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...原汁原味，还为后续的烹饪过程打下了坚实的基础。三、糖色增香糖色是红烧肉颜色诱人、味道香甜的关键。在煎肉后，利用锅中剩余的油加入适量冰糖（或白糖），小火慢慢熬至糖色变深，呈现出美丽的琥珀色。这个过程中，...……更多
2024-06-02 11:44:00红烧肉,秘诀,艺术,红烧肉,糖色,五花
...烧油，油热后放入冰糖，开小火翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒均匀炒至上色。3、然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、红腐乳、一瓶啤酒、半碗开水，盖上盖子中火煮四十分钟。4、时间...……更多
2024-02-03 06:41:00安康,年夜饭,道菜,单调,幸福,生抽
...也沥干水。2、热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。倒入猪蹄，翻炒上色，加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。锅烧热，倒点油，放点冰糖，小火慢慢炒到融化，炒出那种红亮的糖色。然...……更多
2024-05-14 12:56:00家宴,寓意,吉祥,家人,猪蹄,生抽
...藉，首选当然是享(疯)受(狂)美(干)食(饭)。对吃货来说，大厨们制作的美味令他们五体投地、垂涎欲滴。网上各种探店、吃播流量满满，“好好吃”的声音也不绝于耳。但我们常忽略：大厨做的东西为什么“好好吃”？“好好吃...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...至融化，熬成枣红色泡沫状，倒入五花肉炒出油脂，裹上糖色；炒糖色是为了五花肉上色更加漂亮。
4、加入老抽和生抽翻炒入味，加入沫过五花肉的开水或者啤酒，放入八角，姜葱，香叶和草果；5、放入剥了壳的鹌鹑蛋，盖...……更多
2024-02-25 06:45:00五花,五花肉,鹌鹑,营养,五花,五花肉
...味，让红烧排骨更加清爽。接着是红烧的关键步骤——炒糖色。将锅烧热，加入适量的油，放入冰糖或白糖，小火慢慢炒至溶化，糖色变成深红色时，加入适量的开水，搅拌均匀。这一步需要注意火候，避免糖烧焦影响口感。将...……更多
2024-05-23 06:42:00排骨,美味,方面,排骨,糖色,老抽
...水，煮开2分钟后捞起猪脚；
3、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，注意火候千万别焦了，会苦的，待糖浆成琥珀色时，下入猪脚翻炒均匀上色。4、糖色裹好后，加入大葱、姜片、香叶和桂皮等全部干料，翻炒至调料香味出来。然后...……更多
2024-02-24 17:17:00猪脚,皮肤,女人,猪脚,黄豆,糖色
...糖，继续用小火翻炒，直至冰糖完全融化并呈现出诱人的糖色，均匀地裹在五花肉上。
将葱段、姜片、八角、桂皮和香叶放入锅中炒至香味四溢，然后加入适量的生抽和老抽，快速翻炒使其均匀上色。接着，倒入足够的开水，...……更多
2024-05-14 13:29:00油腻,入口,生抽,五花,猪蹄,香叶
...欢动手的你来说，不妨试试在家自制卤驴肉，体验一把当大厨的乐趣吧！想成为烹饪达人，却对美食和香辛料一头雾水？别担心，我们有30年的经验，为你答疑解惑！只需留言，我们专业分享干货调料知识，助你轻松掌握食材的...……更多
2024-02-27 06:54:00驴肉,河南,一家,驴肉,高汤,美食
...，焯水去腥，捞出沥干。2.锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。放入八角、桂皮、香叶、葱姜炒出香味。加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。把红腐乳和腐乳汁压碎混合，倒入锅中，让猪蹄均匀裹上腐乳。3.加...……更多
2024-05-29 11:51:00猪蹄,蛋白,美味,做法,猪蹄,老抽
...、八角、花椒等调料；2.热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒均匀，使其表面裹上一层糖色；加入姜片、葱段、八角、花椒等调料，炒出香味；加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色；3.加入适量的清水...……更多
2024-06-02 11:03:00家常菜,家常,香气,生抽,老抽,五花
...炒，直至炒出丰富的油脂并微微焦黄，随后盛出备用。炒糖色后，随即加入肉块快速翻炒至均匀裹上糖色。接着，淋入料酒提香，再加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，增添肉质的鲜美与色泽。随后，倒入适量开水，确保水面...……更多
2024-05-19 15:53:00一口,家常,美食,生抽,牛腩,排骨
...余的油分。锅中留少许油，开小火加入一小把冰糖，炒出糖色，加排骨翻炒，让排骨都均匀地挂上糖色。4、加入两勺生抽和一碗清水，两勺米醋，加入一勺盐，盖上锅盖，小火炖煮三到五分钟让排骨入味，之后小火转大火收汁...……更多
2024-02-02 21:20:00中老年人,养生,食物,身体,黄金,生抽
...大小均匀的正方形的小块。凉水入锅焯去肉里的血水。炒糖色冰糖下锅，加等量的温水，小火慢炒直到融化变成香油色关火，加点热水搅匀盛出备用。锅中放少许油滑锅，放入五花肉块翻炒，炒出油脂后，加入大葱节，姜片，适...……更多
2024-05-25 06:43:00农家菜,接地,农家,美味,又是,山药
...。3.接着，在另一个锅中加入少许油，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，继续翻炒均匀。4.我们将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入竹笋块，再加入适量清水，没过食材。大火烧...……更多
2024-05-30 06:08:00香气,美味,做法,竹笋,生抽,猪蹄
...色，油中的大泡变为热气泡，热气泡快变没的情况下，炒糖色就炒好啦3、立刻把焯好的五花肉放进，快速煸炒使肉的表层都裹上炒糖色;随后，倒进米酒、生抽、葱段和生姜片煸炒匀称，添加适量的水未过五花肉，大火烧开后，...……更多
2023-04-22 20:58:00做法,经典,八角,五花,排骨,生抽
...少许油，加入适量冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成焦糖色并冒小泡。迅速倒入适量热水，搅拌均匀，制成糖色水。4.我们将糖色水倒入砂锅中，再加入生抽、老抽，使其没过五花肉的一半左右。接着放入八角、桂皮、香叶等...……更多
2024-05-29 11:45:00东坡,东坡肉,色泽,香气,制作,五花
...一晚上。3、牛肉腌好后，锅中热油，下入冰糖小火炒出糖色，再加入开水搅开，盛出来备用。4、重新热油下入葱姜片和干辣椒炒香，再下入面酱炒出酱香味，接着倒入清水和糖色水，放进卤料包煮出香味，再把牛肉连同腌料汁...……更多
2023-12-24 06:08:00高蛋白,食物,医院,健康,放进,腐竹
...蹄冷水冲洗干净，改刀切成小块2、锅中冷油下冰糖炒好糖色后加入猪蹄翻炒上色，然后把猪蹄和泡好的黄豆倒入电压力锅内加入配料（大葱、生姜、干辣椒、山奈、八角、桂皮、香叶、花椒），一小把冰糖、两勺生抽、少许白...……更多
2024-06-11 10:37:00一口,滋补,蛋白,美味,东西,女人
...姜片和料酒，烧开后放入鸡爪煮2-3分钟，捞出备用。3.炒糖色锅中加入少量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，待糖变成深红色时，放入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪裹上糖色。4.调味将炒好的鸡爪倒入高压锅中，加入适量的水，...……更多
2024-02-21 21:10:00卤鸡,一道,口感,家常,小吃,做法
...出，用温水冲洗干净。2.取少量热油，加入冰糖慢炒，待糖色呈现后，迅速倒入开水，小火熬煮2至3分钟。在砂锅中摆放猪脚，淋上适量糖水，增添色泽与甜味，再加入精选香料提升风味。接着倒入一瓶啤酒和足量开水，确保食...……更多
2024-05-17 13:44:00家常,美味,生抽,热油,切成,备用
...沥干水分备用。2.热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。3.然后加入姜葱、桂皮、八角、香叶和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽...……更多
2024-02-20 15:25:00竹荪,葱油,莲子,鸡汤,美食,推荐
...出用温水洗一洗。4、锅里加点油，放入冰糖，小火炒出糖色，然后加入羊肉，快速翻炒上色。锅里倒点油，放点冰糖，小火炒出糖色，然后加入羊肉快速翻炒，让羊肉裹上糖色。5、接着加入适量的生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀...……更多
2024-05-17 12:50:00别用,奶白,料酒,羊肉,全程,只需
...净挤干水分备用。2.锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒入梅干菜继续翻炒，让梅干菜裹满调料。3.加入适量清水...……更多
2024-05-29 11:24:00五花,五花肉,肉质,美味,做法,五花
...1、肥肠用面粉、盐多揉搓几次洗净，焯水切块备用2、炒糖色。加刚没过冰糖的水小火熬，起绵密的泡沫加入开水，炒好的糖色呈枣红色。在锅中不添加任何油，直接将肥肠放入锅中炒至其水分完全蒸发，然后取出备用。4、另起...……更多
2024-05-16 15:37:00口齿,家常菜,食欲,家常,生抽,小米辣
...萝卜去皮，切小块，热锅加油，加入冰糖或白糖，小火熬糖色。步骤2：熬化糖色后，下入羊肉，翻炒均匀，加入黄酒或料酒去膻，加入老抽，翻炒均匀，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，翻炒均匀，加入热...……更多
2023-10-23 21:25:00都安,老少,时节,传统,香叶,羊肉
...2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入鸡中翅翻炒均匀，炒至上色后，加入姜片、葱段、生抽、老抽，翻炒几下。3、接着倒入适量清水，放入板栗后盖上盖子焖煮半个小时。煮好之后，放入青线椒...……更多
2023-12-06 21:02:00老少,家人,切成,生抽,姜片,鸡腿
...入猪蹄小火煸炒，炒至颜色焦黄。3、放入几颗冰糖炒出糖色，翻炒给猪蹄上色，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。4、倒入泡好的黄豆翻炒一会儿，加入开水没过食材，煮开后小火...……更多
2023-11-24 15:00:00免疫,生抽,老抽,料酒,西蓝花,小火
...糖融化并变成红褐色。然后加入少量开水搅拌均匀后，将糖色盛出备用。6.再用同一个锅，加入姜、葱和香料，炒香后加入猪皮翻炒，再加入生抽、蚝油和老抽上色。
7.将炒好的猪皮放入糖色中，加入适量温水，加入食盐、胡椒...……更多
2023-11-01 12:11:00猪皮,源泉,功效,蛋白,同时,猪皮
...营养。
接着，热锅凉油，加入适量冰糖小火慢炒至红色糖色，再将猪蹄块放入翻煎至两面微黄，让猪蹄充分吸收糖色的醇厚甜香。然后，加入姜片、八角、桂皮等调料炒香，倒入事先泡好的花生一同翻炒片刻，使各种香味交织...……更多
2024-04-26 06:33:00满溢,猪蹄,家常,秘籍,花生,美味
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