临近，这4种肉值得多吃，滋补胜补药，助你健康过冬天

眼看立冬就要来了，天气一天比一天冷，早晚冻得够呛。这时候啊，正是咱们补身体的最佳时机。要想身体棒棒的，我给大家推荐三种肉，吃了比吃补药还管用，保你暖洋洋地过冬！

【一、鸡肉——推荐做法：豆豉油鸡】

鸡肉口感鲜美，吃起来暖暖的，特别能补身体，对脾胃也好。它的蛋白质含量高得很，啥人体必需的氨基酸都有，吃了还能避免上火，老人家和小孩子吃都特合适。

咱们先把三黄鸡处理得干干净净的，然后把鸡脚给剁下来。再备点蒜粒、姜末、葱段和洋葱块，放旁边待用。接下来咱们来调个料汁，先倒点生抽进去，然后再扔上三个八角、一块桂皮、三四片香叶，还有几个干辣椒，别忘了再加点老冰糖提提味。这样，准备工作就算完成了。

砂锅里油热后，先把那些配料给炒香了，然后鸡肉下锅，再倒点生抽，还有一瓶啤酒和一大碗矿泉水。大火把汤汁烧开，再转成小火焖个20分钟。时间一到，把鸡肉捞出来，放凉就行了。这做法，真是简单又好吃！

3、咱们先把熬好的汤汁倒进锅里，顺手加一把豆豉提味，再来点水淀粉勾个芡，让汤汁变得浓稠些。那边鸡肉也剁好了，小块小块的，摆得整整齐齐在盘子里。接下来，咱们就把这料汁儿一股脑儿淋在鸡肉上，最后再撒点绿油油的葱花点缀一下，嘿，看这颜色，看这味道，豆豉油鸡就做好啦！

【二、鲫鱼——推荐做法：鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼这东西，性情温和得很，营养还特别丰富。它里头蛋白质、维生素A、钙、磷啥都有，吃了对咱们身体好处多多。特别是能补肝养目，让咱们眼睛更明亮，肝也更健康。所以啊，平时多吃吃鲫鱼，真是挺不错的选择呢！

把鲫鱼好好洗一洗，两边给它划上好看的十字花刀。接着，弄点葱姜汁儿，给鱼的每个角落都抹匀了。别忘了倒点啤酒进去，腌个20分钟，让鱼更入味。

咱们先把俩鸡蛋煎到两面金黄，捞出来放碗里待用。然后，咱得准备点姜丝、葱段和香菜。等锅里的油热了，就把鲫鱼放进去，煎到两面都金黄灿灿的。这时候，加点开水进去，还有姜丝和盐，别忘了倒点啤酒去去腥。让鱼在锅里煮个五分钟，等到汤变成那种奶白色，看着就诱人。这时候，再把刚才煎好的荷包蛋和豆腐块放进去，继续煮五分钟。最后呢，撒点胡椒粉、盐、白糖，再来点枸杞和葱花，搅和搅和，这鲫鱼豆腐汤就算大功告成了！味道嘛，鲜美得很，喝上一口就让人心满意足。

【三、牛肉——推荐做法：爆炒牛肉】

牛肉里蛋白质特别多，天气突然变冷，多吃点牛肉能帮你提高免疫力，身体更棒！

咱们先把牛肉切成薄片，用葱姜汁和清水泡它个五分钟，让牛肉吸饱味道。泡完后，咱们放一勺蚝油、老抽进去，给它拌匀了。接着再加点葱姜水，一直搅到黏黏糊糊的。别忘了再来一勺淀粉和半个蛋清，一起搅搅，这样牛肉就能锁住水分，吃起来更嫩滑啦！

咱们来切点青红辣椒和泡椒，还有姜蒜片，别忘了香菜段也得备上。等油热了，咱们赶紧把牛肉放进去滑炒，炒到变色，大概六成熟的样子就捞出来，把多余的油倒掉。接下来，咱们放姜蒜和辣椒进去炒香，然后再把青红椒扔进去炒，炒到它们快熟了。这时候，加点食盐和生抽，大火一炒，那锅气立马就出来了。最后，别忘了加点鸡精和香菜，再翻炒几下，就可以出锅啦！这道菜啊，简单又好吃，赶紧试试吧！

【四、虾肉——推荐做法：椒盐大虾】

虾肉这玩意儿真不错，它里面蛋白质特别多，还有磷、锌和硒这些好东西，对我们的骨骼健康特别有帮助。吃了它，感觉骨头都更结实了！

大虾得好好洗洗干净，然后咱们弄点葱姜汁，再撒点胡椒粉和盐，给它们拌拌均匀。就这样腌个十分钟左右。另外，找个小碗，放上一把花椒、小茴香和白芝麻，别忘了再切点蒜姜末和青红椒末备用。就这样，简单又美味的大虾腌制调料就准备好啦！

先把那些大料炒得香喷喷的，然后加点盐和味精，统统打成粉。接着，把大虾裹上玉米淀粉，搅和搅和，等油热了放进去炸，炸到金黄酥脆就行。

炸虾的时候，另一边把配菜炒得又香又熟。等大虾也炒得喷喷香，最后撒上椒盐，翻几下，就可以出锅啦！这样，一盘美味的大虾就搞定啦！