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秋天眼瞅着就要来啦,虽然现在还是三伏天,天气热得跟烤炉似的,嘴里干干的,嗓子也老觉得不舒服。告诉大家个小秘诀啊,这时候多吃点蒸菜,对身体特别好。能帮你滋阴润燥,补充水分,还能增强免疫力呢,老人小孩都适合吃。所以嘛,大家不妨试试,让身体舒舒服服地迎接秋天吧!
【一、莲藕酿肉】
莲藕切薄片,撒点盐腌上15分钟。接着咱来弄点肉末,再加点玉米粒、葱花,还有盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油,别忘了打个鸡蛋,再加点玉米粉,一块儿搅匀了就行。
把肉馅儿塞到莲藕里,摆好放蒸碗里,别忘了在中间加个鸡蛋。等锅上汽了,就蒸它个20分钟。这时候,咱锅里油得热起来,把番茄丁儿炒出汁来,再把葱白放进去炒香。然后加点清水,调个味儿,放盐、鸡精、五香粉,老抽上个色,生抽、蚝油也来点,大火烧开。接着放青红椒,再用生粉水收收汁。最后啊,把这料汁往莲藕上一淋,撒上点葱花,搞定!
【二、花甲蒸蛋】
1、先把三个鸡蛋打进碗里,撒点盐,搅搅成鸡蛋液,再过滤一下。然后加点温水,比例就1:1,多搅几下。花甲先扔到开水里烫一下,洗干净了。接下来,把花甲放进鸡蛋液里,用保鲜膜盖起来,别忘了扎几个小眼儿透透气。
2、把蛋羹放到蒸锅里,大火呼呼地蒸个八分钟,等蛋羹蒸得嫩嫩的、滑滑的,就可以出锅啦!然后,咱们再浇上点蒸鱼豉油,来点芝麻香油提香,最后撒上一把绿油油的葱花,嘿,这味道,简直了,家常美味就这么诞生了!
【三、蒸鸡腿】
要让鸡腿更入味,咱们给它扎些小洞洞。然后,咱得弄点葱姜,捏出汁来,跟鸡腿一起搅和搅和。别忘了加点食用油和胡椒粉,这样味道就更棒了。搅拌均匀后,腌上20分钟,等着入味就好啦!
来,咱们这么弄啊:先抓一把红枣放进去,枸杞和鸡腿放旁边备用。给鸡腿上撒几片姜片,这样可以去腥还能提香。然后咱们就把这盘子放到蒸锅里,大火开起来蒸个大概40分钟。等鸡腿熟透了,咱们就把那香浓的鸡汤倒到碗里。接着,把鸡腿肉撕成小块,摆得漂漂亮亮的在碟子里,再把剩下的鸡汤全浇上去。搞定,一盘热腾腾、香喷喷的蒸鸡腿就出炉啦!
【四、红枣百合蒸南瓜】
老南瓜,咱先给它切成薄薄的片儿,然后整齐地码在碗里。那边蒸锅的水已经提前烧得滚烫了,咱赶紧放进去,大火猛蒸个20分钟,让南瓜片充分吸收那蒸汽的香气,口感更软糯!
来,咱们一起做红枣百合蒸南瓜!先把锅烧热,加点清水,再把白糖、半碗酒酿都放进去。红枣、枸杞和百合也别忘了,放进去煮上两分钟。等会儿,咱们再加点水淀粉,这样汤汁就能变得浓稠些。煮好了之后,就把这汤汁淋在南瓜上,哇,看着就香!红枣百合蒸南瓜,就这么简单,又好吃又营养,大家赶紧试试吧!
【五、清蒸胡萝卜丝】
把胡萝卜切成细细的丝儿,然后撒点儿食用油,再用手抓一把小麦淀粉拌一拌,弄得均匀些,直接铺在蒸笼里摊开。等水烧开之后,蒸上一分钟左右,再拌一次粉。这次,咱们在盆里加点小麦淀粉,还是抓拌均匀,然后再铺到蒸笼里,这次得蒸个五分钟左右,就妥了!
胡萝卜丝给它抖散喽。咱先加点蒜蓉在胡萝卜丝里,再放点食用盐、生抽,用手给它拌匀,然后再撒上葱花、滴点香油,搅和搅和,就这么简单,齐活!
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快照生成时间:2024-05-16 17:45:05
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