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咸肉笋干老鸭煲
本文转自:金陵晚报主料:老鸭、咸肉、笋干做法:1.将笋干洗净,用温水泡2小时;2.将老鸭处理干净、咸肉切片;3.准备一锅冷水,放入整鸭,加入葱、姜、料酒焯水后用温水洗净;4.砂锅装入老鸭,加上火腿片、姜片,水没...……更多
这道菜融合了咸肉的咸香醇厚、笋干的鲜嫩爽口以及鸡汁的浓郁鲜美
鸡汁咸肉笋干,这道菜融合了咸肉的咸香醇厚、笋干的鲜嫩爽口以及鸡汁的浓郁鲜美。笋干经过泡发和烹饪后,变得柔软而富有弹性,保留着自身的清新与脆嫩。咸肉则散发着独特的腌制风味,肉质紧实而富有质感。今天,就...……更多
杭州不断笋
...,从冬吃到春,春笋、鞭笋、冬笋不断档,油焖笋、笋干老鸭煲、咸肉炖笋、漉笋烧肉、雪菜笋丝、丝瓜笋干蛋花汤……生活在杭州,关于笋的佳肴,数也数不过来,倘若片儿川用茭白片替代冬笋片,似乎都要被杭州人嫌弃。不...……更多
淡淡竹笋香
...在剥春笋之前,母亲早就将粉墙上挂着的晒得表皮泛红的咸肉取下,洗净,放进锅里,加水炖煮。这咸肉,是用冬至前年猪的肉放在大缸里腌制的,很快,整个厨房里便弥漫着肉香,让人垂涎欲滴。煮过一段时间后,母亲用筷子...……更多
品春笋 知时节
...:一处占地宽阔的农庄,一张十余人就座的大桌,一盆用咸肉蒸煮的鲜笋,便拉开了这绝不亏待“五脏庙”的一场狂欢。那笋是怎样诱人:冒着蒸腾热气,洁白如玉;挂着咸肉晶莹的油脂,衬着内里通透的纤维……没有其他形容...……更多
品刺身黄鱼 尝特色家烧
...干烧刀板香”赫然上桌,金黄的笋干切成薄片堆盘,几片咸肉为这道菜注入了一股鲜活动感。咀嚼一块笋片,口感脆嫩、唇齿含香,舌感丰富,有崇山峻岭和涓涓细流中的山野之气。主理人王涛介绍,笋干是被誉为八闽山珍的武...……更多
...,吃的就是食材本身的鲜甜。暖锅的搭配非常丰富,笋干老鸭、春笋咸肉、鱼头豆腐、黄瓜猪蹄……都是越炖越好吃。宁波·象山海鲜面象山海鲜面用的多是米面和麦面,米面口感爽脆,麦面香软,融入海鲜汤汁,回味鲜香。海...……更多
又到一年吃笋季,在泰顺的后花园挖呀挖呀挖
...少许盐,然后晾晒,笋干保质期长可以搭配五花肉、搭配老鸭煲汤、搭配肉丝煸炒还可以做油焖笋干吃法多种多样。5值得一提的“大众会客厅”别看门前一张老船木长凳,普通的中式花格木门,显得平常不张扬,但游驿里面的...……更多
真正的杭州味
...一道菜端上来,只见油汪汪的满盆满钵,如东坡肉、笋干老鸭煲、叫花童子鸡之类。这不禁令我猜测,或许因为改革开放之前人们的饮食少油寡肉,如今免于饿殍,可以尽情大吃大喝了。还有对东坡肉的宣传,违背史实,有点过...……更多
藏在杭州城西这家菜场里的摊位,家家都是美食“天花板”?
...堂1987的菜单上,每一道菜都是经典之作。白切鸡、酱油老鸭、杭三鲜……这些耳熟能详的菜肴,在这里都能找到最地道的味道。而最让食客们津津乐道的,莫过于这里的鳝糊捞饭了。选用新鲜的黄鳝,配以嫩滑的米饭,浓郁的...……更多
一年之计春为鲜
...笋还脆嫩的冬笋,以及一年四季都能吃到的杭州名菜笋干老鸭煲等等,春天,是这个圆满闭环中最盛大的开始,也是味蕾上一场持久的狂欢。春是一株竹园笋,春是一条春江鱼,春是一把香熏白云的野葱,春是一种竞相争荣的生...……更多
档档不凡 带你逛网红文二菜市
...亲切。菜单上总共就金银蹄、黄豆木耳炖蹄髈、咸猪手炖老鸭、火踵笋干炖老鸭这四样,都是本地经典炖菜,想吃加掌柜微信提前预订就行。 掌柜老周告诉记者,神二炖的炖品除了汤汁外,食材不少于3斤,而且炖足时间,入口...……更多
精选美食推荐:抓财猪手,青椒兰花蚌,风味特色鹅
...透味即可卤水:清水25千克,猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只,咸肉1.5千克,咸鸭肫1千克,咸猪排2.5千克 ……更多
中国春菜第一鲜,比肉还好吃
...名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片,和咸肉一起小火慢炖,滋味清鲜,称“腌炖鲜”,这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤,只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出,临出锅时再放进去,如此肉...……更多
闸弄口社区的“深夜食堂”
...肉。周四:西湖醋鱼、大排、东坡肉、酱鸭、番茄炒蛋、咸肉冬瓜、肉末蒸蛋、西葫芦、清炒丝瓜、笋干老鸭汤、清炒毛毛菜。周五:大排、东坡肉、酸菜鱼、白切鸡、糖醋里脊、包心菜炒三丝、素鹅、炒猪肝、蒜薹炒肉丝、辣...……更多
3位胃癌患者来自同个地区 都有一个共同的饮食习惯
...癌患者,他们有一个共同点——长期喜食霉腌菜和腌制(咸肉等)食品。像邹大伯,吃饭喝粥总要搭配些臭豆腐、酱菜,还喜欢霉苋菜梗、臭冬瓜、霉千张、烂松菜等,可以说是无“霉”不欢。据他说,“这些东西从小吃到大,...……更多
血脂高、血粘稠我该怎么吃?
...叹气,口、唇、舌色暗红,有瘀点或瘀斑的人群。③陈皮老鸭汤主要材料:陈皮10g,老鸭半只,大枣2枚,冬瓜50g。制作方法:陈皮洗净、浸泡,大枣洗净,冬瓜去皮切块,老鸭切块、焯水、洗净备用;加水适量,水烧开后,放...……更多
新春走基层|江苏宜兴:山坳“飞地”变“宝地”
本文转自:人民网-江苏频道周梦娇“大米20袋,咸肉5箱,出货!”元宵节刚过,江苏省宜兴市太华镇桥涯村的农副产品公司已经忙活开来。穿过四面环山的竹林,沿着新修的村道,又一批农产品从山坳里运了出去。桥涯村,地...……更多
杭州城北美食榜更新, 这家新面馆是什么来头
...熬,“我们的面汤都是用新鲜的筒骨,再放一点发酵过的咸肉增味,这样一来熬出的汤口感会更鲜,包括制作面条的配比都是我们自己有考量过的,在保证口感的同时,还要确保顾客吃下去是有益的。”张老板说。 店名:西划...……更多
...莲笑着说,她还热情分享自己做酱鸭的“秘诀”,鸭要选老鸭,肉有嚼头,比较鲜香,腌制的酱油老杭州都喜欢用湖羊牌。鸭子放在调制好的酱油里泡上一天一夜,捞起来后,酱油不要倒掉,放到锅里煮一下,放点白糖和味精,...……更多
“嘉肴百碗”年夜饭美食攻略出炉 快带上家人一起来品鉴
...鼠桂鱼、三摇四晃南乳肉、秀水河虾仁、五彩响油鳝糊、老鸭馄饨煲、浓汤菜芯煨河蚌、勾魂香粽、土法酒酿糕秀洲蔬菜福宝、白切三样(鸡 猪肚 猪舌)、蟹黄虾仁冻配鱼籽醋、嘉兴平湖糟蛋、珍珠浓汤狮子头(位)、鸡油什...……更多
笋干寄乡愁
...:湄洲日报□赵琼一大早,我就收到了母亲寄来的半麻袋笋干。笋干被密密地收纳在密封袋里,溢出阵阵清香。这么多笋干,不知母亲花费了多少时间制作而成。想到母亲拿着锄头在竹林里勤勤恳恳挖笋,又辛辛苦苦剥笋晒干的...……更多
永安:闽笋干产业升级助农增收
...、烘烤等多道工序,巧妙地将新鲜竹笋转化为金灿灿的闽笋干。闽笋干,一种拥有悠久历史的福建山林特产,自明清时期由中原传入,以其独特风味和易保存性深受食客喜爱,被誉为闽西八大干之一。其制作过程中不添加任何辅...……更多
缅甸笋干走出国门,日本、中国、韩国争相进口!
来源:缅甸中文网 好吃的笋干,家常做法,人人都爱~回老家的好处就是回来的时候不会两手空空。总能带点东西回来,比如各种食材,各种半熟的饭菜,反正都是亲人的爱和祝福。每次带回来的蔬菜、干货中,一定包含着最爱...……更多
初春滋补薏米老鸭煲
...着脾脏。饮食应调养脾胃和祛风除湿为主,不妨炖个薏米老鸭煲。功效:本汤煲能补脾健胃、祛湿止泻。原料:薏米100克,老鸭500克,生姜5片,黄酒30克,白胡椒粉5克、盐适量。做法:1.先将老鸭浸泡三小时,每一个小时换一次...……更多
杭州市拱墅区阳光食堂为社区老人提供公益年夜饭
...备。“附近居民以杭州本地人居多,我们今天准备了笋干老鸭煲、清汤鱼圆、炸响铃、杭州卷鸡等有本地特色的菜品,都是大家平时爱吃的。”在仓基新村阳光食堂工作了7年的厨师褚玉其烧得一手地道的杭帮菜,为了让年夜饭...……更多
日常无“霉”不欢,七旬大伯被查出胃癌 喜爱高油盐、腌制和过热食物人群应重视筛查
...的胃癌患者(包括邹大伯),都长期喜食霉腌菜和腌制(咸肉等)食品。预防胃癌,要改变不良饮食习惯据中国抗癌协会胃癌专业委员会等发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南(2023版)》显示,胃癌发病率随年龄增长而增...……更多
冬天多吃一些老鸭,不仅可以养阴潜阳,还能起到缓解干燥的作用
...阴潜阳,顺应时节而补,能使我们安稳过寒冬!第一宝:老鸭在冬天,最该多吃的肉就是鸭肉,而羊肉、牛肉这类红肉可以少吃,因为天气越寒冷,气候越干燥,如果长时间干燥,人体很容易上火,所以在冬天多吃一些老鸭,不...……更多
连吃一周笋干 她满地打滚!这类食物不要密集吃
...在吃方面很注意,高热量的零食基本不碰,独独爱吃一口笋干。眼下正是笋干上市的季节,胡大姐买了一大包笋干,一个星期就把一大包笋干吃完了。这天上午,胡大姐突然感到肚子痛,一开始并没当回事,可后面她的腹痛越来...……更多
都说七十年代穷,过年腌起咸肉来家家不缺钱,一腌就是半头猪
...了春节的繁华新景象。祖父在世时,喜欢在咸菜缸里腌制咸肉。霜降三次后,便从地里收割雪里蕻,准备做咸菜。此时,父亲也从公社食品站提回两只猪腿,用石块将猪肉压在咸菜缸里。咸菜腌好了,咸肉也入味了,就可以取出...……更多
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南海网1月8日消息(记者 王康景 文/图)近期,随着入冬天气转凉,国内多地流感高发。据中国疾控中心最新数据,目前流感病毒阳性率持续上升
2025-01-08 20:09:00
宝藏小镇·寻宝记 | 屯昌黑猪“大变身”!解锁N种美味吃法
编者按:在我们身边,有一批宝藏小镇,有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情,各有其美
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1月2日,七星关区碧阳街道同心社区退休党支部2024年度工作总结暨表彰大会圆满召开,旨在总结过去一年的工作成果,规划新一年的工作方向
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2025黔南首届全民火锅节美食推介(第三期)——刨汤腊肉宴
多彩贵州网讯 各位热衷于探索美食的小伙伴们,这次给大家推荐的是一道具有深厚文化底蕴的本地宝藏美食——刨汤腊肉宴。“刨汤腊肉宴”是福泉的三大名菜之一
2025-01-08 21:16:00
女性私密保健:如何调节阴道菌群,远离反复阴道炎?
阴道炎是女性中较为常见的疾病,尤其是处于育龄期的女性。其发病原因多种多样,可能与细菌、真菌感染、卫生不良或是内分泌失调有关
2025-01-08 14:40:00
如何选购适合自己的润肤产品?专家解答
本文转自:人民网人民优选来了如何选购适合自己的润肤产品?专家解答选择合适的润肤产品,是保持健康肌肤的重要一步。从基础保湿到深层滋养
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仁怀市五马镇召开 《中央红军过五马寻访文稿汇编》退休干部座谈会
近日,仁怀市五马镇在市老干部活动中心召开《中央红军过五马寻访文稿汇编》退休干部座谈会。会议由仁怀市历史文化研究会的副会长陈朝伦主持
2025-01-08 14:44:00
为什么换季容易喉咙不适?教你清热解毒的生活妙招!
每逢换季,不少人都会感到喉咙干痒甚至疼痛,这种情况与气候变化和免疫力下降密切相关。温差增大时,人体容易受到外界刺激,特别是咽喉部位作为“第一道防线”
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仁怀市老年大学开展多班级迎新联谊会
近日,仁怀市老年大学舞蹈一、二、六班、柔力球、旗袍、京剧、二胡等班级联合开展迎新联谊会,此次活动由多个班级共同参与,旨在增进班级之间的交流与合作
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腊八节后备孕须知来啦!才能早日迎好孕哦~
古人云:“妇人受胎,必气血充而后能养”。白话讲,就是想怀孕,首先要养好气血,因为“血养胎、气固胎”,血虚则胎不得养,气虚则胎不得固
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2025-01-08 15:35:00