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本文转自：金陵晚报主料：老鸭、咸肉、笋干做法：1.将笋干洗净，用温水泡2小时；2.将老鸭处理干净、咸肉切片；3.准备一锅冷水，放入整鸭，加入葱、姜、料酒焯水后用温水洗净；4.砂锅装入老鸭，加上火腿片、姜片，水没...……更多
2024-01-25 00:46:00老鸭,咸肉,笋干,老鸭,笋干,咸肉
鸡汁咸肉笋干，这道菜融合了咸肉的咸香醇厚、笋干的鲜嫩爽口以及鸡汁的浓郁鲜美。笋干经过泡发和烹饪后，变得柔软而富有弹性，保留着自身的清新与脆嫩。咸肉则散发着独特的腌制风味，肉质紧实而富有质感。今天，就...……更多
2024-05-29 11:17:00咸肉,笋干,醇厚,道菜,笋干,咸肉
...，从冬吃到春，春笋、鞭笋、冬笋不断档，油焖笋、笋干老鸭煲、咸肉炖笋、漉笋烧肉、雪菜笋丝、丝瓜笋干蛋花汤……生活在杭州，关于笋的佳肴，数也数不过来，倘若片儿川用茭白片替代冬笋片，似乎都要被杭州人嫌弃。不...……更多
2023-12-01 06:25:00杭州,不断,杭州,天目,笋干,东坡
...在剥春笋之前，母亲早就将粉墙上挂着的晒得表皮泛红的咸肉取下，洗净，放进锅里，加水炖煮。这咸肉，是用冬至前年猪的肉放在大缸里腌制的，很快，整个厨房里便弥漫着肉香，让人垂涎欲滴。煮过一段时间后，母亲用筷子...……更多
2024-04-13 00:29:00竹笋,竹笋,母亲,春笋,笋干,美味
...：一处占地宽阔的农庄，一张十余人就座的大桌，一盆用咸肉蒸煮的鲜笋，便拉开了这绝不亏待“五脏庙”的一场狂欢。那笋是怎样诱人：冒着蒸腾热气，洁白如玉；挂着咸肉晶莹的油脂，衬着内里通透的纤维……没有其他形容...……更多
2024-05-26 14:14:00春笋,时节,春笋,智仁,宏志,笋干
...干烧刀板香”赫然上桌，金黄的笋干切成薄片堆盘,几片咸肉为这道菜注入了一股鲜活动感。咀嚼一块笋片，口感脆嫩、唇齿含香，舌感丰富，有崇山峻岭和涓涓细流中的山野之气。主理人王涛介绍，笋干是被誉为八闽山珍的武...……更多
2024-06-01 14:25:00刺身,黄鱼,特色,黄鱼,海鲜,酒楼
...少许盐，然后晾晒，笋干保质期长可以搭配五花肉、搭配老鸭煲汤、搭配肉丝煸炒还可以做油焖笋干吃法多种多样。5值得一提的“大众会客厅”别看门前一张老船木长凳，普通的中式花格木门，显得平常不张扬，但游驿里面的...……更多
2024-04-13 14:19:00泰顺,后花园,笋干,泥鳅,拿手菜,鲜笋
...一道菜端上来，只见油汪汪的满盆满钵，如东坡肉、笋干老鸭煲、叫花童子鸡之类。这不禁令我猜测，或许因为改革开放之前人们的饮食少油寡肉，如今免于饿殍，可以尽情大吃大喝了。还有对东坡肉的宣传，违背史实，有点过...……更多
2024-06-24 14:04:00杭州,野山,东坡,杭州,东坡肉,苏东
...堂1987的菜单上，每一道菜都是经典之作。白切鸡、酱油老鸭、杭三鲜……这些耳熟能详的菜肴，在这里都能找到最地道的味道。而最让食客们津津乐道的，莫过于这里的鳝糊捞饭了。选用新鲜的黄鳝，配以嫩滑的米饭，浓郁的...……更多
2024-05-03 06:13:00菜场,天花,杭州,摊位,天花板,美食
...笋还脆嫩的冬笋，以及一年四季都能吃到的杭州名菜笋干老鸭煲等等，春天，是这个圆满闭环中最盛大的开始，也是味蕾上一场持久的狂欢。春是一株竹园笋，春是一条春江鱼，春是一把香熏白云的野葱，春是一种竞相争荣的生...……更多
2024-03-15 06:42:00春笋,杭州,河蚌,春江,螺蛳,野葱
...亲切。菜单上总共就金银蹄、黄豆木耳炖蹄髈、咸猪手炖老鸭、火踵笋干炖老鸭这四样，都是本地经典炖菜，想吃加掌柜微信提前预订就行。
掌柜老周告诉记者，神二炖的炖品除了汤汁外，食材不少于3斤，而且炖足时间，入口...……更多
2024-01-30 06:05:00逛网,菜市,菜市,杭州,马家,老鸭
...透味即可卤水：清水25千克，猪大骨2千克，老母鸡1只，老鸭1只，咸鸭2只，咸肉1.5千克，咸鸭肫1千克，咸猪排2.5千克 ……更多
2024-02-20 13:00:00猪手,青椒,兰花,风味,特色,美食
...名片。殊不知，这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片，和咸肉一起小火慢炖，滋味清鲜，称“腌炖鲜”，这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤，只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出，临出锅时再放进去，如此肉...……更多
2024-03-09 10:21:00春菜,中国,竹笋,春笋,中国,冬笋
...肉。周四：西湖醋鱼、大排、东坡肉、酱鸭、番茄炒蛋、咸肉冬瓜、肉末蒸蛋、西葫芦、清炒丝瓜、笋干老鸭汤、清炒毛毛菜。周五：大排、东坡肉、酸菜鱼、白切鸡、糖醋里脊、包心菜炒三丝、素鹅、炒猪肝、蒜薹炒肉丝、辣...……更多
2023-11-21 08:38:00闸弄口,食堂,社区,食堂,闸弄口,东坡
...叹气，口、唇、舌色暗红，有瘀点或瘀斑的人群。③陈皮老鸭汤主要材料：陈皮10g，老鸭半只，大枣2枚，冬瓜50g。制作方法：陈皮洗净、浸泡，大枣洗净，冬瓜去皮切块，老鸭切块、焯水、洗净备用；加水适量，水烧开后，放...……更多
2023-11-07 17:50:00血脂,高脂血症,膳食,脂肪,摄入量,陈皮
本文转自：人民网-江苏频道周梦娇“大米20袋，咸肉5箱，出货！”元宵节刚过，江苏省宜兴市太华镇桥涯村的农副产品公司已经忙活开来。穿过四面环山的竹林，沿着新修的村道，又一批农产品从山坳里运了出去。桥涯村，地...……更多
2024-02-28 07:13:00宜兴,飞地,山坳,江苏,宝地,基层
...熬，“我们的面汤都是用新鲜的筒骨，再放一点发酵过的咸肉增味，这样一来熬出的汤口感会更鲜，包括制作面条的配比都是我们自己有考量过的，在保证口感的同时，还要确保顾客吃下去是有益的。”张老板说。
店名：西划...……更多
2024-05-03 07:01:00来头,面馆,杭州,美食,更新,三鲜
...莲笑着说，她还热情分享自己做酱鸭的“秘诀”，鸭要选老鸭，肉有嚼头，比较鲜香，腌制的酱油老杭州都喜欢用湖羊牌。鸭子放在调制好的酱油里泡上一天一夜，捞起来后，酱油不要倒掉，放到锅里煮一下，放点白糖和味精，...……更多
2024-01-20 08:44:00老一辈,年货,方式,年货,徐水,孙辈
...鼠桂鱼、三摇四晃南乳肉、秀水河虾仁、五彩响油鳝糊、老鸭馄饨煲、浓汤菜芯煨河蚌、勾魂香粽、土法酒酿糕秀洲蔬菜福宝、白切三样（鸡 猪肚 猪舌）、蟹黄虾仁冻配鱼籽醋、嘉兴平湖糟蛋、珍珠浓汤狮子头（位）、鸡油什...……更多
2023-01-18 06:15:00年夜饭,家人,攻略,美食,平湖,桐乡
...：湄洲日报□赵琼一大早，我就收到了母亲寄来的半麻袋笋干。笋干被密密地收纳在密封袋里，溢出阵阵清香。这么多笋干，不知母亲花费了多少时间制作而成。想到母亲拿着锄头在竹林里勤勤恳恳挖笋，又辛辛苦苦剥笋晒干的...……更多
2024-04-13 07:13:00笋干,乡愁,笋干,母亲,竹笋,竹篾
...、烘烤等多道工序，巧妙地将新鲜竹笋转化为金灿灿的闽笋干。闽笋干，一种拥有悠久历史的福建山林特产，自明清时期由中原传入，以其独特风味和易保存性深受食客喜爱，被誉为闽西八大干之一。其制作过程中不添加任何辅...……更多
2024-05-19 00:47:00永安,笋干,升级,产业,笋干,西洋镇
来源：缅甸中文网 好吃的笋干，家常做法，人人都爱~回老家的好处就是回来的时候不会两手空空。总能带点东西回来，比如各种食材，各种半熟的饭菜，反正都是亲人的爱和祝福。每次带回来的蔬菜、干货中，一定包含着最爱...……更多
2023-11-26 12:35:00缅甸,笋干,韩国,日本,国门,争相
...着脾脏。饮食应调养脾胃和祛风除湿为主，不妨炖个薏米老鸭煲。功效：本汤煲能补脾健胃、祛湿止泻。原料：薏米100克，老鸭500克，生姜5片，黄酒30克，白胡椒粉5克、盐适量。做法：1.先将老鸭浸泡三小时，每一个小时换一次...……更多
2024-03-09 10:10:00老鸭,薏米,滋补,老鸭,薏米,小火
...备。“附近居民以杭州本地人居多，我们今天准备了笋干老鸭煲、清汤鱼圆、炸响铃、杭州卷鸡等有本地特色的菜品，都是大家平时爱吃的。”在仓基新村阳光食堂工作了7年的厨师褚玉其烧得一手地道的杭帮菜，为了让年夜饭...……更多
2024-02-02 21:53:00拱墅区,拱墅,杭州市,杭州,年夜饭,食堂
...阴潜阳，顺应时节而补，能使我们安稳过寒冬！第一宝：老鸭在冬天，最该多吃的肉就是鸭肉，而羊肉、牛肉这类红肉可以少吃，因为天气越寒冷，气候越干燥，如果长时间干燥，人体很容易上火，所以在冬天多吃一些老鸭，不...……更多
2023-12-27 06:57:00老鸭,潜阳,干燥,作用,老鸭,百合
...在吃方面很注意，高热量的零食基本不碰，独独爱吃一口笋干。眼下正是笋干上市的季节，胡大姐买了一大包笋干，一个星期就把一大包笋干吃完了。这天上午，胡大姐突然感到肚子痛，一开始并没当回事，可后面她的腹痛越来...……更多
2023-12-04 08:33:00笋干,食物,笋干,大姐,小肠,石斛
在越南料理的丰富宝库中，有一道独特的佳肴——笋干炖鸭米线。这道美食并非台湾常见的越南菜，但它在越南的家庭中却十分受欢迎，成为了一道地道的家常菜。虽然它的名字可能不为大众所熟知，但其独特的口感和烹饪技...……更多
2024-06-10 06:26:00笋干,越南,醇厚,米线,家常菜,口感
本文转自：金陵晚报主料：黄瓜、老鸭做法：1.老鸭去毛和内脏，洗净切块；2.黄瓜刨皮去瓤切成小块待用；3.鸭块入锅，加水、料酒和葱姜片，大火炖半小时；4.放入黄瓜、西红柿，加盐，改中火炖二十分钟；5.起锅时加入鸡精...……更多
2024-06-11 01:36:00老鸭,黄瓜,老鸭,黄瓜,西红,文忠
...豆，春笋脆嫩清香、蚕豆则口感粉糯，而经过腌制风干的咸肉肉质醇香，极大地提升菜品的风味。 这道菜将这三种食材巧妙结合，清甜、醇厚和咸香相互交融，既保留了各自的独特口感，又达到了“鲜上加鲜”的效果，完美体...……更多
2024-03-30 06:23:00咸肉,春笋,蚕豆,时令,佳肴,咸肉
“再好吃的笋干，我以后也不敢吃了。”近日，胡大姐（化名）因为腹部剧痛被送到了杭州市第一人民医院急诊科，经过一番诊断后才知道，罪魁祸首竟是她平日里最爱吃的零食——笋干。吃了一周笋干腹痛到满地打滚胡大姐...……更多
2023-12-04 14:18:00肠子,零食,女子,医生,笋干,大姐
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春节，贵州大地年味浓。
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