• 我的订阅
  • 健康

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

类别:健康 发布时间:2024-11-27 12:54:00 来源:多思味

冬天是最适合大家补充肉类的幸福季节。气温下降,我们的身体需要更多营养物质维持体温,而肉中蛋白质、维生素以及矿物质铁、钙等都十分丰富且易吸收,是补充营养的不二之选!

《中国居民膳食指南》中提到每个成年人每天都可以吃120到200克的水生动物肉以及禽畜肉,今天推荐6种比我们常见的猪肉还要营养滋补的肉类,快来一起看看吧。

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

一、鱼肉

推荐食谱:蒸鱼

这个菜叫豆豉辣椒蒸热鱼,要我说湖南人太会做菜了,我一个不吃鱼的人硬造了两碗饭。

食材:草鱼、姜粒、红椒碎、干辣椒粉、豆豉、葱花

做法:

1、草鱼切成大块打上花刀,用盐把整个鱼涂抹均匀,包括打花刀的缝隙,盖上保鲜膜冰箱保鲜层放置24小时(腌制)

2、腌制好的鱼洗去表面盐分,将鱼块放入蒸碗依次加:少许白醋、白胡椒粉、鸡精、姜粒、红椒碎、干辣椒粉、豆豉、淋上猪油,隔水蒸二十分钟,撒上葱花,开吃!

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

二、羊肉

推荐食谱:羊肉汤

食材:羊腿肉400克、白胡椒粒4克、花椒2克、白芷2克、山奈(沙姜)2克、胡萝卜1个、白萝卜1个、小葱一把

做法:

1、羊腿肉凉水下锅,开最小火焯水,撇去浮沫,最后用 热水冲洗去除粘连在羊肉表面的抹子(切记 不要用冷水 ,不然羊肉收缩,口感会发柴)。可以在焯水的时候加入适量白酒帮助去腥(不能用黄酒、料酒替代,不然羊肉汤味道会大受影响)。

2、将白胡椒粒、花椒、白芷、山奈装入料包,清洗备用。

3、焯完水的羊肉与料包放入电饭煲,加水(大概是羊肉体积的三倍),煮一个半小时(时间长肉会烂一点,时间短一点肉有口感,看你喜欢那种)。

4、胡萝卜、白萝卜切滚刀块,在煮汤倒计时剩余30分钟的时候加入。切点小葱,按照自己的口适量在碗里给盐,加入热汤!

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

三、鸭肉

推荐食谱:姜爆鸭

食材:鸭肉、生姜、子姜、泡椒、蒜、小米辣、葱或蒜苗、料酒、豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉、鸡精、醋、青花椒

做法:

1、锅里加油烧热后下剁小的鸭肉,煸出油煸干水。盛出多余油后下生姜、蒜、泡椒、小米辣、青花椒炒香。

2、加入豆瓣酱翻炒上色,淋入少量醋,加水和料酒或黄酒。大火煮开后转小火,焖煮10分钟后调底味。

3、加入2克盐,1克糖,少量胡椒粉,再烧8分钟。转大火收浓酱汁,下子姜和葱炒至断生。加入鸡精做最后调味。想要鸭肉软需要再煮久一些,下次用姜丝!

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

四、生蚝

推荐食谱:蚝仔烙

蚝烙,潮汕经典地道美食之一,外酥里嫩,真的好吃!蚝烙最好用猪朥,因为煎出来会更香,没有就用食用油;有鸭蛋用鸭蛋,没有条件就用鸡蛋代替,最好买自磨的本地地瓜粉,蚝烙好不好吃,与地瓜粉好坏也有关系,我一般喜欢也加点炸粉进去,口感可以更加酥脆。

食材:生蚝肉、鸡蛋、地瓜粉、鱼露、胡椒粉、葱

做法:

1、生蚝加生粉搅拌再漂洗,用清水反复洗多几次。放3勺地瓜粉加1勺炸粉,加点水搅拌晕开放入生蚝。

2、放入切好的葱花、1勺鱼露,少许胡椒粉,轻轻搅拌均匀。起锅热油,把蚝仔糊倒入摊平。

3、煎到蚝仔成型,倒入蛋液。煎至上下两面酥脆,并呈金黄色即可装盘。

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

五、乌鸡

推荐食谱:板栗红枣乌鸡汤

冬天必喝的板栗红枣鸡汤!女生喝了补气血的甜汤,加了少许当归,味道好香啊!而且板栗当季吃起来又粉糯!

食材:乌鸡腿、板栗5、玉竹、红枣、麦冬、当归、桂圆、枸杞

做法:

1、乌鸡腿斩块冷水下锅焯去血水,捞出备用,板栗去壳剥出果肉;

2、锅里倒入1.5L升左右清水加入乌鸡块和洗干净的药材一起煲1个小时左右;中途再下入板栗,最后加红糖或者白糖调味即可,出锅前撒上枸杞。

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病!

六、牛肉

推荐食谱:炖牛肉

食材:冰糖、带骨牛肉、土豆、胡萝卜、花椒少许、八角一粒、红枣若干、苹果醋

做法:

1、将牛肉冷水下锅 加花椒和料酒,焯出血水,另起一锅,锅中凉油加冰糖,等待出糖色

2、加入焯好水牛肉,三面煎出糖色,放入大蒜,加入一瓶盖的苹果醋和料酒,盖上锅盖闷5分钟

3、加入没过牛肉的开水,加八角、花椒、锅中水沸腾后转中火炖煮约40分钟(时间取决牛肉的大小和质量)

4、加入鸡精、黑胡椒、白胡椒、老抽一勺和少许盐调味,加入切块的土豆和胡萝卜,再次中火炖煮30分钟,期间加入红枣!再次简单调味,即可出锅享用!

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-11-27 14:45:02

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

入春后,多吃这6道菜,营养丰富,提高体质少生病,老少皆宜
...、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。四、蘸汁肉准备食材:猪肉、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、蒜、生抽、米醋、鸡精、香油、盐。 做法步骤:1、猪肉选择有皮还略微带点肥的瘦肉,洗净
2024-03-28 11:45:00
春节过后开始瘦身,推荐5款好吃的低卡减脂餐
...整盐的用量哦!美味与爱一起传递肉丝炒青椒采买清单:猪肉薄切肉丝、青椒若干、大葱2根、姜末适量、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花
2024-04-20 11:42:00
少吃猪肉,也不要错过这道美味佳肴,它能解馋开胃,让人百吃不厌
...麻辣鸡腿肉,简单易学,肉质鲜嫩,非常下饭。即使少吃猪肉,也不要错过这道美味佳肴,它能解馋开胃,让人百吃不厌。【【麻辣鸡腿肉的食谱解析】】【食材明细:选购新鲜鸡腿肉400克左右
2024-04-12 11:26:00
2月4日立春,别忘吃这8道“咬春菜”,寓意好,开春后全家兴旺
...最后,加入糖、醋,翻炒均匀即可。芥兰炒肉丝材料:瘦猪肉:200克;芥兰:适量;生姜:适量;大蒜:适量;食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;料酒:适量;白胡椒粉:适量步骤:1.
2024-02-02 21:22:00
夏天吃饺子就吃这6种馅,薄皮大馅鲜美可口!
...怕腥的加小半勺胡椒粉(不加也没感觉腥)。 二、豆角猪肉馅儿水饺食材:鲜嫩的长豆角、猪肉(带点肥肉更好吃哦)、几根大葱、买的或自己擀的饺子皮做法:1、先把猪肉剁成肉末,不用太
2024-08-08 12:47:00
三伏天,建议多吃这8种补水消暑的蔬菜,既能补水,还能清热消暑
...能消暑。一、茄子推荐食谱:麻婆茄子食材:茄子1个、猪肉末150克、干辣椒适量、花椒1汤匙、 姜2片调味料:辣豆瓣酱1汤匙、花椒辣油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙猪肉
2024-07-25 20:26:00
介绍四款经典的养生炖菜
...小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。 三、猪肉酸菜炖粉条原料:东北粉条一袋、五花肉250克,东北酸白菜、姜片、老抽、料酒适量。做法:1.东北粉条在70℃左右温水中浸泡
2022-12-23 21:34:00
无论在哪里,卷心菜都深受人们的喜爱
...论在哪里,卷心菜都深受人们的喜爱。准备配料:包菜,猪肉,生姜,蒜末,胡椒粉,醋,椒,糖,花椒,鸡精,食用盐,花生油等。制作方法:1.首先,将手工制作的卷心菜撕成碎片,然后用水
2023-10-22 06:38:00
拌饺子馅能不能放蚝油?记住“4放3不放”,鲜嫩多汁,好吃不油
...馅儿足,一口咬下去,满口的鲜香令人回味无穷。无论是猪肉白菜馅,还是韭菜鸡蛋馅等等,都是我非常爱吃的。虽然饺子是中国的传统美食,但是不少人自己在家拌的饺子馅,要么又腥又柴,要么
2024-05-17 06:01:00
更多关于健康的资讯: