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糖尿病食谱--虾皮炒西葫芦
类别：健康 发布时间：2025-01-03 11:33:00 来源：快乐生活2020
材料：
西葫芦、虾皮、葱、姜、蒜、植物油、盐
做法：
1.西葫芦洗净后去皮（根据个人喜好，也可不去皮），切成薄片。虾皮用温水冲洗一下，以去除表面的盐分和杂质。葱、姜、蒜切碎备用。
2.锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。
3.放入虾皮，翻炒几下至虾皮略微变色并散发出香味。
4.将切好的西葫芦片倒入锅中，大火快炒。
5.加入适量的盐调味，翻炒均匀至西葫芦片熟透且入味即可。
营养：
西葫芦：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K和维生素E等多种维生素。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高身体免疫力。西葫芦还富含钾、镁、钙、铁等多种矿物质，其中，镁有助于调节胰岛素的分泌，对控糖有益；钙对促进骨骼健康有益。西葫芦还富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善便秘。
虾皮：虾皮富含多种矿物质元素，如钙、镁、磷、钾、铁等，适当地摄入可以补充钙质、保护心脑血管健康等。
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快照生成时间：2025-01-03 14:45:06
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