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五花肉的三种美味做法！肉质鲜嫩，你最喜欢哪一个？
五花肉炒猪肝
准备食材：新鲜的五花肉、猪肝、老抽、花椒、八角、生姜、生抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油、青椒；
做法：
1.我们将五花肉和猪肝切成片，将猪肝用盐、料酒、生抽、生粉腌制十分钟；在锅中加入适量水，放入花椒、八角、生姜、盐、老抽、料酒，再放入五花肉和猪肝，煮至五花肉能用筷子插透，猪肝用筷子插个洞，不往外冒血水即可；
2.我们将煮好的猪肝和五花肉捞出，切成片备用。锅热后直接放入五花肉，小火炸油，待肉炸得有点焦后，关火，把肉夹出来，锅里的油倒在空碗里。锅里剩一点点油，放入一小把花椒、青椒，煸炒；
3.待猪肝煸炒好后，倒入煸炒好的肉块一起翻炒，加少量盐，生抽即可。爱吃辣椒的，也可加入辣椒油；撒入葱花装盘，一道美味的五花肉炒猪肝就做好了。
梅干菜烧五花肉
食材准备：五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤如下：
1.五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干。梅干菜提前泡发，洗净挤干水分备用。
2.锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒入梅干菜继续翻炒，让梅干菜裹满调料。
3.加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，期间适时翻动，确保受热均匀。至五花肉软烂，汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐调味。最后大火收汁，装盘即可。
叉烧五花肉
食材准备：五花肉、叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、姜片、葱段、蒜片。
制作步骤：
1.我们将五花肉洗净，切成合适的块状，放入盆中。加入适量的叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、姜片、葱段、蒜片，用手抓匀，让五花肉均匀裹上调料，腌制至少2小时，可放入冰箱冷藏过夜，使其更入味。
2.我们将腌制好的五花肉取出，放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右。取出烤盘，将五花肉翻面，再刷上一层腌制时剩余的酱汁和蜂蜜，继续放入烤箱烤20分钟左右。观察五花肉表面呈焦糖色且熟透后，即可取出烤盘。稍微放凉后，即可切块装盘享用。
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快照生成时间：2024-05-29 15:45:10
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