大雪将至，抓住孩子“转骨黄金期”，常吃4种食物，孩子个头猛长

大雪将至，抓住孩子“转骨黄金期”，常吃4种食物，孩子个头猛长

冬天是进补的最佳季节，也是“转骨黄金期”。大雪将至天气寒冷，新陈代谢慢，是储存营养的好时候，这个时候多给孩子补充一些钙，等到开春后有助于长个子。俗话说“冬进补，春打虎”，转骨期应该怎么补？推荐4种高钙食物，多给孩子吃，春天猛长个。

一、豆制品

豆制品含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等、可以促进大脑和骨骼发育，增强免疫。豆制品中，豆干的钙含量排第一，达到1019毫克，是补钙的绝佳食材

推荐做法：【芹菜香干回锅肉】

准备五花肉、豆腐干、芹菜、蒜苗、食盐、生抽、蚝油、料酒、香醋、蒜瓣、大葱、生姜、食用油。

1、五花肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、食盐、料酒，大火煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎透后即可捞出晾凉，切成硬币厚的薄片备用。

2、豆腐干洗干净，切成薄片；芹菜摘洗干净，菜梗斜切薄片，青蒜洗干净斜切段。起锅加油烧热，放入五花肉片，小火煸炒出油，颜色金黄后放入葱姜爆香，淋入料酒、生抽翻炒上色。

3、加入豆腐干、芹菜梗，大火翻炒2分钟，芹菜断生过后，加入适量食盐、生抽、蚝油、香醋，撒上蒜苗段，大火翻炒蒜苗断生即可出锅。

二、泥鳅

泥鳅也含有大量的蛋白质、钙，被称为“水中人参”，钙含量达到300毫克，有滋阴祛湿、补血益气的作用。

推荐做法：【泥鳅豆腐汤】

准备泥鳅，冻豆腐、生姜、干辣椒、花椒、香葱、胡椒粉、食盐、食用油。

1、泥鳅洗干净，不用去内脏，放入盆子里加入一勺白酒浸泡搅拌均匀，等到泥鳅不动了就行了。生姜切片，干辣椒切段，锅里加入适量油，放入姜片、干辣椒、花椒炸出香味。

2、捞出香料，留下热油，倒入泥鳅后盖上盖子，小火煎一会儿，泥鳅不扑腾了就开盖，一面煎好后翻个面，把两面都煎至颜色金黄，放入姜片爆香。

3、倒入适量开水大火煮开，放入切好的冻豆腐，小火炖20分钟，泥鳅炖熟后加入适量食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后撒上葱花，即可出锅。

三、大虾

大虾是高蛋白高钙食物，含有325毫克钙，虾皮的钙含量最高，达到990毫克，不过虾肉的吸收率要好于虾皮。

推荐做法：【茄汁大虾】

准备大虾、大葱、姜片、食盐、料酒、生抽、番茄酱、白糖、胡椒粉、食用油。

1、大虾剪掉虾须、虾枪、虾脚，从后背剪开，挑出虾肠，洗干净后沥干水分备用。把大虾放入碗中，加入适量料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2、大葱洗干净切片，生姜切片。腌好的大虾加入一勺淀粉翻拌均匀，起锅加入适量油，小火加热后放入葱段爆香，颜色焦黄后捡出，倒入处理好的虾仁，小火煎至颜色金黄。

3、用铲子按压虾头，煎出虾油，盛出大虾备用。碗里加入适量食盐、生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水搅拌均匀备用。锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入煎好的大虾翻炒均匀，淋入料汁煮3分钟，转大火收汁即可出锅，撒上葱花。

四、油菜

油菜是绿色蔬菜，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维，钙含量达到150毫克左右。经常吃油菜可以补钙、排毒、润肠。

推荐做法：【油菜茶树菇炒鸡蛋】

准备茶树菇、油菜、鸡蛋、食盐、鸡精、大葱、生抽、食用油。

1、茶树菇提前用水泡软，洗干净备用。油菜摘洗干净，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。起锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火炒熟，盛出备用。

2、锅里留底油，放入葱花爆香，倒入茶树菇翻炒一会儿，再放入油菜翻炒一会儿，最后加入炒好的鸡蛋，放入适量食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。