酒：适量；水：适量

做法：

1.准备食材：将河虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。豆腐切成块状备用。姜切片，葱切段备用。

2.锅中加水烧开，放入适量的料酒，将河虾焯水后捞出备用。

3.锅中再次加水烧开，放入洗净的鲫鱼，煮至鱼肉熟透捞出备用。

4.锅中加水烧开，放入姜片和葱段，加入河虾、鲫鱼和豆腐，煮至豆腐烂熟。

5.最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

(1)河虾、鲫鱼和豆腐都是易消化的食材，适合中老年人食用。

(2)选择新鲜的河虾和鲫鱼，保证汤品的口感和营养价值。

(3)在烹制过程中可以根据个人口味添加适量的调味料，如鸡精等。

二、盐焗鸡腿：

盐焗鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，以鸡腿肉为主料，配以适量盐巴和调料，经过烹饪而成。鸡腿肉富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙质，有助于增强骨骼力量，提高身体抵抗力。盐焗的方式能够将鸡腿肉的鲜美锁在其中，保持了食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁。这道菜色泽金黄，外脆内嫩，香气扑鼻，是一道美味可口、营养丰富的佳肴，常食可增强体力，让您的腿脚更有劲。

食材：鸡腿：适量；盐：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；蚝油：适量；鸡精：适量；花椒：适量（可选）

做法：

1.准备食材：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上均匀划几刀，以利于入味。葱姜蒜切成末备用。

2.鸡腿处理：在鸡腿表面均匀涂抹一层盐，包裹均匀，腌制片刻。

3.腌制鸡腿：在腌制的过程中，可以添加适量的料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，以增加口味。

4.盐焗：取一平底锅，锅底撒一层薄薄的盐，然后放入葱姜蒜末和花椒，用来增香。再把处理好的鸡腿码放在盐层上，盖上锅盖，小火慢慢焗煮。

5.翻面：约5分钟后，将鸡腿翻面，继续盖上锅盖焗煮。

6.完成：待鸡腿煮熟，变得金黄酥脆即可出锅。

温馨提示：

(1)焗鸡腿的时间根据鸡腿大小和火候而定，适时翻面以保证双面均匀受热。

(2)可以根据个人口味调整腌制和焗煮的调料和时间。

三、香干炒肉：

香干炒肉是一道家常菜，选用香干和猪肉为主要食材，配以葱姜蒜等调料烹制而成。香干是一种富含植物蛋白质和钙质的食材，具有丰富的营养价值。猪肉则富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强身体力量，提高免力。香干炒肉色泽鲜艳，口感鲜香，是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，常食可为身体提供所需的营养，增强腿脚力量，使身体更为舒畅。

食材：猪肉（肥瘦相间的部位）：适量；香干：适量；葱姜蒜：适量；酱油：适量；料酒：适量；白糖：适量；盐：适量；生抽：适量；淀粉：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；花生油：适量

做法：

1.准备食材：将猪肉切成薄片，香干切成小块，葱姜蒜切成末备用。

2.腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻。

3.炒香干：锅中热油，放入香干翻炒至微黄，然后捞出备用。

4.炒肉片：再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。

5.调味：炒至肉片变色后，加入适量的酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

6.加入香干：最后加入炒好的香干，翻炒均匀，使香干与肉片充分融合。

7.出锅：待所有食材炒熟后，出锅装盘即可。

温馨提示：

(1)猪肉选用肥瘦相间的部位，炒出来的肉片更加鲜嫩可口。

(2)在炒肉片之前，可适量加入淀粉和料酒腌制片刻，能使肉片更加嫩滑。

(3)香干口感鲜香，富含蛋白质，适合中老年人食用，尤其适合春季食用，可增加食欲。

四、蒜蓉鱼片：

蒜蓉鱼片是一道鲜美可口的海鲜菜品，以鱼片为主料，配以蒜蓉和调料烹制而成。鱼肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，尤其是钙质，有助于增强骨骼健康，提高身体抵抗力。蒜蓉具有辛香味，能够提升菜品的口感，增加食欲。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口、营养丰富的菜品，常食有助于补充身体所需的营养，让您的腿脚更有劲。

食材：鲜鱼：适量；大蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；酱油：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；淀粉：适量；食用油：适量

做法：

1.准备食材：鲜鱼去鳞去内脏洗净，切成薄片备用。大蒜切末，生姜切末，葱切葱花备用。

2.腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻。

3.炒蒜蓉：锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4.炒鱼片：蒜末炒香后，放入腌制好的鱼片，翻炒至变色。

5.调味：鱼片变色后，加入适量的酱油、糖，继续翻炒均匀。

6.加入葱花：最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

温馨提示：

(1)蒜蓉鱼片制作简单，口感清香鲜美，是一道家常菜肴，适合中老年人食用。

(2)在炒蒜蓉时，火候不要过高，以免蒜末炒焦影响口感。

(3)在炒鱼片时，火候要掌握好，翻炒时间不宜过长，以免鱼肉过老口感差。

五、土豆炖牛肉：

土豆炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，选用新鲜牛肉和土豆为主料，经过炖煮而成。牛肉富含丰富的蛋白质和铁质，有助于增强身体力量，提高免力。土豆则是一种常见的蔬菜，富含淀粉和维生素，有助于补充能量，增强体力。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味可口、营养丰富的滋补佳品，常食可使腿脚更有劲，身体更舒畅。

食材：牛肉：500克；土豆：2-3个；葱：1根；姜：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；食用油：适量

做法：

1.准备食材：牛肉切成小块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。

3.加入牛肉块煸炒至变色，加入适量料酒去腥。

4.倒入清水，加入生抽、盐、白胡椒粉，大火烧开后转小火焖煮30分钟至牛肉变得稍软。

5.加入土豆块，继续焖煮至土豆变软。

6.最后调味，根据个人口味适量加盐，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)选择牛肉时，可以选用适合炖煮的部位，如腱子肉等，炖出的口感更加鲜嫩。

(2)土豆的添加可以增加汤汁的浓稠度，同时增加了菜肴的口感层次。

(3)炖煮时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整，保证牛肉炖至软烂即可。

在春天里，我们可以通过合理搭配食物，摄取足够的钙质，为身体的健康提供保障。河虾鲫鱼豆腐汤清香可口，富含蛋白质和钙质；盐焗鸡腿鲜嫩可口，是补充钙质的好选择；香干炒肉香气扑鼻，丰富的蛋白质和钙质能够增强体力；蒜蓉鱼片鲜美可口，富含优质的蛋白质和钙质；土豆炖牛肉口感鲜美，丰富的蛋白质和钙质滋养身体。希望大家能够根据个人口味和健康需求，合理搭配饮食，过一个健康愉快的春天。