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冬天气温低,为了御寒,会不由自主的摄入很多高热量的食物,火锅、油炸食品等食物往往是最受欢迎的,但老话说“病从口入”,一日三餐如果不懂得均衡饮食,合理搭配的话,肯定会吃出一些问题,冬季出现上火、消化不良的情况比比皆是。
保持健康要从饮食上下手,如今的人日常饮食都比较精细,大鱼大肉尽量少吃一些,多吃一些冬令蔬菜,白菜、萝卜、莲菜、洋葱都可以多吃一些,特别是有“小人参”之称的萝卜,在传统的饮食观念中,认为萝卜归肺胃经,有清热润肺之效,富含维生素C、钙、铁、芥子油等营养元素,还能帮助消化,促进肠胃蠕动,让人上下都通畅,很适合在冬季吃。
分享一道萝卜肉片汤,一去火,二消食,三通气,味道鲜美诱人,学会做给家人喝,健康舒服过冬天。
准备食材:白萝卜、里脊肉一块、枸杞、小葱、生抽1勺、胡椒粉适量、淀粉,盐和鸡精。
1、准备好的白萝卜洗净刮掉萝卜皮,切成小块,里脊肉洗净切成片,准备姜片、小葱碎。
2、姜和小葱提前放入碗中,用温水浸泡,里脊肉片放入碗中,打入2勺葱姜水,加入适量的盐、花椒粉和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。
3、炒锅中倒入少量的油,油热后倒入姜片,倒入白萝卜块翻炒至萝卜呈半透明的状态。
4、倒入适量的清水煮开后,继续煮5分钟左右,至萝卜变得绵软。
5、下入腌好的肉片,用筷子打散,煮1分钟至肉片熟透。
6、加入枸杞,放入适量的盐和鸡精,撒上小葱即可出锅,鲜香又美味,好喝极了。
肉片在腌制过程中先打入葱姜水,能让肉片更水嫩的同时还能去腥,腌肉片的时候最好不要用料酒去腥,料酒去腥的原理是料酒中酒精遇热蒸发带走腥味,而肉片在腌制过程中还要裹上一层淀粉,这样料酒中的酒精就蒸发不出去了,不仅不能去腥,料酒的味道还会留在肉片上,影响肉片的鲜香味道。
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快照生成时间:2023-12-12 18:45:44
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