• 我的订阅
  • 头条热搜
跟着味觉回家
...征,是有声有色、动人心魄的文化风景。回想最新制作的纪录片《我的美食向导》,有一位学者在纪录片里说:“食物是一种交往的语言,从前大家在一个家族里面,大家共享的那段生活、那段记忆都通过食物呈现出来。”因此...……更多
各式美食等你尝
...你尝▲织金滚米团传统小吃就是故乡的味道,就像一个“味觉定位系统”,锁定了千里之外游子的心,也牵住了记忆深处的故乡。提及织金小吃,不少人的第一反应是荞凉粉,作为当地人必不可少的爽口小食,荞凉粉的“灵魂”...……更多
冬至到了:饺子、汤圆、陈奕迅我都要
...”,吃过汤的人们,感到浑身发暖,两耳生热,冻耳朵也跟着治愈了。冬至吃饺子这个传统,就是从那时候开始的。后来“娇耳”慢慢变成了“饺儿”和“饺子”。清朝宫廷有过年吃素饺子的传统,相传是清太祖努尔哈赤为祭奠...……更多
和元宵有关的事儿
...不是亲眼所见,我也是无法想象出来的,其实奥妙在元宵馅儿里!制作元宵馅儿不是谁都能做的,那可是技术含量很高的,只有我师父才能做到。首先要按照配方把原材料备齐,然后按照生产流程开始调制,调好之后成型,再用...……更多
元宵节饮食指南
...含有大量淀粉,而淀粉属于多糖。■哮喘患者不宜吃五仁馅儿五仁馅儿的元宵、汤圆中少不了会用花生作为主料之一,而不少过敏性哮喘患者对花生会产生过敏反应,购买和食用之前一定要特别注意。此外,这些人群要慎吃——...……更多
“圆”宵一刻值千金
...菲母亲在家庭群里发消息,晚上吃汤圆,让我们投票吃什么馅儿的。元宵节自然要吃汤圆。我们一致投票,想吃萝卜丝馅儿的。萝卜丝馅儿的,吃上好几个也不腻味,和黏糊糊的外皮口感刚好中和。吃过晚饭,母亲把水磨糯米粉、萝卜、...……更多
这个元宵节,来点“法律馅儿”汤圆
大皖新闻讯 2月24日是元宵节。记者从合肥市律师协会获悉,合肥律协邀请了专业律师针对节日相关法律问题进行解析以供参考。燃放孔明灯是元宵节祈福传统习俗,如果因燃放孔明灯引发火灾,会被追究刑事责任吗?律师表示...……更多
新老口味大碰撞,“花样”汤圆闹元宵
...,生肖龙、吉利柿等元素成为“颜值担当”;有的则在内馅儿上出其不意,水果、花材、茶叶等均可入味。当然,几十年如一日坚守品质的传统风味元宵,仍然备受追捧。 “老派”:十几人上阵,“老太叠元宵”仍然不够卖一...……更多
啥是山东味儿?他要“吃遍”16市细品
...受访者供图聊城空心挂面受访者供图 前不久播出的美食纪录片《我的美食向导》中,山东美食作家王老虎带着导演陈晓卿在济南喝羊汤。王老虎因为眼睛受过伤,只能戴着墨镜,被陈晓卿戏称为“济南王家卫”。羊汤、烧饼、...……更多
春意浓浓闹元宵 老少同堂共团圆
...地教他们捏皮儿、放馅料、包汤圆,感受传统习俗。 调馅儿、双手搓揉包汤圆,老人们包起了汤圆。师生们同老人们一起唱响熟悉的红色歌曲。上游新闻特约摄影 谭启云 摄影报道投稿邮箱:syxw@vip.163.com编辑:吴珊责编:陈曦...……更多
《舌尖》导演回归力作,豆瓣8.5的“情色”纪录片
...列(第一二部)总导演,在去年年底安静上线了一部美食纪录片:我的美食向导这一次,陈晓卿从幕后走到台前,成为我们的“嘴替”,一口气解锁长沙、潮汕、喀什、温州等8座城市的美食。豆瓣评分8.5,打工人必备的电子下...……更多
年夜饭,为什么是中国人最重要的仪式感?
...曾用《舌尖上的中国》《风味人间》《我的美食向导》等纪录片“一统饭圈”的陈晓卿是这么说的:“起码是以美食为生的,或者说对美食特别有研究的。”△温州螃蟹。本以为如果继续追问陈晓卿,到底最好吃、最美味的是什...……更多
这三种小吃是被黑的最惨的,不过基本上都是外地人去尝试
...种是肉馅汤圆:很多人对于汤圆的印象都是甜的,有豆沙馅儿,水果馅可是肉汤圆却是令很多人稀奇的。这只不过是南北饮食文化的差异而造成,肉馅汤圆大多是南方人比较喜爱的,反而北方人比较喜欢吃甜的汤圆,甚至有很多...……更多
味极鲜和蚝油加酱油能一起调馅吗?味蕾狂欢!美味新境界!
...个更重要。味道是食物给人带来的最直接感受,通常通过味觉器官来感知。它涉及到食物中的化学物质与舌头上的感受器相互作用,从而产生甜、酸、苦、咸等基本味道的感觉。味道是食物吸引力的重要组成部分,能够激发人们...……更多
德州市陵城区临齐街道残联开展“浓情元宵 春暖如康”主题活动
...,接下来,工作人员拿出提前准备好的糯米,面团和芝麻馅儿,现场的男女老少一起动手,和面、分团、包馅儿、封口,在一片欢声笑语中,一个个寓意着幸福、美好、团圆的汤圆被整齐的排好了队等待下锅,煮汤圆的间隙,“...……更多
老人最易缺的七种营养,一张表自测风险
老年人身体功能衰退,特别是味觉、嗅觉和视觉敏感度的下降,就会影响食欲,容易出现营养不良,不仅损害身心健康和生活质量,更会对其他疾病起到推波助澜作用。老人最易缺7种营养素中国注册营养师谷传玲在微信文章中...……更多
...极大的不同。奶奶和婶婶教我用圆圆的小糯米皮包黑芝麻馅儿的汤圆,用虎口一点点儿拢了口儿,还不能太厚。可姥姥家是用大笸箩摇元宵,那些豆沙馅儿、枣泥馅儿、白糖桂花馅儿切得方不方圆不圆的,都扔在江米粉里摇啊摇...……更多
饺子,印在山东人基因里的味觉记忆
...不如饺子,舒服不如倒着。饺子,是山东人基因里的极致味觉记忆,是冬至餐桌上的专属仪式感,是山东人生活中最重要的饮食符号。DNA起源:考古发现,饺子故里在山东1978年,位于滕州的薛国故城址,考古人员发掘出一批煮...……更多
美食引着游子回家(文艺创作谈)
...者(左)和导演陈晓卿在一起。出品方供图陈晓卿导演的纪录片《我的美食向导》已经在腾讯视频收官。去年我曾经参加这部纪录片的拍摄,当时,能在潮汕地区以美食会友,心情轻松愉快,当然,我也有一个“重要任务”:和...……更多
《我的美食向导》:食物的背后是生活
...适?腾讯视频出品、稻来传媒制作的陈晓卿风味探索之旅纪录片《我的美食向导》给出了回答:“我已经不觉得杭州是不是‘美食荒漠’的话题需要答案。那些一直生活在这里的人拥抱着大江南北的风味,也对传统味道敝帚自珍...……更多
优酷美食系列纪录片《两岸一味》第二季开播,洞见海峡两岸的味觉乡愁
...团厦门卫视摄制推出,全网首部以两岸美食为主题的系列纪录片《两岸一味》第二季上线播出! 3月28日起,每周四、周五零点更新,聚焦两岸美食和文化,讲述两岸人民的烟火生活,展现一脉传承的中华文化底蕴,优酷纪录片...……更多
隆冬美食多  香味飘四邻
...两种:外头买的,家里包的。吴美玲是个“70后”,从小跟着她的母亲耳濡目染,认为“冬至大如年”,应该一大家族人一起包、一块吃才算不辜负团聚团圆的寓意。成书于清朝同治年间的《南平县志·风俗志》记载:“冬至,...……更多
宁波土特产大PK:传统美食VS现代口味,你站哪边?
... 说到汤圆,那可是宁波的传统名点。这里的汤圆,皮薄馅儿大,香甜不腻,特别是老字号“缸鸭狗”的汤圆,每一颗都是手工精心制作,保证了品质和口感。宁波人在元宵节这天,家家户户都会煮上一锅汤圆,共庆佳节。咱们...……更多
留在美食里的时光
...转身、引人入胜,如何在天南地北幻化出千姿百味。美食纪录片导演陈晓卿这样评价《寻味》:“在这本书里,我们表面上看到的都是辉哥笔下具象的餐厅、厨师和菜肴,但实际上,他是把自己关于食物的所有知识都集中到了一...……更多
浓情暖“新” 社区工作者为新就业群体送上汤圆
...区工作人员和“老街坊”志愿者坐在一起,共同备料、包馅儿、揉面,其乐融融。大家手法娴熟,做出来的汤圆颗颗饱满圆润。很快,热气腾腾、香味浓浓的汤圆便出锅了。玉泉西路社区党委书记左东芳向快递员、外卖骑手致以...……更多
王亚平的年度总结,亮了!
...高清影像中,大家很快就可以在即将推出的首部太空实景纪录片系列《窗外是蓝星》中共同领略!showPlayer({id:\"/pvservice/xml/2023/1/20/a0b4803c-0519-4ac1-98e5-87ca70a2c61a.xml\"……更多
互联网领吃员,还得是川渝人
...最近在看刘仪伟的新节目《生活常食》,不是精致的美食纪录片,就是刘仪伟在成都街头边逛边吃,但特别闲适从容。也让我发现,你们川渝人才是最好的互联网美食搭子。初代电子下饭菜掌勺人很多人不知道,刘仪伟其实是地...……更多
...师的样子。工人师傅给我们每人发了6个不同颜色的月饼馅儿,又发了6个月饼皮儿。这些皮儿软软的,像刚揉好的小面团。开始做月饼了,我们先把皮儿搓圆,再拍成手掌大小的圆饼,接着将馅儿放到饼中间后捏合,让它变成个...……更多
...胃吃点好消化的“怎么一活动就出虚汗?”“感觉失去了味觉、嗅觉,吃东西不香了”……“阳过”之后大家或许都有不同的感受,此时很多人都想“大补”一番,好快速恢复体力。“大补”就能让身体快速恢复正常吗?济南市...……更多
...觉习惯,显然也是故乡重要的组成部分。后来我成了一名纪录片导演,职业需要我不停与人打交道,而食物恰好是人与人之间交流便捷的媒介,用中国话说,没有什么不能用一顿饭解决。为此,我不得不带着好奇心,品味各种匪...……更多
更多关于健康的资讯:
60岁后,剩几颗牙齿才正常?掉牙与寿命有关?赶紧来算算
想要保护好牙齿,应该重视口腔清洁,特别是养成吃完饭漱口,早晚都刷牙的习惯,可以去除食物残渣,避免牙斑菌产生,从而预防牙周病
2024-10-21 08:56:00
为什么肾结石“不请自来”?可能这几件事没做对
大部分的肾结石都属于草酸钙结石,这是因为草酸盐普遍存在于各种食物中,当人体摄入草酸过多时,便容易在人体肾的地方与钙离子结合产生肾结石
2024-10-21 08:57:00
掉牙和寿命有关系?60岁后,还剩多少牙齿才算正常?答案来了
牙齿在日常饮食中扮演着重要角色,大部分食物需咀嚼才能吞咽下去进行消化,营养吸收,如果食物很大块,粗糙坚硬,咀嚼不完全可能会噎到
2024-10-21 08:58:00
同是尿酸值 500,为何有的人痛风频发,有的人却一直不痛
何同样的高尿酸问题,尿酸值同样是500左右,有的人痛风好几次了,而有的人去从未发作过痛风,跟正常人似的?很多朋友都知道高尿酸会引发痛风
2024-10-21 09:00:00
为什么动物吃肉不得高尿酸,人类多吃肉尿酸就高了?建议了解
很多人都害怕去做检查,因为一检查就会查出身体出现的一些毛病,就比如说高尿酸。大家都在说高尿酸,那么尿酸到底是什么呢?尿酸是一种由氮
2024-10-21 09:01:00
久备不孕?这不是一个人的战斗!
能怀不想怀想怀怀不上高龄成道坎试管没结果孕育梦难圆……▼有很多女性都非常疑惑为什么有的人结婚不久就能顺利怀孕,而自己积极备孕N年却依旧没有动静
2024-10-21 09:01:00
泌乳素高降到多少可以备孕?怎么才能降下来?
泌乳素是一种垂体前叶激素,由垂体泌乳素细胞合成和分泌,主要是在妊娠和哺乳期帮助产奶,如果异常升高了,可能会导致月经不调
2024-10-21 09:02:00
血脂高怎么办?这7物任选一种泡水喝,血脂稳降
高血脂是一种常见的比较顽固的疾病,往往很多患者是在毫无征兆的情况下就突然被告知患有高血脂,是的,现在患上高血脂的人越来越多
2024-10-21 09:02:00
嘴再馋,这5种食物也要少碰,否则血管可能长期“堵”
血管阻塞可导致心脑血管疾病,尤其是50岁以上的老年人。由于长期的习惯,体内胆固醇开始沉积在动脉皮肤下,形成脂肪条纹,容易导致血管阻塞
2024-10-21 09:03:00
子宫也有左膀右臂,带你认识输卵管的重要性!
输卵管:长约8~15cm,由四部分组成1间质部:位于子宫壁内段,最窄2峡部:子宫壁外段最细的地方3壶腹部:宽敞湿润的一段4伞端
2024-10-21 09:03:00
血液“稀释剂”公布,并非苦荞水,提醒:平时常喝,血管会变干净
血管遍布于我们人体全身各个部位,通过血液循环,把氧气和营养物质输送到身体的各个部位,以保障机体的正常运转。不过血管是比较脆弱的
2024-10-21 09:05:00
人民日报看青海|海东市互助县火焰蔘丰收
本文转自:人民日报青海省海东市互助土族自治县依托海拔高、日照长等自然条件,大力发展特色种植养殖产业,有效促进农民持续增收
2024-10-21 09:05:00
再三强调:4件事为膝盖“上刑”,趁早改,晚年或许还有救
“人老腿先老”指的是膝盖,因为膝盖肌肉和脂肪的覆盖面很小,这意味着膝盖比其他部位更容易受伤。很多中老年人,甚至是三十多岁的年轻人
2024-10-21 09:06:00
想知道为什么她们总能轻松怀孕?揭秘“易孕体质”的隐秘习惯!
前几天在门诊遇到过来做激素六项检查打算促排的小敏(化名),她说到她的两位朋友,三个人从大学就是闺蜜,一起结婚一起备孕,另外两个现在都生完二胎了
2024-10-21 09:06:00
天天喝牛奶,对骨骼有何影响?想要骨骼健康,建议坚持2件事
骨骼是人体最重要的器官,也是整个身体的主要活动部位。人体的骨骼起着支撑身体、保护内脏、完成运动、参与代谢、造血等作用。人之所以能够进行各种各样的活动
2024-10-21 09:07:00