七道下饭菜，这个冬天给家人安排起来，好吃不腻老少皆宜，真开胃

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。初冬天气冷，需要穿得暖吃得暖，让身体处于一个温暖的状态，气血运行顺畅，有利于身体健康。今天推荐七道好吃的下饭菜，这个冬天给家人安排起来，就着白米饭吃，可以多吃两碗，吃得饱身体暖和，抵御寒冷温暖过冬，好吃不腻老少皆宜，真的很开胃，一起来看看吧。

一、板栗烧鸡

准备食材：板栗，鸡中翅，冰糖，姜片，葱段，小米辣，青线椒。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再控水捞起来。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入鸡中翅翻炒均匀，炒至上色后，加入姜片、葱段、生抽、老抽，翻炒几下。

3、接着倒入适量清水，放入板栗后盖上盖子焖煮半个小时。煮好之后，放入青线椒和小米辣，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

二、土豆焖鸡腿

准备食材：鸡腿，土豆，青红椒，干辣椒，姜片，蒜片，花椒，香叶，桂皮。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。

2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒均匀，炒出枣红色糖色后，放入鸡腿翻炒均匀上色。

4、接着放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶蛋炒出香味，再放入料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油，翻炒均匀入味，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。

5、时间到，放入土豆继续焖煮十五分钟。焖煮好了之后，放入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

三、葱烧鸡

准备食材：鸡腿，大葱，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，再放入酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至金黄熟透之后，再放入大葱和葱花，继续快速翻炒一分钟即可出锅装盘开吃。

四、香干炒五花肉

准备食材：香干，五花肉，青红椒，蒜苗，蒜末。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成片，香干切成片，焯过水后控干水分。蒜苗洗净后切成小段，青红辣椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入蒜末和豆瓣酱炒出红油和香味。

3、然后放入香干、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、炒熟后，放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，炒至熟透后出锅装盘开吃。

五、四季豆粉条烧肉

准备食材：四季豆，粉条，猪肉，蒜末，小米辣，青线椒。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，四季豆清洗干净后切成小段。粉条提前浸泡，泡软后控干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入猪肉翻炒均匀，炒至变色后放入四季豆翻炒均匀。

3、然后放入生抽、老抽、蚝油和适量清水，搅拌均匀后盖上盖子焖煮十五分钟。

4、时间到，再放入粉条继续焖煮十分钟。最后大火收汁，放入青椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。

六、干煸花菜

准备食材：花菜，干辣椒，姜片，蒜瓣，豆瓣酱，葱段。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒、蒜瓣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花菜翻炒均匀上色和入味。

4最后放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、蒜香花甲

准备食材：花甲，蒜末，小米辣，葱花，蒜末，姜片，葱段，豆瓣酱。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段去腥，煮至花甲开壳，就可以捞起来控干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花和小米辣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花甲翻炒均匀。

4、接着倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠后，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。