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...那时候的鸡蛋羹真的不怎么好看，外观布满了大大小小的气孔，就像是蜂窝一样，整体感觉凹凸不平。不过，虽然它的外表并不怎么吸引人，但味道也实在是差强人意。每次吃起来都觉得有些干巴巴的，口感也比较硬，真是让人...……更多
2024-05-19 14:54:00气孔,凉水,开水,豆腐,要点,鸡蛋
...时间就能大大缩短，而且蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑，一点气孔都没有。简单又实用，你可以试试看！【【蒸鸡蛋羹】】
这些材料包括：鸡蛋、盐和清水。找个碗，往里磕3个鸡蛋，拿筷子把鸡蛋搅和匀了。然后，咱们往碗里加点...……更多
2024-05-19 14:53:00大厨,香嫩,布丁,凉水,窍门,热水
...，能够使蛋液更加美味可口。要确保鸡蛋羹口感滑嫩且无气孔，关键在于水的选择。许多人习惯使用冷水，即自来水，但这是不恰当的。自来水可能含有细菌，且溶解了大量气体，这些都可能导致鸡蛋羹产生气孔。经过烧制处理...……更多
2024-05-14 13:34:00嫩豆腐,水蒸,鸡蛋,技巧,鸡蛋,口感
...时：最忌直接搅水上锅蒸，教你酒店的做法，蛋羹滑嫩无气孔！大家好我是傻姐美食，首先问女性朋友一个问题：大家坐月子时吃得最多的是什么饭？我坐月子除了煮鸡蛋、鸡汤、鱼汤之外，吃得最多的就是鸡蛋羹，因为鸡蛋属...……更多
2023-12-24 06:27:00蛋羹,气孔,做法,酒店,鸡蛋,气孔
...和水时要将泡沫去除。泡沫在蒸制过程中很容易产生蜂窝气孔，影响鸡蛋羹的口感。在搅拌蛋液和水时，可以用筷子或者打蛋器轻轻搅拌，使泡沫慢慢消散。可以反复搅拌几次，直到蛋液表面没有明显的泡沫为止。这样做可以保...……更多
2023-12-20 12:18:00要点,鸡蛋,三个,制作,鸡蛋,蛋液
...问我，为什么在饭店里吃的鸡蛋羹特别嫩滑，没有蜂窝状气孔，但自己在家做却是又老又腥，要么容易开裂，要么就不成型，一点也不好吃。大家平时是怎么蒸鸡蛋羹的？是不是直接加水就上锅蒸了？这是错误的，难怪不好吃。...……更多
2024-05-14 13:53:00布丁,诀窍,鸡蛋,比例,黄金,鸡蛋
...，放入适量食盐，倒入木耳煮2分钟，断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用。2、香菜摘洗干净，切成长段，蒜瓣去皮切末。把香菜、木耳放在一起，上面放上蒜末，锅里倒入适量油烧热，泼在上面炝出香味，加入适量食盐、生...……更多
2023-12-30 21:17:00营养,做法,香菜,生抽,食盐,香醋
...入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。黑木耳提前泡发，洗干净备用，粉丝用温水泡软。2、碗里打几个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，煎熟后炒成...……更多
2023-12-29 18:48:00天亮,精神,推荐,鸡精,切成,食盐
...水，加入适量盐和食用油，放入西芹焯水片刻后捞出放入凉水中，使之保持色泽；热锅热油，倒入葱姜蒜，炒香后放入西芹段和虾仁，加盐、糖快速翻炒均匀；勺中调入玉米淀粉和水搅拌成薄芡，倒入锅中炒匀；最后淋入芝麻油...……更多
2024-03-26 11:34:00中老年人,猪肉,蔬菜,营养,建议,虾仁
...，擀成大饼，把馅铺平，撒上虾皮，折叠起来两头捏紧。凉水上锅开锅后蒸30分钟左右。3、这个萝卜豆腐卷表皮软和，馅又香又鲜，非常适合老人吃，也可以蘸着大蒜泥一起吃。五、玉米面蒸萝卜丝这种简单又低卡的吃法，好吃...……更多
2024-11-19 13:33:00萝卜,做法,营养,萝卜,生抽,面粉
...、生抽、香醋做法步骤：1、将菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，切段备用。2、粉丝提前温水泡软，开水锅中煮3分钟，捞出过凉水沥干备用。3、鸡蛋摊成鸡蛋饼，切成条状备用。4.调制凉拌汁：取一个空碗，碗中放入葱花、蒜末、...……更多
2024-02-02 21:20:00中老年人,养生,食物,身体,黄金,生抽
...水，加入1勺盐。水开后下入香椿芽，变色后立刻捞出过凉水备用。2、将焯好的香椿芽切脆，豆腐切小块，加入1勺盐、1勺香油、少许味精。搅拌均匀后即可装盘喽！焯烫后的香椿芽的香味会更加的浓郁噢！蒜末青菜炒香菇材料...……更多
2024-04-18 11:53:00春夏,平安,生抽,西蓝,西蓝花,香椿芽
...，葱，枸杞，大葱，黄酒，盐，开水具体步骤1、鸡先用凉水过一遍，加入少许葱姜黄酒，用凉水烫一烫，把血水慢慢逼出来，再把水烧开，把血水封起来。2、烧开后，撇去浮沫，飞水时间不能过长，待鸡肉变色后马上捞出来，...……更多
2024-07-31 06:10:00天一,中老年人,医生,小火,枸杞,放进
...感嫩滑，和豆腐脑一样，但很多人蒸的却不好吃，有很多气孔，口感也比较老，腥味还挺重，主要是方法没掌握好。大家在蒸鸡蛋时，是不是加了盐和水，搅拌均匀后直接上锅蒸了？这是错误的，难怪不好吃。蒸鸡蛋看似简单，...……更多
2024-08-29 18:24:00水蒸,鸡蛋,蛋液,淀粉,气泡,口感
...合后直接蒸煮，结果得到的鸡蛋羹不仅表面粗糙，布满了气孔，而且口感既带有腥味又显得过于老化，实在难以令人满意。让我与大家分享制作蒸鸡蛋的诀窍，这是我从一位经验丰富的饭店大厨那里学来的。如果你也喜欢这道美...……更多
2024-05-03 12:08:00气孔,鸡蛋,技巧,鸡蛋,口感,加得
...，加入一勺盐，放入豆腐块，大火煮2分钟，捞出过一下凉水，沥干水分，在表面裹上一层淀粉。3、起锅加油，大火烧热后用热油润一下锅，倒入热油后重新加入冷油，转小火，放入裹了淀粉的豆腐块，小火煎一会儿。
4、等到...……更多
2024-05-14 13:58:00豆腐,不粘锅,窍门,豆腐,粘锅,小火
...水，放入几滴油和半勺盐，放入生菜烫到断生，捞出来过凉水。2，大蒜去皮切颗粒，辣椒切颗粒，热锅放油放入蒜粒和辣椒翻炒出香味，加入蚝油，加半碗水煮开，加入玉米淀粉水勾芡。3，生菜放入盘子里，淋上煮好的蚝油酱...……更多
2024-04-19 13:00:00家常菜,来客,家常,美味,做法,不用
...泡，直至充分泡发。为了保持木耳的脆嫩口感，建议采用凉水进行泡发。接着，将五花肉切成均匀的薄片备用。西兰花一朵，切成小块后，放入清水中洗净。大葱切段后切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，红椒切片，用以配色。2、...……更多
2024-05-17 13:03:00营养,速度,建议,孩子,切成,豆腐
...：玉米面200克、普通面粉100克、酵母粉3克、开水160克、凉水20克馅：荠菜、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、黑胡椒粉、蚝油、香油做法：1、将玉米面用开水烫一下，搅匀，直到不烫手后加入普通面粉。2、将水和酵母化开，倒入面粉中，...……更多
2024-04-18 11:55:00肺脏,食物,健康,生抽,莴笋,糯米
...、红枣、枸杞、虫草花、盐、葱姜、料酒做法：1、鸡块凉水下锅加葱姜料酒焯水（如果是新鲜的鸡就不需要焯水了，冷冻鸡焯水）2、焯水后用温水冲洗干净备用3、锅里热油，放葱姜炒香，倒入鸡块翻炒两分钟，鸡块倒入砂锅加...……更多
2024-09-14 19:08:00清火,药方,建议,银耳,鲫鱼,红枣
...，方便得很！把豌豆洗得干干净净后，咱们就倒进滚烫的开水里给它焯一下。等豌豆的颜色变得稍微深了点儿，就赶紧捞出来，把水甩甩干。这样，豌豆就准备好啦！咱们把豌豆搁进个大碗里，撒点盐和五香粉提提味，再加点干...……更多
2024-05-17 13:48:00春笋,鲈鱼,碱性,免疫力,免疫,要点
...然后烧一锅开水，放入粉丝煮1分钟，煮软后捞出并冲过凉水，沥干水分后剪成小段。接下来，将锅中加入适量的盐和油，倒入菠菜煮1分钟，再次捞出并冲过凉水，沥干水分。同时，冷锅热油放入花生米，小火炒制至金黄熟透后...……更多
2023-11-23 12:14:00色香味,素菜,营养,饮食,需求,生抽
...焯水1分钟即可捞出。这样色泽非常好看。2、秋葵捞出过凉水，然后去除头尾，切成小段，锅内加入食用油烧热，秋葵翻炒一下；3、把鸡蛋敲到碗里打散，倒入鸡蛋液，让蛋液尽量裹住秋葵，不翻动，待蛋液稍微凝固后再翻炒。...……更多
2024-09-29 14:05:00解乏,食物,营养,状态,精神,鸡蛋
...和搅和，把山药放进去烫个三分钟，然后赶紧捞出来过下凉水，再把水挤干。接着煮木耳，煮熟了也过下凉水，拧干水分。等锅里的油热了，放姜蒜片炒香，再把山药放进去炒炒，把水分炒干，加点盐、鸡精、生抽调味，炒到入...……更多
2024-05-19 16:05:00滋补,保暖,九天,身体,建议,羊肉
...水分。02.茼蒿洗净切段，同样用开水焯烫至变色后捞出过凉水，保持翠绿。03.将焯好的豆腐和茼蒿放入大碗中，加入蒜末、生抽、香油、盐和少许醋（如果喜欢酸味的话），轻轻拌匀。04.装盘后即可享用，清爽开胃，营养丰富。...……更多
2024-08-18 11:20:00佳品,全身,错过,营养,茼蒿,生抽
...，桂皮，八角，味精，鸡粉，生抽，老抽。1.起锅烧水，凉水将羊肉下锅，加白酒去异味，煮去血沫，捞出。2.起锅放油，下葱姜炒香，下火锅底料，下羊肉炒，下八角，桂皮，香叶，下生抽，老抽味精，鸡精，翻炒，加热水炖...……更多
2024-02-03 06:28:00御寒,食物,身体,老抽,生抽,鸡腿
...块的茎部焯水1分钟，再放入芦笋尖，焯水1分钟，捞出过凉水，保持芦笋的脆嫩和颜色。4、虾仁放入开水中煮两分钟，盛出过凉水备用。芦笋和虾仁放入大盘中，加入调料，搅拌均匀即可食用
二、豆腐配海带海带豆腐汤不但清...……更多
2024-08-27 10:01:00精神,黄金,建议,健康,生抽,西兰
...许老抽上色后，加入开水。重要的一步是在加煮水时要用凉水，以免肉变老。加入半勺白糖和适量的生抽，小火慢炖约30分钟后加入土豆，转为大火先烧开，再转成小火慢炖至土豆熟烂。土豆炖肉色香味俱佳，营养丰富。总结冬...……更多
2024-01-12 11:28:00油腻,解毒,萝卜,身体,作用,帮助
...锅烧水，水烧开以后，放入香椿面焯煮三分钟，再捞出过凉水，清洗干净，接着切末放入大碗中。2.往装香椿末的大碗中打入五个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，再用筷子一起搅拌均匀备用。3.热锅烧油，油热以后，倒入调好的...……更多
2024-04-19 12:58:00阳春,小白,家常菜,家常,实惠,厨房
...点碱面增加滑嫩感，快速汆煮30秒，变软后立马捞出，用凉水冲洗过凉，口感软滑筋道。碗中放入食盐、鸡粉，多倒香油，用温水化开调汁。把控水后的豆腐皮放入盆中，倒入料汁拌匀，撒上葱丝、香菜继续拌匀即可装盘。四、...……更多
2024-07-29 11:31:00饮食,指南,豆腐皮,冬瓜,食盐,海带
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1月12日，湖南省岳阳企业商会平江分会组织部分当地农特产品和老字号企业在北京世纪华天大酒店举办年货展销展示活动。现场展示的年货有平江产的油茶、大米、香辣豆干等。中国消费者报记者董
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