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...较好，比较容易下饭，但是在腌制的过程中会产生很多的亚硝酸盐，而胃中的亚硝酸盐含量多了以后非常容易致癌，也容易胃中的幽门螺旋杆菌超标。所以从而也增加了患胃癌的几率。每个家庭都有自己的生活习惯，所以有这样...……更多
2023-11-27 16:26:00大爷,夫妻,饮食,最好,亚硝酸盐,亚硝酸
...隔夜菜致癌主要是因为，当食物放置的时间过长，食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，不过，亚硝酸盐本身是不致癌的，但是在进入人体后，在体内容易转化为亚硝胺，而亚硝胺就是平时导致食道癌，胃癌，肝癌，肠癌的主要元...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...同了，隔夜菜吃了对身体不好，尤其是隔夜的绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量会升高，那可是致癌物啊！”小李耐心解释，但语气中也不乏担忧。这样的争论，在每年春节过后都不少见。那么，这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...“父亲，建议您减少饮用开水，因为其可能含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能增加癌症风险。”许大爷的女儿关心地提醒。尽管许大爷对女儿的这些担忧有些不以为然：“我这么多年来一直喝开水，也没有出现什么健康问题...……更多
2024-01-23 12:19:00堪比,致癌,白开水,毒药,实验,风险
...肠癌的高危因素。”刘凡隆特别指出，腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高，过量亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺，亚硝胺为1级致癌物，有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度...……更多
2024-01-20 07:11:00七旬,饭桌,夫妻,原因,直肠,直肠癌
...，火锅颇受欢迎。专家提醒，火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐，因此吃火锅时要控制时间。火锅越煮亚硝酸盐越多不少人吃火锅都有印象：越吃到后面汤料越咸。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，火锅汤料原本就比...……更多
2023-01-06 21:12:00亚硝酸盐,亚硝酸,中毒,火锅,火锅,亚硝酸盐
...天多吃一两，可增加1.12倍的肠癌风险。加工肉制品含有亚硝酸盐，其作用是防腐剂，延长保质期，且还能赋予食物风味。亚硝酸盐本身不致癌，但在进入长尾猴，会和食物中的氨基酸发生反应，生成亚硝胺，后者则具有致癌性...……更多
2023-10-20 11:36:00菜市,菜市场,甲醛,致癌,阿花,癌症
...癌物，在制作的过程当中需要加入大量的盐，可能会生成亚硝酸盐。进入体内后，亚硝酸盐会在胃酸的作用下转化成亚硝胺，亚硝胺有很强的致癌性。2.烧烤食物烧烤食物在生活中也是常见的食物之一，但是因为烧烤食物在制作...……更多
2023-10-11 13:02:00克星,癌症,食物,发物,癌症,食物
...或加热消毒，就会在室温下迅速变质和产生有毒物质，如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体，就会引起呕吐、腹泻、发热等症状，甚至危及生命。除了蛋炒饭之外，还有哪些食物是不能隔夜吃的呢？一碗隔夜蛋炒...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...食物也是在生活中比较常见的一种食物，而且其所含有的亚硝酸盐也是比较多的，众所周知，亚硝酸盐属于一类致癌物，人体若是过多的摄入亚硝酸盐，就很容易增加身体患癌的风险，而对于女性来说，还会加重妇科疾病的发生...……更多
2023-11-14 16:47:00病情,食物,最好,妇科疾病,妇科,疾病
...的糖尿病患者。3、腌制食品：腌制食品中都含有大量的亚硝酸盐、苯丙芘等，对身体很不利，对于这类食物更应该避免食用，以免对胎儿造成不可逆转的影响。4、酒精类饮品：饮酒是造成婴儿畸形和智力迟钝的重要原因，并且...……更多
2024-02-18 04:00:00食物,高糖,精子,卵子,食品,苯丙
...但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成强致癌物亚硝酸胺，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。04咸：癌症的亲戚盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致...……更多
2024-01-16 06:34:00协和,胃癌,胃病,癌症,专家,癌症
...种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
...院临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...饭。家人和朋友都劝她少吃泡菜，说泡菜含有很多盐分和亚硝酸盐，对身体不好。但是小红不以为然，泡菜明明是一种传统的发酵食品，有益菌和维生素C，怎么会有害呢？可正是她的这种饮食习惯正在悄悄地伤害着她的胃。最...……更多
2024-02-09 17:03:00癌症,食物,癌症,亚硝酸盐,亚硝酸,泡菜
...椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。2.抗衰老
平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C，还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份。它们都有阵很好的抗氧化作用...……更多
2023-11-12 11:29:00香椿,禁忌,食用,香椿,香椿芽,亚硝酸
...”成分可以分解，沸水处理3-5分钟可安全食用。食材三：亚硝酸盐高叶菜类亚硝酸盐含量比其他类蔬菜相对高一些。比如，香椿的亚硝酸盐含量较高，焯水可以降低亚硝酸盐含量。所以，香椿别再蘸酱生吃，即便是和鸡蛋一起炒...……更多
2024-03-16 06:45:00方法,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,含量
...可以与钙形成草酸钙，影响钙物质的吸收；二是亚硝酸和亚硝酸盐，具有一定的毒性和致癌风险；三是秋水仙碱，进入人体后形成氧化二秋水仙碱就是有毒物质；四是细菌，比较常见的有大肠杆菌和沙门氏菌。
了解了自带毒素...……更多
2023-11-14 06:00:00毒素,蔬菜,蔬菜,草酸,就是,毒素
...腊肉、鱼干以及泡菜等，这些食物在泡制的过程中，会将亚硝酸盐转化为亚硝酸胺，作为一种致癌物，它会破坏我们到胃黏膜，长此以往会使胃黏膜出现癌变。医生建议我们人体一天摄入适量的新鲜水果蔬菜，有利于补充人体所...……更多
2023-11-04 16:23:00胃癌,肠胃,保护,健康,胃癌,螺杆菌
...市市场监管局发布提示，禁止餐饮服务单位采购贮存使用亚硝酸盐。此次提示提醒各类食堂、各型餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房、小餐饮、食品摊贩、农村集体聚餐提供者等餐饮服务单位，亚硝酸盐外观与食盐类似，呈白...……更多
2023-10-11 10:40:00亚硝酸盐,亚硝酸,合肥,亚硝酸,亚硝酸盐,餐饮服务
...些调好的卤水里面腌制，经过细菌微生物的作用就会产生亚硝酸盐，这种物质要是身体过量摄入，就会影响身体里面血红蛋白运输氧气的能力，慢慢导致身体缺氧随后发生中毒反应。一般食品都含有亚硝酸盐，像粮食、蔬菜、肉...……更多
2023-01-04 22:17:00一文,癌细胞,催化剂,催化,答案,致癌
...营养科副主任黄瑜芳副主任医师指出，这与其含有较高的亚硝酸盐有关。不过，目前市售的合格腌菜中亚硝酸盐整体情况较好，在国家规定的限量范围内。只要购买质量有保证的腌制食品，就不用太担心亚硝酸盐摄入过量问题。...……更多
2024-02-16 04:01:00妙招,大餐,节日,亚硝酸盐,亚硝酸,肿瘤
...较高的草酸。多喝水也可以有效减少草酸摄入。二，含有亚硝酸盐的蔬菜亚硝酸盐是一种广泛存在于食物中的物质，尤其是在腌制肉类和某些蔬菜中。它可以通过多种途径进入人体，包括食用含有亚硝酸盐的加工肉类、不新鲜的...……更多
2024-03-29 10:39:00毒素,蔬菜,蔬菜,虫卵,草酸,亚硝酸盐
...本文转自：金陵晚报法国研究人员说，常吃含有硝酸盐和亚硝酸盐添加剂的食品，如培根或香肠等腌制肉类，可能会大幅提高患Ⅱ型糖尿病的风险。研究人员在法国招募了超过10万名志愿者，自2009年起对他们开展中位数为7.3年的...……更多
2023-01-19 06:54:00糖尿,亚硝酸盐,亚硝酸,添加剂,糖尿病,风险
...洗后切，急火快炒，开汤下菜。炒好尽快吃，放得久产生亚硝酸盐。特别甜的少吃，特别冰凉的少吃。4多吃菌藻，一把坚果菌藻含丰富的矿物质。海带、紫菜属于藻类，瓜子、开心果，维B含量丰富。坚果最好吃原味的，品质最...……更多
2023-11-30 15:47:00素食,攻略,素食,蛋白质,蛋白,维生素
...硝酸盐类的剩菜部分蔬菜中含有比较高水平的硝酸盐或者亚硝酸盐，例如白菜，莴苣，土豆，韭菜，木耳等等，这类食物如果放置24小时的话，其中硝酸盐的成分会因为空气中还原菌的作用而形成大量的亚硝酸盐。虽然少量亚硝...……更多
2023-01-06 21:35:00一文,夜饭,食用,答案,细菌,食物
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...的胺长期接触而发生化学反应，使鱼体内产生大量二甲基亚硝酸盐。这种物质进入人体后，又极易被代谢转化为二甲基亚硝酸胺。二甲基亚硝酸胺具有极强的致癌性，食用过多极易罹患鼻咽癌。调查资料显示，常吃、多吃咸鱼的...……更多
2023-10-28 06:42:00医生,致癌,鸡肉,癌症,亚硝酸,肉类
...做法相似。但也有朋友认为，剩饭菜尤其是隔夜菜会产生亚硝酸盐，会致癌，不能吃。那么，剩饭菜到底能不能吃？我们该如何科学储存、食用呢？2月20日，记者请市疾病预防控制中心公共卫生监测管理科副科长张璐来解答市民...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
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