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豆腐干的“三重变体”
本文转自:北京晚报贾珺豆腐干是普通豆腐的衍生品,其制作工艺与普通豆腐并无二致,主要的区别在于成型时挤压的力度更大,挤出了更多水分,有时候还要摊在笸箩上晒一下,从而变得更干硬,在口感和味道上也别具一格...……更多
...人缘。逢年过节,昔日北大关信和斋孟家酱园的三水五香豆腐干便供不应求。信和斋开业于清乾隆年间,因每块香干中心压印有“孟”字为记,所以老百姓俗称为孟字香干。所谓“三水”就是制作过程中的三煮三晾。豆腐干用文...……更多
​ 糖尿病食谱——鸡蛋香干炒蒜黄
...缺少蛋白质容易出现水肿、免疫力低下等现象,适当食用豆腐干可以补充人体所需蛋白质,增强免疫力。但对豆腐干过敏人群不可食用,建议日常注重饮食搭配,忌暴饮暴食。2.富含卵磷脂:遵医嘱适当服用豆腐干,有利于将血...……更多
老上海的豆腐业
...点是豆制品的花色品种多,有老、嫩豆腐、厚薄百叶、臭豆腐干、胖干和大小油豆腐、粗细油条子等;经营者都是近郊本地人,经营的比重最大,约占全行业的九成。宁作,是指沿袭浙江宁波做法的作坊,专营宁式小板嫩豆腐,...……更多
吃大豆也有学问
...。如果按蛋白质含量来换算,50克大豆相当于豆浆730克、豆腐干110克、内酯豆腐350克、豆腐丝80克。豆制品的烹饪方式多样,日常生活中我们可以换着花样吃,以达到每日推荐量。需要注意的是,未煮熟的豆浆中含有皂甙、胰蛋...……更多
爱吃这4种食物,补再多钙也没用!年过五十,建议少吃
...餐,都值得一试。下次你想换换口味,不妨试试香干吧!豆腐干经过压制浓缩后,钙含量特别高,在豆制品里算是佼佼者了。小香干的钙含量更是厉害,能达到水豆腐的7倍之多。想提高菜里的钙含量吗?试试用豆腐干替代肉来...……更多
大雪将至,抓住孩子“转骨黄金期”,常吃4种食物,孩子个头猛长
...的绝佳食材推荐做法:【芹菜香干回锅肉】准备五花肉、豆腐干、芹菜、蒜苗、食盐、生抽、蚝油、料酒、香醋、蒜瓣、大葱、生姜、食用油。1、五花肉洗干净,冷水下锅,加入葱段、姜片、食盐、料酒,大火煮开后小火煮20分...……更多
品一品正宗的淮扬菜
...和过年时喜欢的家常菜,也是经典淮扬菜。需选用上好的豆腐干,切成火柴棍大小的丝状,配以高汤烹煮。干丝绵软可口,汤汁鲜美浓郁,是一道美味又养身的佳肴。清炒安豆苗,扬州人年夜饭饭桌上必不可少的一道时蔬。安豆...……更多
故乡黄豆入梦来
...鸡刨豆腐”“红烧豆腐”“小菜豆腐汤”“凉拌豆腐”“豆腐干”等,都是简约而不简单的美味。这些,都是母亲的“拿手菜”,总是千方百计变换着花样,慰安着我们乃至乡邻、亲朋的味蕾,能不感激勤劳、善良、富有爱心的...……更多
补钙并非越多越好,请收好这份“补钙指南”
...物的宝座,为我们提供了一个既营养又方便的补钙方式。豆腐干豆腐干这种经过压制浓缩而成的豆制品,不仅富含丰富的蛋白质和矿物质,还在众多豆制品中脱颖而出,含有相对更多的钙元素。以常见的小香干为例,虽然在其加...……更多
广东省市场监督管理局抽检豆制品183批次 不合格3批次
...)商业零售有限公司汕尾香洲西路分店广东胡婆婆五香味豆腐干180克/袋2022/07/18143浙江万方调味品有限公司浙江省金华市浦江县郑家坞镇振浦路51号广东美佳乐购物广场有限公司商品城分公司广东白腐乳300克/瓶2021/08/20144湖南乡乡...……更多
古人如何花式吃豆腐(图)
...国度,并在这个国度的酒馆里吃到了各式各样的豆腐菜:豆腐干、豆腐皮、酱豆腐、糟豆腐……相传,西汉的淮南王刘安发明了豆腐。然而,从汉代至隋唐的史书典籍或是美食指南中,都没有出现过“豆腐”的身影。据学者考证...……更多
“豆腐”里有不少伪健康
...黄酮等营养物质,比如南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、原味豆腐干(丝、皮)、豆腐脑、冻豆腐等。中国营养学会建议,每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。25克大豆相当于72.5克北豆腐/140克南豆腐/55克豆腐干/40克豆腐丝...……更多
洛南:“小豆腐”提振县域“大经济”
...传承与开发”并重,不断延长产业链条,开发了鲜豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、油豆腐等系列产品,形成了水煮豆腐、砂锅烩豆腐、蘸豆腐、炒豆腐、油炸豆腐等特色美食。通过节会经济、假日经济等多重举措,全面激发豆腐...……更多
豆腐味美胜燕窝
...豆腐、文思豆腐、豆腐鲫鱼汤等,也可以制作成豆腐皮、豆腐干、糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳等小吃,如苏州的“津津牌”卤汁豆腐干吃起来“甜津津”,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的风味。豆腐在传统文化中有着清白、亲民的属性...……更多
“豆腐世家”谢世垒:做豆腐不仅仅是谋生的手艺
...进行配送。谢世垒的豆腐坊里除了生产豆腐之外,还生产豆腐干、豆腐皮、豆腐卷和素鸡,整个农场的豆制品都由他家供货,除了供应农场之外,还销往周边乡镇以及皮山县。“冬天的时候,大家都喜欢吃火锅,订单会多一点,...……更多
...道路。正月初八,在位于郧西县羊尾镇板桥村的涂氏祖传豆腐干店门前,挤满了买豆腐干的人群。“这是我从小吃到大的味道,一走又是一年,出门在外就是想念这口家乡味。”店门外,在外地工作的胡世芹和湖南籍男朋友唐也...……更多
...豆。正月里来往的亲戚多,豆腐能做多种菜肴:油豆腐、豆腐干、卤豆腐、豆腐丸子、豆腐炖鲫鱼、豆腐溜泥鳅……豆腐好吃,其制作过程颇为复杂,做年豆腐最为讲究。母亲将挑选出来的金黄饱满的黄豆,提前一天拿到村里的...……更多
67岁大爷每天都吃一碗豆腐渣,一年后去体检,结果让众人意外
...?答案是肯定的。豆制品家族包括豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、豆芽等,它们都继承了大豆的营养优势,具有丰富的营养价值和良好的保健作用。例如,豆腐含有大豆异黄酮,有助于预防更年期综合症。豆浆富含植物蛋白,有...……更多
每天坚持吃1类食物,排油润肠,小肚腩不见了!
...中也能为您提供丰富的维生素和膳食纤维。3.零食:选择豆腐干或者豆腐皮作为零食。豆腐干和豆腐皮同样是由豆腐制成的制品,富含蛋白质和矿物质,能够提供下午茶所需的能量。它们既可以作为独立的零食食用,也可以与其...……更多
小黄豆“磨出”富裕路
...同时,豆制品的种类也不断增加,衍生出豆浆、豆腐泡、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、炸豆腐等附加产品,还有村民开发出特色豆腐宴,备受人们喜爱。如今的葛村豆腐日产2万公斤,实现年产值5000多万元。葛村豆腐不仅成为葛邵...……更多
传统手艺火
本文转自:陕西农村报祝红民(左一)和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村,村民祝红民20多年来,始终坚持用传统技艺,手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好,吸引了广大顾客慕名...……更多
...繁琐,就对奶奶说:“街上臭豆腐、乳豆腐、新鲜豆腐、豆腐干应有尽有,能买到,何必费功夫做豆腐?”奶奶笑眯眯地说:“不行,自己做豆腐过年才心诚,新年里的福气就会像滔滔江水一般滚滚而来。”冬日的阳光洒下来,...……更多
一碗豆腐花
...楼北侧巷口处,有一个叫不上名字的风味小吃摊,用油炸豆腐干加一些黄豆芽、虾皮炖煮,连汤带水。来上一碗,油炸豆腐干的柔黄,豆芽菜的脆白,香菜的碧绿,虾汤的鲜浓,秀色可餐,一块豆腐干入口,软绵爽脆,一碗吃下...……更多
务川:新年气象新 豆干赶制忙
...网讯 春节将至,位于务川自治县桃符社区内的舒勇军家豆腐干加工坊,为满足务川县各大商超春节销售需求,正马不停蹄的赶制订单。连日来,舒勇军一家四口在自家的豆腐干加工坊内正熟练地进行着豆腐加工工作,本地的小...……更多
炸臭豆腐干
...■王月明上世纪五十年代中期,在王店镇上有一专挑炸臭豆腐干的担子,每天下午一两点钟,从镇东的中环桥南弄口一直吆喝:“炸臭豆腐干!”洪亮的声音回响在街面上。吆喝人叫李阿咬,中等身材,壮实,四十来岁。据说他...……更多
贵州印江:舌尖上的豆腐宴 品出幸福欢乐年
...始为全家过年时吃的豆腐宴做准备,灰豆腐、金豆腐和金豆腐干,是豆腐宴上三道必不可少的菜品。当地种植的小黄豆,是制作三道美食的主要原材料,研磨豆浆前,用竹筛选出好黄豆,是制作一锅鲜嫩味美金豆腐的关键。 筛...……更多
这菜四季都能吃,一通便,二润燥,三强筋骨,这样简单一做,好香
...就是——豆腐。豆腐有很多品种,比如老豆腐、嫩豆腐、豆腐干,油豆腐、内酯豆腐等,不管是哪一种豆腐,营养都很丰富,众所周知,豆腐是由黄豆制作而成,含有丰富的优质蛋白和多种维生素,能够帮助人体补充所需的蛋白...……更多
自己在家做豆腐脑,告诉你配方和比例,不用石膏和卤水,软嫩滑滑
...步,用筷子快速向一个方向搅拌,盖上盖子静置15分钟,豆腐干就做好了。这个过程中就可以准备好食材,将韭菜切碎放入葱花中;第五步:黄瓜切丁,准备一些虾米,将硬化的豆腐放入碗中,加入葱花、咸菜、虾米、香油等即...……更多
豆腐车间飘出“幸福年味”
...、滤渣、分浆等工序的技术要求,有条不紊地生产豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品。豆香弥漫在空气中,年味也变得浓郁起来。“今年的年味是幸福的、喜悦的。”山西玩豆食品商贸有限公司负责人杨小军脸上带笑。47岁的杨小...……更多
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左权县辽阳镇:推动产业发展 助农增收致富
本文转自:山西日报5月21日,左权县辽阳镇柏管寺村木耳种植示范基地,村民正将菌棒打孔装包。该镇充分利用当地资源,持续扩大木耳种植规模,推动产业发展,助农增收致富。邢兰富 张晶摄
2024-05-26 06:16:00
麦穗渐黄 丰收在望
本文转自:山西日报5月22日,襄汾县陶寺乡陶寺村,一望无际的麦田里麦穗泛黄,长势喜人,丰收在望。近年来,当地积极推广秸秆还田、机械化精播、测土配方施肥等技术,为小麦丰产增收奠定了
2024-05-26 06:16:00
早上来碗开水冲鸡蛋,四大好处,简单又养生
1、视力提升:营养与中医的智慧结合在数字化时代,屏幕成为了我们生活和工作中不可或缺的一部分。长时间盯着电脑或手机屏幕,对眼睛的伤害是巨大的
2024-05-26 06:16:00
小麦茎基腐病有了“特效药”(坚决打赢“三夏”生产攻坚战)
本文转自:河南日报□本报记者 赵振杰 河南日报社全媒体记者 袁楠 本报通讯员 余晓建茎基腐病有着小麦“癌症”之称。现在
2024-05-26 06:16:00
入选国家级科技小院
本文转自:昆明日报嵩明兰科花卉小院入选国家级科技小院本报讯 记者杨阳报道 近日,中国农村专业技术协会公布《关于同意设立“中国农村专业技术协会科技小院”的批复》
2024-05-26 06:17:00
本文转自:昆明日报本报讯 记者王琳报道 5月25日,第八届中国(昆明)国际大健康产业博览会在昆明开幕。本届博览会以“健康生活·食疗养生·幸福乐居”为主题
2024-05-26 06:17:00
春养养肺谨记“2多吃,2多做”,滋润肺气止咳嗽
1.春季养肺的重要性春季是肺部的养护季节,据中医理论,春季与肺经相关联,肺部在这个时节更容易受到外界环境的影响。春季的气候变化多端
2024-05-26 06:19:00
晋宁紫色马铃薯丰收
本文转自:昆明日报科技小院助力晋宁紫色马铃薯丰收本报讯 记者赵书勇 通讯员陈欣怡报道 记者近日从晋宁区二街镇政府获悉,二街镇甸头村科技小院马铃薯种植示范基地里的24亩紫色马铃薯已经成熟
2024-05-26 06:19:00
尽情展现苏州美食“酸甜苦辣”
本文转自:苏州日报尽情展现苏州美食“酸甜苦辣”滑稽戏《美食家》在苏州保利大剧院精彩上演 《苏州日报》2024年05月26日 A03版 苏报讯(记者 姜锋)“挑选五六斤左右滴里滚圆蜡赤焦黄格南瓜一只
2024-05-26 06:19:00
春困最怕“1水1汤1粥”,一喝精神一整天
春困秋乏,夏无力,冬困眠。可见,春季养生尤为关键。然而,春困困扰着许多人,头晕眼花,精神不振,怎样才能摆脱这一困扰呢?春困最怕“1水1汤1粥”一
2024-05-26 06:20:00
这类食物吃得不够,也可能会引起血压高
在春风拂面、万物生发的时节,我们不妨停下脚步,细细聆听身体的声音。或许,你曾未留意,高血压的困扰可能源自你日常餐桌上的选择
2024-05-26 06:21:00
46岁女子每天一包坚果,3个月后怎样了?
王阿姨,今年46岁,是大家眼中的健康达人。她热爱运动,饮食讲究,总是乐于分享自己的养生小秘诀。然而,就在最近,这位一直注重健康的中年女性却遭遇了一次意想不到的“健康危机”
2024-05-26 06:24:00
黑米营养丰富,但也有食用禁忌,建议了解一下
在《中国食品科学》杂志上公布的一项研究中,黑米中花青素的含量远超白米,数倍之多。这种天然存在的色素不仅为黑米赋予独特的色彩
2024-05-26 06:27:00
春天遇见这菜别手软,鲜嫩营养,凉拌最鲜美
春天是四季之首,也是生机勃发的开始。在中国古代医学典籍《黄帝内经》中,有言:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”这句话深刻描绘了春天万物复苏
2024-05-26 06:28:00
步入中年以后减肥难?日常做好这5件事,别再为懒找借口了
肥胖不仅会给我们带来对自己外貌的自卑,而且还会对我们的身体产生各种不利的影响。因此,当我们在大喊减肥时,我们的目标也不仅是让自己看起来更好看
2024-05-26 06:30:00