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...这个过程,不仅传承了祖先的智慧和技艺,更蕴含着浓浓的年味和乡愁。一进入腊月,人们就开始忙碌起来。选米是酿制米酒的第一步,必须要选用优质的大米,这样酿出来的米酒才会醇厚香甜。淘米和浸泡是为了让大米充分吸水膨胀,...……更多
2024-01-19 00:58:00年味,米酒,米酒,发酵,酒曲,大米
...外面买，在家做很简单！大家好我是傻姐美食，大家吃过米酒吗？每年冬天妈妈总是煮上一大锅米酒给家人吃，最近一段时间持续降温，老妈又开始忙活着煮米酒，密封好给我们姐妹几人都分一份。记得我生孩子那年，妈妈还特...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...大补气血，滋补暖和不怕冷。中国自古以来，就有着酿造米酒的悠久历史。利用大米、酒曲等原料，人们在家中自行酿制米酒，不仅成为了日常生活中的一种习惯，更是寄托了人们对美好生活的向往。尤其是在冬季，一碗米酒，...……更多
2024-02-07 19:17:00米酒,滋补,米酒,丸子,南瓜,大米
...的过程，不仅传承了祖先的智慧和技艺，更蕴含着浓浓的年味和乡愁。在很多南方孩子的记忆中，过年时除了腊肉、香肠，令人垂涎欲滴的自制年节美食便是米酒了。春节期间，亲朋好友欢聚一堂，品饮着香甜的米酒，畅谈着家...……更多
2024-02-05 12:31:00泰宁,三明,米酒,基层,乡村,滋味
...而且还受到很多人的喜爱，它就是被誉为补气血之王的“米酒”。米酒是南方的叫法，在北方叫做“酒酿”，据研究米酒中含有丰富的“维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、硒、钙、铁、磷”等营养物质...……更多
2023-10-20 06:22:00米酒,时节,米酒,糯米,葡萄,发酵
...品。然而，你是否尝试过以珍贵的紫香米为原料酿制的紫米酒酿呢？紫米酒酿被誉为“补血之王”，不仅因其高含量的蛋白质、氨基酸，更因其丰富的花青素、维生素等20多种人体必需的营养物质。食用紫米酒酿，如同品味一杯...……更多
2023-12-21 21:49:00手脚,早餐,东西,米酒,酒酿,发酵
...发酵酒”。发酵酒的酒精度一般在10%左右，类似于现在的米酒或黄酒。到了宋朝，人们又发明了一种新的酿酒方法，那就是“蒸馏法”。这种方法是把发酵酒再次加热蒸发，然后收集凝结的液体，这样就能得到更加纯净的酒，这...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
...以帮助我们暖身暖胃，让我们迎接冬季的挑战，那就是“米酒”。不同地区对于“米酒”的解读也不尽相同，但无论是北方的甜酒酿，还是南方的酒酿，都具有暖身御寒的功效。在这篇文章中，我们将探讨冬天喝米酒的好处，并...……更多
2024-01-13 09:57:00米酒,寒冷,建议,米酒,酒酿,美味
...的《问刘十九》，常常想起活跃在麻城东部山区的那些老米酒技艺传承人。三百六十行，我想应该有酿酒的酒匠这一行。深冬时节，朔风刺骨，冰雪覆盖，在麻城东部山区，人们喜欢躲在家里，一家人围在火塘那边，吃着吊锅，...……更多
2024-01-27 08:38:00东山,风采,米酒,糯米,子店,酿造
春节临近，人们开始购置年货、装点年味，制作龙灯、买年宵花、做酱肉、酿米酒、蒸松糕……“浙”里年味满满！甲辰龙年将至 桐庐深澳灯彩龙灯韵味长安牙、包边、点龙睛……这几天在杭州桐庐，深澳灯彩传承人申屠飞东...……更多
2024-01-08 22:42:00龙灯,年味,米酒,灯彩,申屠,制作
...少人心头挥之不去的眷恋和乡愁。13岁开始跟随父亲制作米酒的韦海棉，也曾将对家乡的眷恋深藏于心。他成年后到广东打工，几年后决定回乡，传承祖辈酿造大新米酒的手艺。2006年，他在大新县榄圩乡榄圩社区建成一间酿酒作...……更多
2023-11-09 07:44:00酒香,岁月,大新,米酒,陈明,海棉
...加剂的。就拿唐朝出现的这几种酒来说吧。首先要说的是米酒，这可能是我们中国出现得最早的酒了。顾名思义，米酒就是用大米配制的含有酒精的一种低浓度饮料，还有一种就是高粱酒，这两种酒都是属于粮食酿造酒，度数相...……更多
2024-02-10 11:22:00酒量,李白,李白,酿造,米酒,度数
...飘逸着酒娘香气的年，才是幸福吉祥的年。在婺源，“糯米酒”“甜水酒”“老水酒”都是米酒的名字，我觉得最贴切、听起来最暖心的，还是“酒娘”——酒曲，俗称酒母，母亲用糯米和酒母酿出了酒娘。米酒在婺源乡村的历...……更多
2024-02-02 05:22:00母亲,婺源,酿酒,酒母,米酒,酒糟
...遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜酒酿和米酒1500多斤。糯米酒在常州东部乡村的历史很漫长，这里是...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
...南桃江乡米滴酒业公司，浓浓的客家米酒香味扑鼻而来，年味伴随着酒香飘然而至，酿酒工人正娴熟地浸泡糯米、上甑蒸制、拌酒曲……“去年春节前夕我们米酒的月销量在15万斤左右，今年1月的订单量都快到30万斤了，还好有...……更多
2024-01-18 17:26:00龙南,万家,酒香,客家,支行,银行
...村还有“杜做酒”，就是农民自家用优质糯米酿造出来的米酒，我们一般都叫“甜白酒”。这种杜做酒喝起来像是一种饮料，十分绵甜很上口，但酒的后劲很足。记得有一年过年，我岳父一位当时郊区新丰镇的农民朋友送来几大...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...色产业打造“醉美六王”在广西容县荣隆酒业有限公司的米酒洞藏区藏着不同种类的米酒，正经历时间的陈酿。走进容县六王镇六王村广西容县荣隆酒业有限公司的米酒洞藏区，一股酒香扑鼻而来，这里藏着不同种类的米酒，经...……更多
2023-10-23 17:03:00米酒,容县,产业,酒坊,两广,藏区
...盘活了农村资源，大大地增加了当地农民的经济收入。白米酒，是福建省的传统特产，历史悠久，酿造工艺精湛。福建古农酿酒有限公司选用优质大米和特色的酒曲，采用传统工艺进行糖化发酵，加入地下158米深的优质梁岗矿物...……更多
2023-12-27 11:44:00之火,福建,老字号,酿酒,振兴,乡村
...花籽来制作酒曲。之后，他用一个个白色的酒曲，自己酿米酒。杨洪平介绍，做米酒，最有用的是酒糟，这是加工发糕的一个原料，只有高品质的酒糟，才能提升发糕的质量和味道。“以前，我们是用柴火灶蒸发糕的，现在改用...……更多
2024-01-16 01:24:00发糕,美食,发糕,洪平,龙游,米浆
...在我们老家，家家户户都要用自家种的优质糯米做几坛糯米酒，用来招待亲朋好友。母亲酿造的糯米酒香醇绵柔，更重要的是在浓浓酒香中总蕴涵着淳朴的乡土味儿和浓浓的深情。先把糯米用清水淘洗干净，浸泡一个晚上。第二...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...洗漱后就能吃到热乎乎的饭菜，今天做的是热气腾腾的紫米酒酿糯米丸，一大碗吃下肚，浑身热乎乎，寒冷的天气吃一顿这样的早餐，太舒服了。酒酿我们经常吃，但是紫米酒酿不知道大家吃没吃过？紫米酒酿和白米酒酿都是同...……更多
2023-12-22 20:18:00滋补,早餐,东西,米酒,糯米,发酵
...友，这个时候要注意补气血，驱寒暖身，建议大家经常吃米酒。米酒又叫酒酿、甜酒，用糯米酿制，吃起来香甜醇美，有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、美容润肤等功效。而且营养丰富，易...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
...酒原产地，贵州除了茅台镇上的美酒，还有村村寨寨里的米酒与歌谣。可以说，酒在贵州，不仅是饮品，也是重要的文化载体。当甲辰龙年踩着节日的鼓点与云彩而来，热情好客的苗族人家举起手中的酒具，从高到低将米酒一叠...……更多
2024-02-13 16:45:00贵州,酒馆,风味,年轻人,市场,贵州
...美好的祝愿送给亲友，并和亲友在屋内聚餐小酌，浓浓的年味一下子就拉满了。青梅酒在陆丰已经有一百多年的历史了，一颗颗清脆可口的青梅经过多道传统工艺，酿造出的酒口感清甜，略带梅子的酸味，深受本地群众喜爱。青...……更多
2024-02-06 06:26:00果酒,梅香,青梅,青梅,陆丰,酿造
...低，由此可见，古代酒的度度并不是很高，类似于目前的米酒，如果将酒换成现在的白酒，武松可能真的喝了三碗也就不行了。“以茶代酒”的典故也表明古酒的纯度较低。三国末代东吴皇帝就曾在一次酒宴上提出一个要求：每...……更多
2023-10-10 22:25:00中国,杜康,白酒,中国,度数,发酵
...田野上去找一种叫做辣蓼草的草，辣蓼草也叫酒曲草，是米酒发酵的天然植物配方。母亲戴上老花眼镜，半蹲着，手拿小铲锹，在草丛中拨拉着，又凑上前闻了闻，“没错，就是这种香味。这种辣蓼草以前多得很，一下午能装满...……更多
2023-12-19 02:25:00酒酿,酒酿,母亲,辣蓼,工长,工友
...：孝感日报中部四省地理标志大会品牌培育创新大赛孝感米酒、汉川河蟹分获金银奖 本报讯 全媒体记者董晓芳 通讯员骆俊雄 程昊喆 11月30日，中部四省（鄂晋皖赣）地理标志大会品牌培育创新大赛决赛在武汉落幕。四...……更多
2023-12-02 08:02:00汉川,孝感,河蟹,米酒,金银,孝感
...上被酿制成山兰美酒的路途。来年3月，气温转暖，正是米酒发酵的好季节。3月中旬的一天，该酒庄的酿酒车间里热火朝天，山兰米正在木甑筒中蒸煮，袅袅蒸汽中，米香四溢……酒庄总工程师费雪忠介绍：“山兰酒酿造要坚持...……更多
2024-03-21 19:01:00琼中,古法,新技,酿造,美酒,发酵
...尝。我们来到余家湾新村，远远地就感受到了该村幸福的年味。新建的楼房张灯结彩，家家门前都簇拥着来自各地的亲朋好友。男主人发烟陪客拉家常，聊国事。女主人在厨房忙忙碌碌，时不时捧出一道道色香味俱全的菜肴。看...……更多
2023-01-07 08:55:00年味,幸福,主人,鞭炮,米酒,美酒
...”的系列中，除了常见的米粉、米饭、白粥，米还化身为米酒、米豆腐、锅巴等，大米醇厚的香味，跃于味蕾之上，与天南海北的食材鲜香味道相交融。米酒鸡煮加拿大象拔蚌，所使用的是“液态米”，用纯粹的米酒来烹制象拔...……更多
2024-02-06 04:07:00好意头,好意,鱼生,鲜味,云吞,道菜
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