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香浓满溢，诱人垂涎——家常花生焖猪蹄的美味烹饪秘籍
类别：健康 发布时间：2024-04-26 06:33:00 来源：康之道
制作一道美味可口、营养丰富的花生焖猪蹄，其过程犹如一场舌尖上的艺术创作。下面，让我们一起步入这场美食之旅。
首先，选购新鲜猪蹄，清洗干净后切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮沸捞出洗净备用，这是奠定猪蹄口感嫩滑、无异味的基础。
其次，精选红皮花生，提前浸泡半小时至膨胀软糯，便于在后续炖煮中释放浓郁的香气和营养。
接着，热锅凉油，加入适量冰糖小火慢炒至红色糖色，再将猪蹄块放入翻煎至两面微黄，让猪蹄充分吸收糖色的醇厚甜香。
然后，加入姜片、八角、桂皮等调料炒香，倒入事先泡好的花生一同翻炒片刻，使各种香味交织融合。
最后，加入足量热水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，期间可根据个人口味添加生抽、老抽调色增味，约焖煮1-1.5小时，待猪蹄软烂，花生入口即化，汤汁浓郁黏稠时，即可关火出锅。
这道花生焖猪蹄，猪蹄酥烂脱骨，花生醇香四溢，满满的胶原蛋白与花生的蛋白质完美结合，既满足了口感享受，又富含营养，是一道不可多得的家常美味佳肴。只需耐心烹饪，就能在自家厨房里创造出让人回味无穷的香浓滋味。
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快照生成时间：2024-04-26 09:45:06
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