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本文转自：中国中医药报□ 吴力强 江苏省太仓市中医医院民以食为天，面点是中国人特别喜爱的传统美食，而苏州人尤喜以鲜食入面。黄梅将至，苏州城区的一些老字号面馆会争相供应一道具有水乡风味且时令性极强的面点—...……更多
2024-05-27 10:10:00眉毛,虾仁,面点,浇头,苏州,后加
...如翼，蟹肉鲜嫩细软，蟹膏丰腴软滑，呈流脂状，“鲜掉眉毛”的蟹汁浇裹在面饼上，金灿灿、油汪汪，光视觉和味觉上的双重冲击就令人馋到哈喇子直流。老苏州吃两面黄很有讲究，开吃之前要先将面饼翻个身，把浇头压在面...……更多
2024-05-29 05:55:00两面,仪式,浇头,两面,虾仁,面饼
...可是苏州人的发明创造。所谓“三虾”，即虾脑、虾籽、虾仁作为浇头，浇在煮好的面和汤上，这三虾能够鲜到你的骨头里。还有红汤焖肉面，讲究也在这浇头上，要把肉焖熟、去掉油，才能做浇头，这样吃起来肥而不腻，香气...……更多
2024-06-08 04:56:00江苏,风味,苏州,淮安,浇头,面馆
...数十种之多，有焖肉、卤鸭、爆鱼、爆鳝、鳝糊、三虾、虾仁、三鲜、什锦、肚裆、白汤蹄膀、凤爪、小肉、素浇等，另外，面筋、素鸡、香菇、牛肉等也都是面馆中常备的浇头，记得头一次去苏州，看着满墙壁的面的名牌，我...……更多
2024-06-16 15:13:00汤面,苏州,苏州,浇头,白汤,蹄膀
...节和客人的口味，精心挑选了各种新鲜的食材，如肥美的虾仁、鲜嫩的肉丝、爽口的蔬菜等，搭配成了各具特色的浇头。这些浇头不仅口感丰富，而且营养丰富，为这碗苏面增添了无尽的魅力。除了食材的挑选和搭配，老厨师还...……更多
2024-06-18 17:28:00高铁,苏州,宝藏,配方,面的,餐厅
...位分别料理，最终融合进一碗拌面之中。这三个部位就是虾仁，虾脑，虾籽。在江南河虾籽多肥美的产出旺季，选用刚出水的鲜活河虾，剔出虾籽，慢慢小火炒干，呈现出红润的色泽；细细剥出完整的虾仁，再挤出虾脑，用特殊...……更多
2024-07-01 08:35:00吃货,清爽,美味,夏日,百合,凉面
...被誉为苏式面中的“爱马仕”，实至名归。这碗面所用的虾仁、虾籽、虾脑，均经过精心挑选与处理，每一步都凝聚着匠心。清炒出的浇头，鲜美至极，令人回味无穷。将这浇头与面条完美结合，只需轻轻一拌，面条便裹满了虾...……更多
2024-02-27 06:53:00碗面,陕西,苏州,一家人,一家,价格
...营养，我推荐五道孩子喜欢吃的营养长高餐：蚝油生菜、虾仁豆腐蒸鸡蛋、荷塘小炒、菠萝排骨和油焖大虾。这些菜品不仅美味可口，还富含蛋白质、钙、维生素和其他必需营养成分，能够为孩子提供全面的营养支持，促进他们...……更多
2024-08-08 20:21:00小学生,营养,孩子,小学,生菜,生抽
...作料董渝生：中国烹饪名师、国家一级/高级技师、重庆面点泰斗、国家级美食评委、重庆名厨协会副会长、《重庆小面烹饪技术指南》起草人之一。“新重庆小面50强评选”顾问。近年来，随着重庆城市知名度飙升和互联网的广...……更多
2023-11-30 01:04:00重庆,世界,重庆,面点,牛肉,大师
苏州人钟爱吃面，清晨，一碗汤底鲜美、浇头多样的“苏式面”下肚，别提多惬意了。常熟人则更讲究，唯有现炒现吃的“炒浇面”才是“面中之王”。春节期间气温迅速回升，2月14日大年初五，记者和家人驱车从苏州出发，...……更多
2024-02-15 14:15:00浇头,常熟,常熟,虞山,苏州,记者
...大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦相间的猪五花肉，更适合大众的口味和消费。因此，焖肉面也是苏式面里的“当家花旦”。焖肉面的灵魂在于焖肉，它讲究“三精三...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
滑蛋虾仁，这道色香味俱佳的佳肴，仿佛是大自然赠予我们的一份鲜美礼物。当滑嫩的蛋与鲜甜的虾仁相遇，仿佛是一场美妙的交响乐，在舌尖上奏响。那滑嫩的蛋，如同细腻的丝绸，轻轻包裹着每一个虾仁，而虾仁则如同海...……更多
2024-06-09 09:28:00虾仁,交响,交响乐,美妙,虾仁,蛋液
...其独特的形状与口感所蕴含的美好寓意。吃面，离不开“浇头”，浇头品种繁多，四川人管他叫哨子，湖南人管他叫码子，广东人管他叫料头，东北人管他叫卤子，但陕西人以及全国各地的人还是管他叫“浇头”，顾名思义，一...……更多
2024-08-20 10:10:00浇头,色香味,饺子,推荐,浇头,牛肉
...火，等蛋花稍微定型后，再根据需要调整火候。三、丝瓜虾仁汤食材:虾仁、鸡蛋、豆腐、丝瓜做法：1、所有食材备好，鸡蛋炒熟备用。2、葱花爆香，虾仁翻炒至变色，加水煮开加豆腐丝瓜。3、加鸡蛋、盐等调味品，煮至所有...……更多
2024-04-24 10:56:00美味,厨房,新手,排骨,蛋液,虾仁
清炒虾仁虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，常被人们称为海洋之果。虾肉质鲜嫩，口感弹滑，富含优质蛋白质、维生素B12和矿物质等营养成分，对于中老年人来说，尤其具有补肾壮阳、养血润燥的功效。清炒虾仁是一道简...……更多
2023-12-07 15:32:00菜品,中老年人,口感,食用,制作,西红
...相结合，有助于增强骨骼健康。
4. 菜谱：蒜蓉西兰花炒虾仁食材：西兰花、新鲜虾仁、蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、淀粉、食用油制作方法：处理西兰花：将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
处理虾仁：将虾仁洗净，用盐、淀...……更多
2024-11-04 14:10:00长寿,叶酸,酸菜,元素,建议,健康
...含有多种对人体有益的微量元素。推荐食谱：芦笋口蘑炒虾仁1.将芦笋去掉硬茎部分，洗净切段备用。口蘑切片备用。虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。2.热锅，加入少许食用油，待油热后加入葱姜蒜爆香。3.加入虾仁翻炒至变色...……更多
2024-05-15 11:18:00高蛋白,中老年人,营养,建议,芦笋,后加
...些打扮时髦的游客询问明星同款全家福拌川。“都有哪些浇头啊？”问的人多了，负责点单的大姐干脆指着墙上张贴的价目表介绍起来：牛肉、大肠、腰花、大排和猪肝都有，再加煎蛋、尖椒和鲜笋，算算一共110元。“真要吃同...……更多
2024-10-04 15:15:00醒亮,杭城,潘玮柏,一面,老板,面馆
...售，分别是：鲜肉、香菇青菜肉、香菜鲜肉、韭菜鲜肉、虾仁鲜肉、马兰头鲜肉、芹菜开洋肉、荠菜鲜肉。舒先生向记者介绍，鲜肉大馄饨销量最佳，其次是虾仁鲜肉大馄饨，“因为我们的虾仁都是进口的，产自泰国湄公河，仅...……更多
2024-05-03 06:13:00杭州人,杭州,宝藏,美食,馄饨,鲜肉
...于促进消化和排毒，具有清热解暑的功效。搭配胡萝卜、虾仁等食材，制作一道清淡爽口的芹菜胡萝卜炒虾仁，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合夏季食用。制作方法：首先将虾仁腌制，芹菜焯水后备用，然后依次进行炒制。...……更多
2024-03-25 11:39:00中老年,迎春,干燥,蔬菜,建议,健康
材料：虾仁、玉米粒、大蒜、葱、姜、植物油、料酒、盐、生抽做法：1.虾仁清洗干净，用料酒和少量盐腌制10分钟。2.大蒜切末，葱切花，姜切小片备用。3.锅中倒入适量植物油，烧热后加入大蒜末、葱花和姜片，翻炒出香味。...……更多
2024-06-05 11:30:00糖尿,玉米粒,虾仁,食谱,玉米,糖尿病
...老豆腐切成大块后煮熟，然后在中间挖一个洞。接着，将虾仁和胡萝卜丁、葱花、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等混合在一起，制成虾球。将虾球放入豆腐的洞中，然后煎至表面金黄。最后，在锅中加入金针菇、胡萝卜丁等配料，炒...……更多
2024-01-12 12:13:00大虾,美味,尝试,做法,多种,营养
...量的鸡精、白糖、醋、酱油等调料，再放入切好的肉丝、虾仁、蛋花、青菜等配料，最后把面条放入锅中，并用小木盖紧紧地盖住。这样可以使面条受到高温高压的作用，更加软糯香气。煮好后，把面条连同卤汁一起装入碗中。...……更多
2024-03-22 10:45:00镇江,锅盖,锅盖,面条,镇江,嫂子
...茶、凉拌马齿苋、青椒炒鸡肉、清炒佛手瓜、冬瓜虾滑和虾仁西兰花，这六道美食不仅口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质，对骨骼和关节有很好的保健作用。它们能够帮助增强体力，改善走路的灵活性，让老年人在日常生...……更多
2024-09-09 09:42:00腿脚,中老年人,美食,佛手瓜,西兰,虾仁
...丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅四、黑椒芦笋炒虾仁食材：虾仁200克，芦笋500克，姜片20克，葱白20克，蒜末20克，黑胡椒碎适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。做法1、首先把食材洗净切好，虾仁加...……更多
2024-05-17 13:14:00芦笋,色香味,做法,营养,芦笋,生抽
...凉油，油热后下入切好的大蒜片爆香，然后加入腌制好的虾仁翻炒至变色。5.将焯水后的荷兰豆加入锅中，翻炒均匀。6.加入适量盐和蚝油调味，炒匀即可。营养：虾仁富含高质量的蛋白质，还含有丰富的矿物质如镁、钙、磷、...……更多
2024-07-24 11:38:00荷兰豆,糖尿,荷兰,虾仁,食谱,糖尿病
...葱中小火慢慢煸炒；5、待洋葱炒出香味后加入腌制过的虾仁和黑木耳一起大火快速爆炒，翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸；6、翻炒至虾仁表面变色后加入适量的盐...……更多
2024-02-24 16:06:00快手,小炒,补钙,免疫力,免疫,孩子
...。推荐的五道菜分别是玉米排骨汤、菠萝古老肉、芦笋炒虾仁、丝瓜虾仁汤和黄瓜炒木耳。这些菜品不仅营养丰富，富含钙质，还能在炎热的夏季为家人带来清凉和美味。通过这些精心挑选的菜肴，让孩子在享受美食的同时，获...……更多
2024-08-08 20:19:00补钙,食谱,全家,宝宝,虾仁,芦笋
...的黄鳝不能太细，否则油一爆，肉就干巴巴的不中吃了。虾仁必须是新鲜剥出来的河虾仁，明虾仁可不是正统。真正的爆鳝讲究猪油爆、素油炒、麻油浇，光是这三碗油已经让普通的家庭主妇摇头了。汤头更讲究，要用猪骨、黄...……更多
2024-11-01 19:43:00黄鳝,虾仁,汤头,面馆,面条,碗面
...，控制食欲，有助于达到减肥的目的。推荐做法：西芹炒虾仁材料：西芹：适量；虾仁：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量做法：1.准备工作：西芹洗净切成段，虾仁洗净沥干备用。...……更多
2024-03-03 19:35:00体重,不用,建议,西兰,黑木,西芹
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