即将四月春意浓，建议八道美食使劲吃，补充蛋白维生素，老少皆宜

芦笋炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、芦笋、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜米一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，接着加入焯好的芦笋一起翻炒均匀，然后放入适量的蚝油提鲜。

4.接着继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

凉拌花菜黑木耳

食材：花菜400克、黑木耳30克、青椒一个、蒜头3粒、葱花少许、香醋一小勺、芝麻油少许、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、黑木耳提前用热水泡发并洗干净撕成小朵。

2、花菜撕成小朵，青椒削成滚刀块被焯水3分钟捞出，过一遍凉开水捞出，再将黑木耳也焯水2分钟捞出，蒜头拍碎。

3、将花菜、黑木耳、青椒都放在一起，加入盐、鸡精、醋、芝麻油、蒜碎，调拌均匀码入盘子里，即可食用。

炒扇贝

材料：扇贝肉200克-大蒜3瓣-生姜1小块-葱1根-盐适量-生抽适量-料酒适量-食用油适量-青椒1个（可选）-红椒1个（可选）

步骤：

1.准备材料：扇贝肉用清水冲洗干净，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。如果喜欢，可以将青椒和红椒切丝备用。

2.烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3.加入扇贝肉，快速翻炒。

4.加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒。

5.如果喜欢，可以加入青椒和红椒丝，炒匀即可出锅。

口水鸡

制作过程：

1、首先，把鸡腿肉去骨，然后倒进一锅凉水内。放上切好的葱姜和料酒，用来去腥。开中火煮约10分钟，把鸡肉煮熟。煮好后，把鸡腿肉捞出，放到装有凉水的碗里浸泡片刻，这样可以使鸡肉更加爽滑。

2、在一个碗里，放上切碎的小米辣、青椒、蒜末、辣椒面以及白芝麻。然后，拿热油淋到这些调料上，来激发它们的香味。待搅拌均匀后，静置2至3分钟，让辣椒面等调料充分吸收油分并产生红油。接下来，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，并撒上适量的盐、白糖和鸡精进行调味。最后，加上小半碗之前煮鸡腿肉时留下的鸡汤，搅拌均匀，这样调味汁就准备好了。

3、把浸泡好的鸡腿肉切成片状，然后整齐地摆放在盘子上。接着，把调好的料汁均匀地淋在鸡腿肉上。为了让口感更佳，可以把摆好盘的鸡腿肉放进冰箱冷藏2小时。冷藏后的鸡腿肉更加入味，口感更加清爽。

胡萝卜木耳炒娃娃菜

食材准备：胡萝卜、木耳、娃娃菜、蒜末。

做法流程：

1.木耳提神泡软，接着清洗干净备用，再把胡萝卜去皮清洗好，然后切成薄片准备好。

2.清洗干净娃娃菜，然后准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入木耳和胡萝卜一起翻炒一分钟。

3.接着加入娃娃菜一起翻炒，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。

荷兰豆口蘑炒虾仁

食材准备：荷兰豆、口蘑、大虾、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.把大虾的虾线和虾壳去除，然后清洗干净放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑和荷兰豆，然后把口蘑切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入口蘑一起翻炒炒软。

5.然后倒入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

玉米炒虾仁

食材：鲜虾仁：适量；玉米粒：适量；胡萝卜：适量；青豆：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.首先将虾仁洗净，用盐和生抽腌制片刻，备用。

2.胡萝卜去皮切丁，玉米粒和青豆洗净备用。

3.锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

5.加入胡萝卜丁、玉米粒和青豆，继续翻炒均匀。

6.炒至蔬菜变软烂，虾仁熟透后，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

莴笋胡萝卜排骨汤

食材准备：排骨、莴笋、胡萝卜、甜玉米、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分倒入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入一块姜片和适量的清水。

3.接着中小火炖煮一个小时，再将莴笋去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。