冷冻的馒头不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素？看完或了解

南方人喜欢吃米饭，协助人们喜欢吃馒头，更喜欢自己蒸馒头。可以说，他们每隔一段时刻就蒸一大锅，每逢节假日都有很多竞争。家里蒸的馒头很香。

蒸馒头不能吃，会放在冰箱里冷冻，下次想吃直接热，现在健康认识不断提高，人们越来越重视食物安全问题，关于馒头也有更多的争议。

我不知道冷冻馒头什么时候不能吃。在冰箱里保存三天以上会繁殖黄曲霉毒素。很多人想知道本相。让我们先了解黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素：毒性是砷的68倍

简单来说，黄曲霉毒素是黄曲霉毒素和寄生曲霉毒素的代谢产品，归于双呋喃环类毒素。毒素有十多种。早在1993年，它就被称为WHO划定为Ⅰ类致癌物。

它有多毒？

或许你从电视剧中看到，有人喝了砷，当即吐血逝世，其间毒性最强的黄曲霉毒素B1、比电视连续剧中的毒双毒多68倍！

你只需要摄入20mg，你可以很快杀死一个成年人，即使是微量摄入也很简单导致毒素积累效应，导致肝损害、胃功能障碍、生殖系统功能下降等问题，乃至诱发肝癌，所以人们更严格地防备黄曲霉毒素。

这种物质经常在潮湿、长时刻腐烂的谷物、玉米、花生和小作坊榨油中。平时要注意这种食物，一旦发霉就要及时处理。那么冰箱里的冷冻馒头真的不能吃吗？

冷冻馒头不能吃吗？在冰箱里放3天以上会发生黄曲霉毒素？看完或了解一下。

看到这儿，你或许现已理解，根据梅毒素的广泛存在，并不是所有的环境都与黄曲霉毒素的繁殖有关，最适合黄曲霉毒素的温度是26℃到28℃，相对而言，温度越高，自身速度越快，彻底裂解黄曲霉毒素的温度是280℃。

如果食物蜕变发霉，里面有这种物质，想经过普通烹饪加热彻底杀死，只能说相对较小的毒性。冰箱一年四季都没有阳光，没有紫外线照耀，相对潮湿漆黑，但里面的温度，即使是保鲜层的温度，也是个位数，不适合黄曲霉毒素的繁殖。

馒头做好后，要用洁净的容器包好，放在冰箱里。放几天没问题，也不会像人们说的那样在三天内发生黄曲霉毒素。是贮存在冰箱里的馒头，味道会变得干硬，不行软。

如果没有正确贮存馒头，或者把馒头放在外面，导致馒头发霉，即使是一点点，每一点都要丢掉，由于黄曲霉毒素现已繁殖，不仅是馒头，其他发霉的食物，如瓜子花生发霉，然后丢掉，由于肉眼看不到霉菌或许现已众多。因此，关于馒头放入冰箱三天发生黄曲霉毒素致癌的谣言是不可信的。不要看到网上的信息，不要听从他人的建议。真假尚不清楚。

哪些馒头不能吃

1.明显发霉的馒头

长时刻贮存的馒头会变黑，深绿色斑驳标明发霉蜕变。此刻不建议再次使用。如果随意食用，必然会导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适。最好丢掉这样的馒头。

2.有酸味的馒头

有些人把馒头放在冰箱里，自身没有错，但冰箱长时刻不整理，生熟食混合，导致环境相对恶劣，食物保质期缩短，这种状况，不仅发生气味，更简单导致细菌繁殖，加快恶化，发生难闻的酸味，最好丢失。

3.外表粘稠的馒头

馒头贮存时刻太长，外表感觉粘稠，细菌感染物质分解，或许是由于面粉质量不合格，导致贮存时刻缩短，最好不要吃这样的馒头，由于简单导致腹泻中毒。