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...物，很多人第一反应是烧烤、油炸食品，其实有种常吃的素菜也是吸油大户。Part 1：比起茄子，这道菜更吸油众所周知，茄子是个很吸油的食材，很多人想不到，吸油的食材除了茄子，还有鸡蛋，鸡蛋的吸油能力甚至比茄子还强...……更多
2024-05-24 09:50:00素菜,高手,方法,油脂,烹调,食物
...蒡等，用猪油烹调口感往往会更好。中国传统烹调讲究“素菜用荤油，荤菜用素油”，就有这个考虑。另一方面，油脂的饱和脂肪含量越高，耐热性就越好。在持续高温烹炒或油炸的情况下，大豆油等植物油颜色比较容易变深，...……更多
2023-12-19 15:41:00答疑解惑,猪油,植物油,答疑,植物,食品
...金针菇等）、根茎类食品（如藕片、山药、蕨根粉等）等素菜为主，配上一两个油脂少的鱼类和豆制品即可。主食别最后吃 以免肠胃受伤很多人在宴席上只吃菜、不吃饭，直到最后才想起来还没吃主食。其实，空腹食用大量富...……更多
2024-02-08 04:03:00菜肴,主食,食物,蛋白质,凉菜,饮料
...量具内取用，不要超量，慢慢养成习惯；2、少用煎炸的方法烹调食物时少用煎炸的方法，多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方法。3、不吃或少吃油炸食品4、少吃加工食品选择加工食品时，注意看食品包装上的营养标签。5...……更多
2024-05-24 09:48:00妙招,全民,营养,健康,脂肪,油脂
...节后都会选择节食来减肥。说到节食，很多朋友会选择吃素菜，觉得蔬菜类食材更容易瘦，吃得更健康。但素菜真的不会发胖吗？其实，有些素菜背后隐藏的油脂，热量可能比肉还高！快来看看！吸油最厉害的菜有不少蔬菜本身...……更多
2023-12-11 15:31:00素菜,肉类,蛋白,蛋白质,油脂,脂肪
...油在同样的温度产生的这些物质的量也不同。我国烹调的方法多种多样，包括炒、熘、炖、煎、炸、汆等等，基本的方法就有 20 多种。所以，我们多样化的烹调方法无形中避免了这些有害物质的产生。当然，我们传统的炸油条...……更多
2024-05-22 13:41:00猪油,慢性病,困惑,脂肪,脂肪酸,不饱和
...油料产地，一些中小型企业采用低温压榨法或传统的小磨方法压榨的食用油，充分保留了油料的原有风味和营养成分，口感更为香醇，能满足人们对花生油和芝麻油等特色风味油脂的需求。进口的花生油和芝麻油由于过度精炼，...……更多
2024-04-26 06:18:00美味,科学,健康,食用油,食用,脂肪
...再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。2、油冒烟时...……更多
2023-01-06 21:43:00致癌,油烟机,致癌物,油烟,致癌,烹调
...身体正常功能和提供能量是十分重要的。正确的熬制猪油方法比起一味地放盐要复杂得多。我们需要将猪板油或其他猪肉部位的肥肉清洗干净，然后切成小块。清洗的目的是去除杂质和污垢，确保猪油的质量和口感。接下来，将...……更多
2023-12-19 11:29:00猪油,食用油,食用,用途,营养,常见
...、分配餐食根据食物特点、饮食习惯等，确定适当的烹调方法。通过营养配餐，享受美食、快乐与健康。水果、茶点等也应计入能量的组成部分，零食摄入量不要超过全天能量的15%。4. 膳食营养的确认与核查通过一段时间内自我...……更多
2023-11-24 15:18:00进餐,膳食,中国,饮水,准则,规律
...的危害可不小。“回锅油”的危害真不少1、产生致癌物油脂经过高温处理以及反复“回锅”使用，很容易产生多种致癌物，比如丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等。有一些数据提到，反复使用7次的“回锅油”中，丙二醛的含量可...……更多
2024-02-08 01:21:00致癌,家庭,反式,脂肪酸,脂肪,油脂
...生氧化聚合反应，适合做煮、炖、炒等菜肴。不同的食用油脂肪酸组成也有很大差异，所以食用油品种的多样化，可以提供脂肪酸和营养平衡保障。
用油定量巧选烹调方式练习和学会估量烹调油的多少，以计量方式控制烹调油...……更多
2023-10-20 15:06:00食物,营养,专家,脂肪,摄入量,烹调油
...的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分...……更多
2024-05-21 14:37:00浙江,总量,种类,居民,医生,建议
...，对于需要长时间保存的食物，可以采用一些传统的保存方法，如腌制、晒干等，这些方法可以帮助食物长时间保持新鲜和美味。但是需要注意的是，在食用剩菜剩饭时应该注意食物的卫生和质量。如果发现食物有异味、变色或...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
...选择；中餐和晚餐宜各有1～2种主食、1～2个荤菜、1～2个素菜、1种豆制品或菌菇类，各种禽畜肉、鱼虾肉选1种或2种，经常调换着吃，也可以与蔬菜、豆制品等搭配，避免单调重复。每餐不要吃得过饱，也不宜过饥，更不宜暴饮...……更多
2023-10-23 17:44:00朋友,健康,全国,食物,老年人,运动
...素搭配上，别只让荤菜、“硬菜”唱主角，可以按荤菜、素菜、半荤半素菜各三分之一来准备。在咸淡搭配上，荤菜既可以红烧也可以清蒸或清炖。素菜宜采用清淡做法，如清炒或凉拌。此外，菜品的颜色搭配也很有讲究，可多...……更多
2024-02-09 07:08:00大年,健康,王娜,身体,饮食,饮酒
...的油炸素食，容易导致血脂异常和肥胖等问题。2、糖醋素菜糖醋素菜是一道常见的素菜，但是它也可能存在健康隐患。因为这道菜中加入了大量的糖和醋，使得热量和脂肪含量增加。长期食用这样的高糖素菜，容易导致肥胖和...……更多
2024-01-19 13:29:00营养不良,素食,血脂,营养,问题,素食
...意别让肉类食物唱主角，而应荤素搭配，比如，按荤菜、素菜、半荤半素菜各三分之一来准备。注意烹调方式的选择，避免过多煎炸食物，以免油脂摄入过多。主食可以粗细搭配。同时，控糖控盐也很重要。要少吃腌制食品，各...……更多
2024-02-10 00:03:00身体,压力,疾病,心血,心血管,呼吸道
...、锌等元素的需求。选择素食，还需要注意的细节是烹调方法。许多研究指出，植物性来源食品，是否对预防冠心病、糖尿病等慢性疾病有益，取决于烹调方法。比如，生吃、清蒸、水煮等烹调方法，营养素的丢失相对较少；油...……更多
2023-11-11 15:25:00减肥,帮助,素食,营养,碳水化合物,食物
...种蔬菜，容易出现脂肪堆积，造成肥胖。正确烹调蔬菜的方法是水煮。如果用油炸或者用大量的油去炒，不仅会使蔬菜增加过多的油脂，而且还会令蔬菜的热量上升，导致血液脂肪含量增多。只吃蔬菜可能会出现营养不良的情况...……更多
2024-04-13 10:35:00科普,蔬菜,食物,饮食,含量,脂肪
...加工技术，作为人们的调味或开胃小食。但是，这些加工方法不仅使用了较多的食盐，同时存在一些食品安全问题，长期吃会对人体健康带来风险，因此尽量不吃或少吃。Part 1：腌肉、熏肉对健康的影响腌肉、熏肉等加工肉制品...……更多
2024-01-10 10:58:00致癌,常见,肉制,腌肉,肉制品,熏肉
...时，我们需要关注其品质和种类，以及正确的储存和使用方法。只有这样，我们才能充分发挥食用油的优点，为我们的健康和生活品质保驾护航。什么是大豆油？大豆油是由大豆提取出来的植物油，其色泽浅黄，透明度好，营养...……更多
2024-01-01 11:29:00好油,食用油,食用,食用油,食用,大豆油
...总量。日常在家做饭时，多选择蒸煮炖凉拌等少油的烹调方法，减少油炸油煎等烹调方式，还要注意最好能把肉类去皮，少用五花肉、肥肉等饱和脂肪比较多的肉类等，少吃动物内脏，少喝各种肉汤、骨汤。尽量选择鸡、鸭、鱼...……更多
2024-05-17 00:05:00健康生活,健康,生活,脂肪,牛奶,乳糖
...友求证，得知在这些欧美国家，人们并不采用炒这种烹饪方法来制作食物。当然，现在各国都有唐人街或中式餐厅，但这些地方的情况并不代表当地人的饮食习惯。因此，可以确定在这些地方，当地人确实不使用炒的方法来烹饪...……更多
2024-04-13 06:21:00中国,只有,欧美,国家,知识,欧美
...炸等烹调方式用油量大，另一方面是由于过量的零食导致油脂摄入过多。儿童油脂摄入过多同样会增加糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的发病风险。因此，家长在烹调饮食上要控油。儿童日常饮食也容易出现烹调油摄入过于单...……更多
2024-05-21 09:57:00膳食,中国,跟着,营养,饮食,孩子
...消化的食物。蒸煮能够保留蔬菜中的营养成分，同时减少油脂的摄入，有助于减轻肠胃负担。您可以选择蒸胡萝卜、南瓜、西兰花等蔬菜。4.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持肠胃健康。选择新鲜、成熟的...……更多
2024-01-23 13:31:00肠胃,食物,肠胃,食物,选择,健康
...法和浸出法。压榨油是用机械压榨方式，从油料中榨油的方法。也是最传统的一种方法，现在很多土榨油其实都是压榨的。
浸出油是利用化学溶剂将油料中的油脂成分溶解出来，然后与固体分离的过程，也叫浸取、抽提。它与...……更多
2023-11-09 17:19:00动物油,健康,有害,常识,人体,动物
...零脂肪”牛奶还是有效果，专门为减重人群或者需要控制油脂类的人群生产的零添加脂肪或脱脂牛奶、低糖牛奶，不加糖或者减糖的其他加工食品，针对能量摄入过多人群的来设置，从而达到控糖控油控脂肪的目标。
对于乳糖...……更多
2024-05-14 21:56:00健康饮食,肥胖,营养,饮食,调查,专家
...这样 好好吃饭营养师建议：科学饮奶，添加豆类，适量油脂不同奶制品之间的转换比例一日三餐可选择不同的大豆及豆制品，如图所示，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约330克。某某牌橄榄油
...……更多
2024-05-15 04:23:00奶制品,营养,烹调油,大豆,选择,烹调
...配，来张多样福马莉说，春节宴席上荤素的比例最好是1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜，食物种类要丰富多样，多选些深色蔬菜、菌藻类、豆类、薯类、杂粮，荤菜优选鱼虾类、去皮禽类等。烹调方式以蒸、煮、炖、汆、凉拌等...……更多
2023-01-21 14:17:00五福,营养,专家,健康,零食,健康
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本文转自：人民日报海外版《 人民日报海外版 》（ 2024年08月28日 第 06 版）近日，福建省福清市东张水库水源保护区内的无施肥试验田里
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