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咸菜里的淡淡乡愁
...村的村民还腌制各种咸菜,糟辣子、地豆鲊、苤菜根、干豆豉、水豆豉、芥菜根鲊、洋姜、芥菜、老酱等,林林总总,加在一起有近40种。常见的食材,配以简单的佐料,炮制出的美食,带有浓浓的烟火气。本报记者 杨质高通讯...……更多
10块1斤的鱼腩别煎炸了,试试广东一个有名的做法,鲜香营养好
...饮食习惯。所需食材:鱼腩肉一大块、一碗大米、一小碗豆豉、一块姜、半个蒜头,以及盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、花生油和葱花等调味料。首先,准备一碗大米,将其置于碗中,用清水冲洗两遍以确保大米洁净。随后,加入...……更多
嘎嘣脆的油渣饭
...,母亲总是变着花样做油渣菜,而不是让我们光吃油渣。豆豉炒油渣、辣椒炒油渣、油渣土豆汤,做得最多的还是油渣炒饭。特别是秋收时节,那个时候年猪肉早吃光了,就连猪油也所剩无几。割稻子是重活,每天都要天黑好久...……更多
2023-11-06 00:14:00嘎嘣脆的油渣饭
在重庆,看见品牌的力量
...技有限责任公司的董事长,该公司也是重庆老字号“永川豆豉”品牌的领军企业。为了让老字号探出新路子,宋军带领企业持续创新。外包装方面,变玻璃瓶包装为果冻杯包装;豆豉形态上,以豆豉超微粉丰富外形,改变年轻人...……更多
不能吃辣,建议去小孩子那一桌,地道“湘味”家常,谁吃谁喜欢
...肉丁150克、红辣椒3个、小葱1根、蒜瓣5个、老姜丝1撮、豆豉干1匙、花椒油1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐半小匙、料酒1小匙烹炒步骤:1、今天的这一食材,相信有好多人不认识。这一种鱼干的鱼是“鲻鱼”,当我第一次在长...……更多
干锅花菜:麻辣鲜香,制作的秘籍全在这里!
...锅花菜最吸引人的,莫过于那独特的麻辣风味。豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段和花椒粒的完美融合,让每一口都充满了浓郁的麻辣香气。而青红尖椒的点缀,更是为这道菜增添了几分鲜亮的色彩和口感。🥘干锅技巧,锁住美味干...……更多
盐水煮食风味奇
...子都可以作为蔬菜食用,成熟的种子还可以用来做豆芽、豆豉、豆粉、豆瓣酱、豆腐等副食品。广东人在吃柳豆这方面颇有心得,常将柳豆粉作为包子馅,称之为豆蓉。但在咸东村,种植柳豆的村民更喜欢用盐水煮着吃,或者用...……更多
春分阴阳平分 养生以和为贵
...意“少酸、增甘、多辛温”,多吃辛温发散的食物,多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。开窗通风勤消毒户外锻炼强体魄初春的...……更多
夏天食欲差,可以少吃肉多吃八道素菜,养胃健脾,健康身心过夏天
...锅开吃。七、虎皮青椒食材准备:青椒、蒜末、干辣椒、豆豉。做法流程:1.清洗干净青椒,然后一分为二切开,再热锅不放油,倒入青椒煸炒,煸炒出青椒虎皮后,盛出备用。2.准备好蒜末、干辣椒和豆豉,接着热锅烧油,油...……更多
湘潭菜就是 “好呷”
...干干爽爽地铺在先卤后蒸的大猪蹄上,再辅佐干辣椒碎,豆豉和蒜末之类。猪蹄软糯,几乎入口即化了,油脂又因为蒸制足够,纷纷消融流淌而去,留下糯叽叽的皮脂,沾染了梅干菜的香,入口咀嚼的过程中,满口都是山野的风...……更多
龙年,请喝一壶好茶
...瑛教授推荐,如遇头疼脑热、鼻塞流涕,不妨煮一碗葱白豆豉汤。材料十分简单易得,就用家家户户厨房里都有的葱白、生姜片、豆豉,若无豆豉也可用几粒花椒代替,水沸后小火煮七八分钟即可,有通阳发汗、解表散寒的功效...……更多
冲鼻的乡愁
...否则会跑风漏气,冲味便寡淡了。做法花样多,可以加些豆豉、蒜苗等爆炒,也可以加些红油、花椒面、白糖、香醋等凉拌。那嗅觉上的冲鼻、味觉上的生涩和口感上的爽脆,各种滋味混合夹杂,令人食欲大振。当你扒一口饭、...……更多
阿胶太贵,冬天我就爱吃它,1盘不过5块钱,女人常吃气色好不怕冷
...人常吃气色好冬天不怕冷。一起来看看吧。 推荐菜谱【豆豉青椒炒猪皮】原料:猪皮 1盘 青椒 1小盘 豆豉酱 1勺 姜片 3片 桂皮1个 干辣椒 1个 八角 1个 花椒1小勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作:1. 将猪皮和姜片、姜片和桂皮等大料一...……更多
春天减肥,多吃这5道菜,低脂低卡营养高
...了。五、虎皮青椒1、青辣椒拍碎,准备一些蒜片,一把豆豉,锅中不放油,把青辣椒煎至虎皮状,盛出来倒入碗中。2、把蒜末和豆豉炒香以后,再把青椒加进来,再加入食用盐,鸡精,生抽,开大火快速翻炒一下,就可以出锅...……更多
婆婆下厨,一桌花不到30元的家常菜,晒了圈,网友:太会持家了
...,加在一起也没花到30元,有笋片炒腊肉,蒲瓜炒肉片,豆豉辣椒片。这一盘是蒲瓜肉片,最近家里很喜欢吃蒲瓜,这瓜清热解毒,口感很嫩滑,孩子特别喜欢。这一盘是豆豉炒辣椒片,婆婆特地买了肥嫩的牛角椒,这种辣椒不...……更多
冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!
...类,快来一起看看吧。一、鱼肉推荐食谱:蒸鱼这个菜叫豆豉辣椒蒸热鱼,要我说湖南人太会做菜了,我一个不吃鱼的人硬造了两碗饭。食材:草鱼、姜粒、红椒碎、干辣椒粉、豆豉、葱花做法:1、草鱼切成大块打上花刀,用...……更多
数九寒天,建议多吃“高维C”蔬菜,增强免疫,应季而食身体棒
...青椒——虎皮青椒1、青辣椒拍碎,准备一些蒜片,一把豆豉,锅中不放油,把青辣椒煎至虎皮状,盛出来倒入碗中。2、把蒜末和豆豉炒香以后,再把青椒加进来,再加入食用盐,鸡精,生抽,开大火快速翻炒一下,就可以出锅...……更多
临近,这4种肉值得多吃,滋补胜补药,助你健康过冬天
...还管用,保你暖洋洋地过冬!【一、鸡肉——推荐做法:豆豉油鸡】鸡肉口感鲜美,吃起来暖暖的,特别能补身体,对脾胃也好。它的蛋白质含量高得很,啥人体必需的氨基酸都有,吃了还能避免上火,老人家和小孩子吃都特合...……更多
又一年的起点
...片、干黄花、干蘑菇等。当然,还少不了家乡的调料——豆豉、辣酱,以及够我们吃上一年的红薯粉。对我们来说,这些菜食,会让餐桌上的“母亲的味道”维持很长一段时间。我随母亲来到菜园。母亲的菜园里有很多种菜,萝...……更多
入秋后,男人饮食别太节俭,多吃5种“软黄金”,精力充沛身体棒
...分,有健脾胃、保护肝脏、增强人体免疫力等作用。剁椒豆豉蒸秋葵【材料】:秋葵150克,盐适量,剁椒2勺,豆豉1勺,大蒜2瓣,姜,油 【做法】:1、准备好材料,大蒜剁成蓉,豆豉切碎和剁椒一起放入碗中,加少许盐,淋入...……更多
在家大快朵颐一盆烫菜
...将葱、洋葱、姜片、香菜、大蒜切碎备用,准备好豆瓣、豆豉、冰糖等调料;然后炒制底料:锅中倒入菜籽油,等油温七八成热时加入火锅底料翻炒,再将葱、洋葱、姜片、香菜、大蒜、豆瓣、豆豉、冰糖等一起放入锅里,调至...……更多
4.19号谷雨,无论多忙,记得吃多吃这8道菜,应季而食健康入
...入味,即可出锅开吃。香辣茄子准备食材:茄子、辣椒、豆豉、蒜、酱油、盐、食用油 做法步骤:1、将茄子洗净,切成片状,上锅蒸至软糯备用。辣椒拍扁,切碎备用。2、锅中倒入适量的食用油,待油温升高后,放入辣椒慢...……更多
3月遇到这些菜使劲吃,一养肝,二助消化,三强免疫力,值得收藏
...时,油水一定要足,而且还要加重料头,比如:姜、蒜、豆豉等,这样成菜会更香,更滑,更有风味。食材清单:莙荙菜1把,姜,蒜,盐,糖和橄榄油。做法与步骤:1.莙荙菜清洗干净,用手将梗和菜叶分开;姜、蒜分别洗净,...……更多
春天建议中老年人,多吃这3种“高维C”蔬菜,炒一炒比肉过瘾
...虎皮青椒1、青辣椒将它们拍碎,取出几片蒜片,与一把豆豉一起,然后将青辣椒放入锅中。煎出虎皮状盛出,接着,炒制蒜末和豆豉。炒至金黄诱人时,迅速将青椒加入其中。2、随后,撒入适量的食用盐和鸡精,再淋上生抽,...……更多
...枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。立春之后饮食忌辣少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的...……更多
新春走基层丨云南玉溪“州城记忆·新春集市”热闹开街
...中国经济网张思扬/摄集市上摊主在整理云南易门县特产豆豉及卤腐。中国经济网张思扬/摄市民对自助酒坊大酒缸内的酒感兴趣。中国经济网张思扬/摄玉溪市红塔区农资有限责任公司展出了特色酒和农产品。中国经济网张思扬/...……更多
青石镇立足特色产业谋融合发展
...已经联系好了江西的加工企业,准备制作成辣味的胡柚皮豆豉,剩下的果肉用于制作胡柚酒。“胡柚皮豆豉能卖到每公斤60元,胡柚酒每公斤能卖到120元。”目前,青石镇在生态园展厅后门向北打造了双层观光栈道,游客可以在...……更多
纳豆的功效与作用及食用方法
纳豆是日本的一种发酵食品,和我国的豆豉比较相似,但是并不是完全一样的,是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。下面为大家介绍纳豆的功效与作用及食用方法。纳豆的功效与作用1.润肠通便纳豆中的粘液素,有...……更多
女性喜欢长结节,建议多吃这个“碱性食物之王”
...红线椒(小米辣)、剁辣椒(也可以只放剁辣椒)、葱、豆豉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、葱姜水、红薯淀粉、盐做法:1、排骨放葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红薯淀粉抓拌均匀2、排骨里面多余的料汁倒...……更多
防流感 中医专家开妙方
...浸泡30分钟,分次当茶饮用,具有益气祛风防感作用。2.豆豉二白汤:淡豆豉12g、葱白15g、白萝卜30g,加水适量烧沸,乘热服用。适用于深秋、冬季寒冷季节服用。可散寒解表,消食祛痰。3.菊花芦根茶:菊花5g、芦根10g,沸水浸...……更多
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聚焦普安高质量发展|寻“味”:“杀猪饭”香 乡愁味浓
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寻味江苏年俗,各有各的春节味
“烤头风”“打神鼓”“元宝茶”“拜神影子”……当新春的气息拂过江南,江苏十三市的年味也日渐浓郁。江苏各地除了贴春联、挂年画
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常州人的年味,藏在这些美食里!
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