• 我的订阅
  • 社会

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

类别:社会 发布时间:2024-10-04 15:15:00 来源:红星新闻

杭州什么面条这么好吃,让身材管理很拼的明星,吃了一碗再来一碗?

国庆节前,潘玮柏二刷小狗面馆,连吃两碗全家福拌川的视频,让杭州这家红了23年的宝藏面馆,又出圈火了一把。

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

“那天下午他发完视频,晚上单子就爆了。”老板孙来艳虹在朋友圈晒出了这几天的单量,“最少一天都发了408个号子,很多游客来打卡明星同款全家福拌川。”

10月3日,潮新闻记者来到小狗面馆复兴店一探究竟。

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

10:30已经坐满了用餐的客人。王好/摄

错峰就餐仍满座

售价110元的明星同款卖得俏

抱着错开饭点人会少一点的想法,记者10点30分就来到店里。

一看,显然低估了面馆如今的人气,里里外外座无虚席不说,点单都要排队。

“肉丝拌川加份腰花。”

“片儿川要一碗,加块大排。”

“两碗拌川,两份大肠,再加两个煎蛋。”……

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

排队点单的客人。王好/摄

一眼望去,操本地口音点单的食客居多,他们各自熟练地点着常吃的口味。

队伍中,也有些打扮时髦的游客询问明星同款全家福拌川。

“都有哪些浇头啊?”

问的人多了,负责点单的大姐干脆指着墙上张贴的价目表介绍起来:牛肉、大肠、腰花、大排和猪肝都有,再加煎蛋、尖椒和鲜笋,算算一共110元。

“真要吃同款啊?那个很贵的。”大姐会提醒一句。

一口气把所有的浇头尝个遍也不错,记者忍痛跟风,花98元点了一碗只要荤菜的全家福拌川。

运气不错,点完单,正好一桌食客起身,眼疾手快迅速入座,满怀期待地等起来。

此刻的厨房里,两位师傅火力全开。

其中一位接到做全家福拌川的指令后,先抓起一把面条丢入锅里煮,再另起炉灶下浇头食材爆炒。

一两分钟,面煮到半熟捞出,沥过水后加入浇头那一锅一同爆炒。

面条上下翻飞,锅气蒸腾,香味四溢。很快,一碗颜色黑红透亮的全家福拌川就出锅了。

店员叫号,食客上前取餐,同时打一碗汤,之后便是“爆碳”的快乐。

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

记者点的全荤版全家福。王好/摄

五六分钟后,记者等到望眼欲穿的全家福拌川终于上桌。遵循潘玮柏的教程,先充分搅拌,让面条均匀地裹上酱汁,再趁热夹上一大筷子面条和浇头同时送入口中,味道果然美妙。

面条口感劲道,猪肝嫩滑,腰花脆爽,尤其是大肠,吸饱汤汁后也不腻,分量也相当可以,记者和同伴分食一碗才勉强吃完。

早餐午餐一顿解决,心满意足打个饱嗝。

至此,对小狗面馆的火爆心领神会。

游客两天两度打卡

老客隔三差五光顾

三位师傅一天要烧千碗面

“前天吃了一顿,今天又来了。”河南来杭州旅游的小罗说,出发前自己刷到了潘玮柏的吃播视频,下了飞机,拉着箱子,就来点了全家福同款。

尽管排了很久的队,但面一入口就觉得值了,“锅气十足,瞬间慰藉了风尘仆仆的辛苦。”

“感觉像葱油拌面和卤面的结合版,完全符合我的预期,5分的话能给4.8分。”这两天,面咸香鲜甜的风味一直萦绕在小罗的脑海里,今天要去大马弄游玩的她一看面馆顺路,又来了,“这次点了拌川加笋干,吃得清爽点,下次有机会再来尝尝片儿川。”

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

店里用餐的食客。王好/摄

孙先生家住附近,小狗面馆吃了二十几年,一家人就爱腰花,三人点了一碗片儿川、两碗拌川,浇头里都少不了它。

“每隔半个月总要来吃一次。”孙先生指了指父亲正在吃的片儿川说,“老底子杭州味道,小狗面馆烧的一定不会错。”

“每天都有500多单,除非早上很早来,不然都要等十来分钟。”早上6点半开门,一直烧到下午3点,店里的单子才稍微少了些,孙老板这才抽空和记者聊了聊这两天的“疯狂”,“这几天三个师傅要烧到晚上9点多,千碗肯定有的。”

“很多人好奇为什么叫小狗面馆,这其实是我爸的小名。”面馆是孙老板父亲二十几年前开起来的,手艺好,名气也越来越大,在不少社区里也开起了分店。假期大排长龙,是店里的常态,“我们做好了应对假期的准备,没想到这次这么火,本想在分店调厨师都排不开人。”

潘玮柏连吃2碗,杭城一面馆火到爆单!老板提醒亮了

三位师傅火力全开。王好/摄

“本地人偏爱片儿川,游客拌川点得多,全家福火了以后点的人特别多。”孙老板分享,浇头好吃的秘诀在于用料好加猛火爆炒,当然师傅的手艺也很重要,“店里都是老师傅了,保证味道的同时,手速也快。”

这波“滔天”的流量,既让孙老板感到惊喜,同时又感到有些担忧,“有的客人排了40分钟队才吃上,体验感可能打了折扣。”她说,目前店里的员工已全力以赴为客人备餐,她也呼吁大家理性消费,“全家福量真的很大,大家不要盲目跟风,不要浪费。”

来源:潮新闻

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-10-04 17:45:01

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

闻了面香品书香,复兴南街的气质值得你细品
...上的中国》总导演陈晓卿的打卡推荐,后有“碳水脑袋”潘玮柏连刷两遍,在复兴南街吃完面还能干嘛?当你吃完面在复兴南街走一走,逛一逛,你会发现这里一面是不食人间烟火的文艺范,一面是
2025-01-08 16:08:00
山西一面馆因“阴阳价格”被查,附近居民却都替他说话?最新进展
8月25日,有博主发布视频称因为《黑神化:悟空》游戏爆火特地前往山西大同旅游,却遭遇面馆“阴阳价格”。该博主称,他和朋友一起点了三份小碗加鸡蛋的刀削面,店家收了33元,每碗11元
2024-09-01 11:13:00
...好面馆。自2016年到今年,我们一直努力为杭州市民搜罗杭城特色面馆和特色面,由我们发起的杭州面条节也办到了今年的第九届。这九年来,我们联合超50家杭州特色面馆向市民送出万余碗
2024-07-19 07:06:00
郑浩南用餐画面曝光,人均仅20元接地气,面馆老板请求与他合影
...不久他还发“鸡汤”视频,感叹每件事情都有好的和坏的一面,当遇见坏的一面时,要多想想好的地方,这样人生才能过得舒服一点。说这段话时,他的表情显得十分苦涩,因此不少网友为他感到担
2023-04-18 01:19:00
...者此前报道,8月25日有博主发布视频称,他和朋友在大同一面馆点了三份加鸡蛋的小碗刀削面,店家收了他33元,每碗11元。但在就餐过程中,他们发现其他顾客付的价钱更低,一份加鸡蛋
2024-09-02 02:42:00
太原神秘小面馆,子承父业,代代手擀,老粉百吃不厌
...可以选择卤菜,但是浇头只有一种。主打的招牌——四菜一面。红烧肉、卤蛋、卤鸡腿、黄瓜豆干外加白菜浇头。面条是细面,这个浇头很香,是老板特制的,卤五花肉肥而不腻,可谓是入口即化,
2024-05-04 06:24:00
杭州吃货两大视频栏目上线
...港饮港食”,大家可能不甚了解,但说到“澄江咖喱”,杭城里偏爱咖喱的食客们肯定都知道。视频发出后,不少网友都感叹来了一波回忆杀,“我以为都关了,这店还在啊”“这可是我的青春回忆
2023-04-18 06:16:00
还是一碗面最“乐味”!
...代人的故事与回忆,那些一抓一大把的小巷传奇都发生在杭城的面馆江湖里。这么多杭州面馆你最有感情的是哪一家?▼相关阅读▼做一个“蛮发靥”的作者天水佶佶:我终于见到了莫小米老师!天
2024-10-28 11:47:00
本文转自:嘉兴日报■苑广阔近日,“杭州一面馆一碗片儿川只赚2元”在网上引起热议。事情的缘起是,该店贴着一张单子《片儿川有话说》,上面罗列了一碗片儿川的各项成本支出,其中包含肉片4
2023-02-20 06:44:00
更多关于社会的资讯: