23小年将到，推荐8道好吃的美食别错过，增强年味，增强免疫

粉蒸茼蒿

食材：茼蒿、玉米面粉、面粉、大葱、蒜、醋、盐、香油

1、茼蒿洗净后切段，大葱葱白部分切成葱碎。

2、起锅烧油，倒入葱碎煸炸至微黄，关火晾凉。

3、取一小碗玉米面和面粉，混合后加十三香一勺、适量盐适搅匀。

4、把葱油浇在茼蒿里，抓匀后倒入混合面粉，抓拌均匀。

5、将茼蒿放进蒸锅中，上汽后再蒸五分钟，关火取出抖散。

6、大蒜去皮加盐捣成蒜泥，放两勺生抽、一勺醋，再加一勺香油，搅匀蘸茼蒿吃。番茄金针菇肉片汤

食材：番茄，金针菇，猪肉，香葱，生姜，胡椒粉，淀粉。

做法：1.将猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。番茄洗净切成小块，金针菇去根洗净，姜切片，葱切成葱花。

2.烧热锅，加入少量食用油，放入姜片煸炒出香味。

3.加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。

4.倒入足够量的水或高汤，大火烧开。

5.汤烧开后，加入腌好的肉片，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。

6.待肉片变色后，加入金针菇，继续煮3-5分钟，直到金针菇熟透。

7.根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精增加鲜味。

8.撒上葱花，再煮一两分钟，让葱花的香味融入汤中。

9.关火，撒上一些白胡椒粉提香，即可出锅装盘。芹菜苗拌馓子

主要食材：芹菜苗1把，馓子适量，大蒜3个，生抽1勺，米醋1小勺，白糖1小勺，白芝麻1勺，食用油适量

【具体做法】

1、芹菜苗清洗干净，沥干水分切段。

2、碗中倒入一勺蒜末，倒入一勺白芝麻，锅中烧热油，趁热淋入碗中，激出蒜末和芝麻的香味，能吃辣的可以加入一勺辣椒粉，接着加入一勺生抽，一小勺米醋、一小勺白糖搅拌均匀。

3、将料汁倒入芹菜苗中翻拌均匀，后面添加馓子，馓子会有微微的咸味，所以调料不需要再加盐了。

4、馓子捏碎倒进去拌匀，馓子建议用金丝馓子，为了保证清脆的口感，馓子不宜过早地添加进去，不过吸收的料汁的馓子着实也很好吃。青椒辣子鸡

食材准备：鸡腿、青红椒、姜蒜末、干辣椒、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.切好青红椒、姜蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入姜蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入青红椒大火翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。凉拌海带丝

所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒。

1、买来的盐渍海带，用水冲净表面的盐分，冷水浸泡3个小时直至泡发。

2、锅中加适量水烧开，加半勺油，倒入海带焯水1分钟捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右。

3、海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，再搭配一些青红椒丝。锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。

4、将油倒入海带碗中，在蒜末上多倒一些，激发出蒜香味，最后加入适量的香醋，拌匀后即可食用。麻辣牛肉片

食材：牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉

步骤：

1.牛肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。

2.葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，花椒备好。

3.热锅冷油，先爆香花椒、干辣椒，再放入牛肉片翻炒至变色。

4.加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀。

5.最后加入生抽、盐、糖、醋调味，出锅前撒上葱花即可。红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水

做法：

①五花肉切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

②热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至微黄。

③然后，加入老抽、糖、生抽，翻炒均匀。

④加入水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

⑤最后，大火收汁即可。蔬菜火腿丸子

食材准备：胡萝卜、土豆、火腿、鸡蛋、葱花、五香粉、面粉。

做法流程：

1.胡萝卜和土豆去皮清洗干净，然后分别擦丝，放入大碗中，接着再将火腿切丁，也一起放入。

2.往大碗加入一把葱花、适量的面粉和五香粉，再倒入一把葱花，再抓拌均匀，接着揉成丸子铺在空气炸锅上。

3.然后180度烘烤20分钟，中途刷上一部分食用油提鲜。

4.烘烤至蔬菜丸子完全熟透后，即可出锅开吃了。