夏天易上火，推荐8款比药更管用的食物！

夏天好打，8种食品，效果好，可以保存。

三连香浓

原料：丝瓜1条，猪颈肉或猪排150-200克（喜欢健康的可以选用猪排），香菇150克，大虾1小把，葱姜适量。

练习：

1:将猪脖子或腰肋条剁碎，放入适量的薯粉，盐，鸡粉，黑胡椒，拌匀即可。顺便说一句，记得多放些食用油，让肉质更加鲜嫩。

2、将葱、姜压平，再用开水泡一下，然后再用这种水来"洗澡"，肉质就会更加鲜嫩喔。

3、锅内放适量的油爆香，把生姜，洋葱，螃蟹壳放进去爆一下。闻起来就让你垂涎三尺！再加入南瓜及蘑菇，用油煎成金黄。

4:将5~6碗清水倒入平底锅，开旺火烧开，改成中慢火焖5-7分钟即可。接着将肉块一块一块地放进去，保证不粘连。当汤汁又滚开时，把盖子关上，然后把它关掉，继续焖煮2-3分钟。

5、最后洒上少许的盐巴和黑胡椒，再洒上几颗小葱，简直绝了！赶快舀一碗试试，保证你吃了这一碗，还要再来一碗！

冬菇龙须菜

配料：芦笋，波多贝罗香菇，大虾，蒜米，胡椒粉。

实习步骤：

1.大龙虾剥皮，放到一个大盆里，加入白酒，胡椒粉，食盐搅拌均匀，腌20分钟。

2.芦笋洗净，用刀削碎，另起一把火，烧开水，把芦笋汆过两分钟，取出，换一个位置。

3.把蘑菇洗净，剁碎，另起一把油锅，放油烧开，把虾放进去煸炒，直到虾颜色转黄，捞起。

4.另外烧一锅油烧热，大蒜和米爆香，下香菇，下香菇，下入笋片，拌匀后，下入笋片，拌匀，最后加少许食盐。

5.再放入虾仁，拌匀，就可以开煮了。

菜花炒锅

准备煎饼，西兰花，花椒，葱，姜，蒜，盐，酱油，老抽，料酒，蚝油，干辣椒，食用油，鸡精。

1、将黄花菜拍碎，放到干净的水中，加入1汤匙的食盐，泡上大约1个钟头，然后清洗干净，待用。2、将猪肉清洗干净后切片，将洋葱、生姜、大蒜分别剁成碎丁。把盐，酱油，老抽，蚝油，鸡精和水搅拌均匀。

2、烧开水，加入盐和食用油，把黄花菜放进去，然后马上过冷水，控干，待用。取一只平底锅，倒入少许油，加热后下猪肉，慢火翻炒至出油。

3、肉上色后，下葱姜蒜干辣椒爆香，再把菜花倒进另一只盆里拌匀，再用大火收汁，盛出。

鲜虾配冬瓜蛋

配料：苦瓜，基围虾，鸡蛋，金针菇，老抽，醋，盐苦瓜，基围虾，鸡蛋，金针菇，老抽，醋，盐

练习：

(1)将冬瓜清洗干净，然后切块；明虾清洗干净，去掉头部和虾线，清洗干净；

(2)取一只平底锅，放入少许食用油，待油温烧开后，放入鸡蛋清，用慢火翻匀。

(3)镬内放油，下虾仁，略炒，直至颜色转深，加入苦瓜及金菇，拌匀。

(4)调料：放适量的老抽，醋，盐，用猛火搅拌。

(5)熄火，出锅装盘。这道菜既有营养又有味道，无论年龄大小，都很受欢迎。

葡萄酒汁苹果羹

构成要素

酒渣100g、苹果1个、红枣5个、枸杞、白糖、水、蛋2个、水浓度：合适

制造工序：

1.将苹果清洗干净后切片，红枣去核切条清洗干净，枸杞清洗干净，将蛋打碎备用。

2.取一壶水，放入酒渣，用匙羹搅匀，放入冰糖，再放入红枣，猛火烧沸，再转文火焖5分钟。

3.用粟米糊浓稠后，放入剁好的苹果片略炒，然后倒入蛋，再放入枸杞，继续煲5分钟。

白皮虾

食材：大虾500克，葱，姜，料酒，辣椒，大蒜，酱油，盐，食用油，香醋，香菜

我们先用一根牙签将虾丝从小龙虾的三节中抽出，再刷一遍。

把大葱、生姜放入锅中，用1大勺白酒去除腥味。把水倒进去，保证水和葱姜平齐。放入大虾，盖上盖子，用猛火炖。

待虾仁全部变成红色后，取出装在盘中。

把酱油，盐，黑醋，食用油，芫荽叶，辣椒和大蒜拌匀，浇在虾仁中间。

烧鸡腿拌卷心菜及香菇

配料：鸡腿，金针菇，白菜，大蒜，黑胡椒鸡腿，金针菇，白菜，大蒜，黑胡椒。

节目。

1、将无骨的鸡、皮洗净，剁碎置于盆内，加入料酒，生粉，酱油，花生油，抓匀，均匀放置20多分钟，待用。

2、将蘑菇及白菜洗净，将油镬加热，待油温升高，将已腌好的鸡脚放入，待鸡肉表面呈金黄色时，放入大蒜片，拌匀即可。

3、放入金菇，然后加入白菜，拌匀，加入少许食盐及白糖，以增加鲜味。

4、最后继续搅拌，将两种蔬菜都煮烂，就可以上桌了。

油炸鳝段

海鳝500g（去尾、去尾、剁成末）；青红椒1个（切块）；红椒1个（切片）、大葱1条（切块）、生姜3片（剁成）、蒜4瓣（剁成）、酱油2勺、料酒1勺；红椒面1大勺（任选）；酱油1大勺；食盐；1/半勺小鸡汁（任选）

这一步……

1.煮鳝：先将鳝段清洗干净，取出肠子，然后剁碎，加白酒、食盐浸泡10分钟，去掉腥气。

2)把油放入平底锅，烧热后放入食用油，爆香生姜和大蒜。

3.煎鳝段：把腌好的鳝丝放在锅里，用中火煸炒，直到鳝皮变黄，在爆炒期间可以加点料酒来去除腥味。

4)调料：放入酱油、酱、糖，搅拌至变色。最后，再撒上红胡椒，使其更辣。

5)将青菜翻炒：放入切好的绿辣椒及红辣椒，翻炒至青菜略发酥即可。

6.调料：放入适量的食盐、鸡精（也可以），不断搅拌至将调料完全融入鳝鱼及青菜中。

7.出锅：把鳝鱼煎熟，调味，即可上碟。