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...毒”……隔夜菜到底还能不能吃？究竟哪些食物不能二次加热？又该如何科学地处理隔夜菜？隔夜菜含有亚硝酸盐有毒性、会致癌？不少人总担心吃了隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症。事实真是如此吗？首先要明确一...……更多
2023-09-20 11:36:00剩菜,加热,食用,亚硝酸盐,亚硝酸,加热
...5℃以下。尽量“只剩肉不剩菜”，在吃之前进行“完全加热”（100℃，保持沸腾5分钟以上），吃多少热多少，避免反复多次加热。06少吃咸鱼腊肉腌制、熏制食品往往含盐量高。吃得太咸，不但容易血压高，还会伤肾。腌腊肉...……更多
2024-02-12 18:55:00男孩,小宁,肠梗阻,鱼刺,酒精,急性
...问题产生，所以牛奶也是需要高温消毒，而牛肉也是需要加热煮熟煮透。而且在2012年的时候，楚尔·豪森在他发表的一篇论文中指出，牛肉消费较高的地区，这个地区也是结直肠癌发病率比较高的一个地区。以韩国和日本为例，...……更多
2023-05-31 05:01:00致癌,牛肉,过多,风险,牛肉,致癌
...霉的水果也存在黄曲霉素。而黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物，容易诱发消化道恶性肿瘤。医生建议：尽量不要大量囤积食物，食物在有效期内及时吃完；...……更多
2024-03-28 10:40:00肝癌,男子,有关,黄曲霉素,黄曲霉,肝癌
...些人可能很节俭。他们以为他们能够把食物放在微波炉里加热，或许直接倒回锅里翻炒。高温二次加热后的食物应该没有问题，但实际上这是徒劳的。发霉的食物含有一种叫做黄曲霉毒素的物质。假如咱们的食物贮存时刻太长，...……更多
2024-05-23 15:11:00夜饭,医生,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,致癌
...放置时间过久，会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，加热也是不能去除的，会威胁身体健康。隔夜菜真的会致癌吗？隔夜菜会致癌的说法，归根结底是因为亚硝酸盐，亚硝酸盐在日常生活当中随处可见，比如粮食，蔬菜，鱼...……更多
2024-10-16 09:37:00亚硝酸盐,亚硝酸,绿叶,细菌,海鲜,蔬菜
...发休克那天傍晚，王大哥随手从冰箱里拿出一盘剩菜进行加热。还没等剩菜完全热透，他就从锅里盛了出来，一整盘全部下肚。结果到了晚上，他开始出现恶心、反胃、乏力等症状。等第二天一早回到单位上班，身体这下彻底撑...……更多
2024-05-23 23:30:00剩菜,看吧,冰箱,天气,医生,剩菜
...内胆，铝制电饭煲内胆的首选材料，因为铝可以更均匀的加热，以及快速传热，根据中国的相关规定就是建议电饭煲在铝制基础上。除了铝制内胆，不锈钢也是电饭煲内胆的常用材料，最近这几年还兴起了陶瓷内衬不锈钢，为了...……更多
2023-03-15 10:27:00一文,内胆,电饭煲,致癌,食物,分析
...油没有用完，很多人会存起来再使用，但是食用油在高温加热下会加剧氧化，并可能产生致癌物，这些有害物质会积留下来，在二次加热时其含量还可能有所增加。2、炒菜不开油烟机有些人炒菜从不开油烟机，甚至不装油烟机...……更多
2023-03-04 21:53:00癌症,最好,致癌,油烟,癌症,健康
...蚝油中的“谷氨酸钠”会致癌？“蚝油中含有的谷氨酸钠加热时会产生焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是种致癌物”，这种说法是真的吗？谷氨酸钠是味精、鸡精等的鲜味来源，最早来自天然食材“海带”，不是所谓的“化工合成制...……更多
2023-06-27 15:16:00致癌物,致癌,餐桌,蚝油,致癌,谷氨
...要注意一下，千万不能烤焦了，不然在食用之后可能增加致癌的可能性。蔬菜其实也是养胃的食物，蔬菜当中都含有较多维生素以及膳食纤维，这些物质可以保护我们胃黏膜。要是胃不好的人，存在胃动力减缓的现象，那么最好...……更多
2022-12-26 20:24:00食物,不好,医生,参考,胃部,食物
...科学依据作为支撑。谷氨酸钠是味精的主要组成成分，当加热的温度高达120摄氏度以上时，谷氨酸钠就会与其他物质发生一系列化学反应，进而转化为焦谷氨酸，而人们之所以认为味精具有致癌性，其实就是因为焦谷氨酸是一类...……更多
2023-06-27 11:17:00味精,真相,味精,谷氨,酸钠,谷氨酸
...。如果食物蜕变发霉，里面有这种物质，想经过普通烹饪加热彻底杀死，只能说相对较小的毒性。冰箱一年四季都没有阳光，没有紫外线照耀，相对潮湿漆黑，但里面的温度，即使是保鲜层的温度，也是个位数，不适合黄曲霉毒...……更多
2024-03-15 10:35:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,天会,冰箱
...自带风扇的烤箱？从技术原理上看，空气炸锅通过内部的加热元件来产生热空气，然后用大功率风机将高温空气吹到锅内加热食物，热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂或添加少量的油来煎炸食物，从而使食物脱水...……更多
2023-07-19 15:55:00辛吉,致癌,爆料,空气,这是,空气
...的产品。避免将保鲜膜暴露在高温环境中，不要用于直接加热食物，也不要将热食物直接盖上保鲜膜。尽量避免长时间使用保鲜膜，特别是包裹酸性食物或油脂较多的食物，因为这些情况下塑料更容易分解。平时可以选择其他替...……更多
2023-08-06 14:35:00保鲜膜,致癌,保鲜,保鲜膜,保鲜,食物
...，我国癌症高发与蚝油食用过多有关，以至有人以为蚝油加热后会产生有害物质，增加患癌风险。那么，我国癌症高发能否真的与蚝油有关？蚝油含有哪些成分？蚝油这一传统的调味品，源自中国福建和广东地域，是一种由牡蛎...……更多
2024-01-22 11:14:00蚝油,调味品,癌症,医生,有关,我国
...和香味，并赋予它独特的口感，然后，将这个混合物进行加热，使调料充分渗透到生蚝中。最后，经过一段时间的加热和搅拌，蚝油就会逐渐变得浓稠，此时，它已经准备好作为调味品使用在各种菜肴中了。03调制蚝油，添加“...……更多
2023-12-19 06:24:00蚝油,家人,健康,蚝油,酸钠,谷氨
...以放心大胆地吃了。陆梦珊提醒，隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。这6种隔夜菜，吃不完最好倒掉以下6种隔夜菜，对身体的隐...……更多
2023-06-27 08:35:00食物,亚硝酸盐,亚硝酸,剩菜,中毒,细菌
...食品抗氧化剂媲美。但尽管美拉德反应十分迷人，可这种加热过程却会使食物内产生一些“坏东西”：糖基化终产物当美拉德反应太过强烈时，食物的颜色会快速加深，并产生大量的糖基化终产物。研究发现，糖基化终产物与糖...……更多
2024-01-20 07:42:00拉德,原因,食品,拉德,丙烯酰胺,食物
...、水以及脂肪等均会高速震动，就是我们所看到的食物被加热了。但微波炉加热会让食物内的水分蒸发，如果加热的是面包、馒头之类的食物，拿出来的时候很可能会像石头一般坚硬。二、微波炉的辐射，到底会不会致癌呢？很...……更多
2023-07-13 20:31:00致癌,微波炉,微波,加热,有害,食用
...醒，虽然剩饭菜可以吃，但是在吃之前一定要进行“完全加热”。应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。她建议，吃剩饭菜的时候可以搭配富含维生素C的新鲜果蔬。因为...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...》记者采访时说，任何含碳水化合物的食物，长时间高温加热都有可能产生2A类致癌物（或称“疑似”致癌物）丙烯酰胺。空气炸锅的加热原理类似于烤箱，但比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短。因此使用空气炸锅并不...……更多
2023-08-31 13:55:00食品,致癌,食品安全,空气,提示,消费
...脂肪酸它会升高「坏胆固醇」，不利于心血管健康，把油加热到冒烟就会产生反式脂肪酸，所以无论是炒菜，还是煎炸都要控制好油温。5、 晚期糖基化终产物(AGEs)它会引发炎症，也会引起皮肤中胶原蛋白、弹性蛋白的糖化，让...……更多
2024-05-21 09:42:00斯坦福大学,斯坦,烹调,高温,食物,研究
...装在现实生活中，很多人都喜欢使用一些塑料包装，这样加热和清洗来更加的方便，但是高温情况下，塑料当中会含有一些化学物质，这样就可能会渗透到我们的食物中，长期这样就可能会增加自身出现致癌的风险。建议平日使...……更多
2024-10-25 09:54:00身体,健康,食物,熟食,健康,加热
...储藏不当很容易变质，应当尽量先吃完。凉菜类不便二次加热，更容易受到微生物污染，因此也应尽量当天吃完，不要剩下。如果年夜饭中做了一些蔬菜，应尽量先把茎叶类蔬菜吃完，因为菠菜、白菜、生菜等茎叶类蔬菜中硝酸...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...期或者是发霉的现象，但自己不知道，继续把食物拿出来加热食用，虽然可以减少食物的浪费，会给自己的身体增加安全隐患。01隔夜的饭菜到底能不能吃？通常来看，偶尔吃一次隔夜饭菜是没有问题的，但是不建议大家经常食...……更多
2024-11-16 09:37:00加热,食物,食物,冰箱,饭菜,亚硝酸盐
...都会习惯性地将没吃完的饭菜放到冰箱，到第二天再直接加热后食用，那么，隔夜饭菜真的有“毒”吗？一、隔夜饭菜含亚硝酸盐，吃多了真的会致癌吗？一般情况下，饭菜的放置时间若是超过了8小时，那么都属于隔夜菜的范...……更多
2023-06-18 15:18:00饭菜,亚硝酸盐,亚硝酸,饭菜,致癌,含量
...铝制的，金属铝有受热均匀、传热快的特点。但铝材质在加热和酸性条件下，容易析出并进入到食物中，当人体摄入过量时，会损害神经系统。为了解决这个问题，厂家就会在电饭煲内胆的表面涂一层保护层。因此家用电饭煲内...……更多
2023-02-02 14:44:00内胆,电饭煲,涂层,脱落,内胆,电饭煲
...菜时都喜欢用微波炉引起，热饭时间比较短，可达到快速加热的效果，更加适合现在快节奏的生活.微波炉是一种用微波辐射来加热和烹饪食物的厨房电器。它通过产生微波辐射，使食物中的水分分子振动起来，摩擦产生热量，...……更多
2023-08-17 16:03:00致癌物,致癌,微波炉,微波,加热,辐射
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