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本文转自：六盘水日报□胡馨元曾几何时，水城羊肉粉成了咱们凉都的名小吃之一，也成了一道能让人们去回味的美食。甚至一想到水城羊肉粉，就会想到夏天19℃的凉都。特别是身处异乡的时候，这种念想会更深刻，更让人难...……更多
2023-12-02 00:10:00乡愁,羊肉,水城,味道,芫荽,酸菜
...得好味道才到位。对不少在外的人来说，这锅凉粉，也是乡愁的一部分。花溪牛肉粉雪白的米粉打底，在碗里“盘根错节”，碧绿的小葱香菜浮在高汤上，酱红的牛肉肉质紧密。
牛肉高汤炖煮的火候、不同香料的用量和放入步...……更多
2023-10-17 22:45:00贵州,家乡,味道,织金,羊肉,凯里
初春的早晨，乍暖还寒，水城大街小巷的羊肉粉店热气升腾，食客满座，氤氲着浓浓人间烟火气。咸鲜的羊肉汤、火热的油辣椒、清香的芫荽、爽口的羊肉片……唤醒早起人们的味蕾，激荡起水城人一天的幸福涟漪。“老板，...……更多
2024-03-22 06:02:00建行,烟火,人间,生活,建行,生活
...冒险，不同口味更满足了各国消费者的喜好和需求。一抹乡愁从前，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。这是因为从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜...……更多
2023-10-11 07:42:00遐迩,酸菜,酸菜,白菜,新民市,大白
在贵州无论走在哪个地方羊肉粉随处可见尤其在是冬日点上一碗羊肉粉那才叫一个“巴适”白嫩弹滑的粉窝在热气腾腾的汤里羊肉的鲜味不停地往鼻子里钻一勺油辣椒浇进去味蕾就被瞬间激活米粉裹住了汤汁
吸溜吸溜地往嘴里...……更多
2023-12-01 00:15:00贵州,羊肉,惊喜,羊肉,遵义,贵州
...捧，紫阳人自然高兴，但真正让本地人一日三餐离不开的乡愁味道却是“酸辣味”。酸不涩口，辣不咋舌，刚刚好，少一分缺点滋味，多一分就过了，这也是考验一个主妇做菜手艺的基本功。紫阳的酸菜品种繁多，这里的酸专指...……更多
2023-10-09 01:58:00酸菜,小城,紫阳,酸菜,坛子,一口
本文转自：凉山日报凉山腊肉脐橙
羊肉汤锅文/图凉山日报全媒体记者李晓超“霜花一到位，蔬菜变甜味”，四时风物，各有其美，各有顺序，专属于冬日的美食出现在我们的生活中，冕宁大石板村的白萝卜，不仅是炖汤的佳...……更多
2023-12-23 09:06:00凉山,滋味,当归,凉山,腊肉,羊肉
...黑胡椒粉腌制片刻，增添鱼肉的鲜嫩口感。五、红萝卜炖羊肉红萝卜的甜味与羊肉的鲜美相互融合，汤汁浓郁，羊肉的香味与红萝卜的清甜搭配，温暖胃部。食材：羊肉：约500克，切块；红萝卜：2-3个，去皮切块备用；姜：适量...……更多
2024-02-02 17:18:00炖菜,八道,建议,生抽,备用,胡椒粉
...谓人间烟火，最抚凡人心，触动的不仅是味蕾，更是一种乡愁，想必祥云的酸菜也慰藉着远方游子的心灵。 ……更多
2023-01-18 00:14:00祥云,味蕾,酸菜,酸菜,祥云,周礼
...调整。酸菜牛肉馅料调制完成，可以用于包饺子了。3：羊肉洋葱馅。羊肉性温味甘，有补肾壮阳、暖中祛寒的作用。而洋葱，能增强人体免疫力。将羊肉与洋葱搭配在一起包饺子，既能提供足够的热量来抵御寒冷，又能为身体...……更多
2024-02-14 21:11:00饺子,白菜,萝卜,酸菜,肉馅,肉糜
...，有山有水有花有菜有果有茶有肉。一锅美味，有情怀有乡愁有惆怅有感悟有所思有所得。远离城市的喧嚣，安静惬意地围坐在树荫下，煮上一锅羊汤，这看似简单的生活，不就是一份不曾离去的幸福吗？宋黎明 ……更多
2024-04-28 10:39:00板桥,青山,一口,绿水,食客,羊肉
...，就可以出锅享用了。这个鸡蛋饼口感香酥，芫荽的清新味道和鸡蛋的浓郁口感完美结合，让人回味无穷。三、还有一道简单又美味的凉拌芫荽。把芫荽洗净切段，加点生抽、香醋、芝麻油和蒜末拌一下，就可以开吃了。这道菜...……更多
2024-05-12 12:08:00家常,做法,芫荽,味蕾,芫荽,美味
...，就要开始食补暖身体，说起食补，最滋补暖身的可就是羊肉了。大同的右玉羊肉锅当然是我的首选了，传统的木炭铜火锅，山泉水火锅底料，不同于其它火锅一样的清水底料，虽说是几种不起眼的调料，但是开锅后的清香也太...……更多
2024-05-03 12:34:00太原人,膻味,羊杂,太原,上头,选择
本文转自：雅安日报□ 王尧江记忆里，有一种乡愁滋味冲鼻，没错，那就是冲菜的味道。小时候，但凡有点感冒鼻塞，母亲便揭开冲菜坛子让我凑上去嗅嗅。一股辛辣刺鼻的气息一下涌入鼻腔，猛一激灵，继而一声喷嚏，呼吸...……更多
2024-01-21 06:38:00乡愁,菜薹,青菜,滋味,母亲,鼻腔
...用了墨鱼汁和的面，墨鱼搭配少许猪肉，再添一点韭菜，味道独特无馅能敌。五、天津素饺子在天津，大年三十12点一过，天津人要吃上一碗素饺子，代表着一年素素净净，平平淡淡，不要经历什么大起大落的事情。饺子馅料一...……更多
2024-02-26 20:46:00选出,饺子,省份,只有,我国,最好
...明清以来，永登就是重要的“茶马互市”交易之地。永登羊肉，以七山、碱柴井等地最为著名。这些地方的羊，以当地冰草、碱柴、旱蓬及黄芪、防风、蒲公英、车前等中药草为食料，肉质紧实，不腥不膻，味道鲜美，为永登和...……更多
2024-03-20 02:41:00永登,羊肉,永登,羊肉,筏子,羊羔
...”邂逅人间烟火初春的早晨，乍暖还寒，水城大街小巷的羊肉粉店热气升腾，食客满座，氤氲着浓浓人间烟火气。咸鲜的羊肉汤、火热的油辣椒、清香的芫荽、爽口的羊肉片……唤醒早起人们的味蕾，激荡起水城人一天的幸福涟...……更多
2024-03-28 17:49:00贵州省,消费,贵州,美好生活,建行,分行
...月的西宁已经有了凉意。掀开餐馆的门帘，只听铜锅里的羊肉高汤“咕嘟咕嘟”地沸腾着，整个人一下置身于浓郁的香气里。10月4日，天色渐晚，已经到了晚上八点，来自全国各地的食客依然将餐馆坐了个满满当当。他们或耐心...……更多
2023-10-08 01:10:00西宁,动能,消费,西宁,青海,餐馆
...。看到这来自家乡的小食品，我禁不住感叹：这不就是“乡愁”嘛！其实，华容芥菜早已走出国门。前段时间，我遇到客居泰国归来的朋友，他感慨家乡这些年变化太大，他居然连续走错了几条街，又告诉我一件“奇事”：他在...……更多
2024-01-20 06:07:00芥菜,美味,芥菜,华容,酸菜,母亲
...椒的辣、芫荽的香、菜油的润，全都融在了一口汤里。这味道，配得上世上最棒的米饭。椒盐茶树菇是这家店另一道必点菜，面拖油炸的茶树菇，吃起来很像椒盐螃蟹腿。一开始也没觉得有多惊艳，但是每一桌都点，每一桌都在...……更多
2024-05-05 11:02:00三条,朋友,太安,酸菜,酸菜鱼,鱼片
...不住走进去。那些地道美食里，藏着难以割舍的乡音乡情乡愁，纵离家多年，远隔千里，那情怀，味蕾会记得。于我而言，若约人吃饭，如果提议下馆子，那是普通朋友，若邀约到家吃亲手做的家乡菜，那定当他是至交。我拿手...……更多
2024-01-23 04:00:00味蕾,家乡,鲤鱼,母亲,乡愁,味道
...，不知道吃什么的朋友快学起来，好吃又暖和。一、红焖羊肉准备带皮羊肉、山楂、荸荠、生姜、蒜瓣、香葱、洋葱、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油。1、羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱段、姜...……更多
2023-12-30 20:48:00炖菜,大人,做法,小孩,营养,五花
...，根据自己的口味加盐调整，就可以端上桌食用了。四、羊肉——酸菜汆羊肉做法：酸菜切成细丝，反复清洗几遍，挤干水分。金针菇去掉根部，掰散洗净，也可以不准备。锅内加油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒段、香叶、...……更多
2023-11-27 16:38:00小雪,过后,食物,营养,切成,生抽
...、喜事临门时招待亲朋好友的最高礼遇，也是彭阳人心中乡愁的牵挂。“一羊一鸡二肘三白菜、四红肉、五菠菜、六酥肉、七黄花、八小红、九豆芽、十丸子，这十碗的顺序不能变，就像我们传统的礼节代代相承一样，一碗有一...……更多
2024-02-09 06:41:00记忆,彭阳,年味,乡愁,彭阳县,守正
...酸菜和肥肉的搭配简直绝了，肥而不腻，让人回味无穷。羊肉串当然也不能错过，西贝的羊肉串完全没有膻味，肥瘦相间恰到好处，吃起来特别过瘾。还有浇汁莜面、黄馍馍……哎呀，说得我口水都要流下来了！
其实在西贝吃...……更多
2024-04-15 11:04:00西贝,味道,记忆,西贝,蔬菜,餐厅
...，炭火烧得很旺，各种配菜打底，现炸的丸子，煮好的牛羊肉，再加上豆腐、酥肉、海鲜、鸡鸭鱼……满满的装上一锅，配上精心熬制的高汤，咕嘟咕嘟的烹煮，美味溢满了整个房间，一口火锅高汤，一口牛羊肉，边喝汤边吃肉...……更多
2024-05-05 00:37:00湟中,西宁,味道,湟中,火锅,高汤
...食物，南方人宁愿饿着，也绝不下嘴，你认为呢？1：涮羊肉，南方人和北方人的口味和饮食习惯存在差异，导致南方人可能不太容易接受老北京涮羊肉。涮羊肉的口感比较独特，肉片比较厚实，对于喜欢细腻口感和嫩滑食物的...……更多
2024-02-14 21:29:00南方人,食物,特色,南方人,猪皮,口感
...！腌制好的大白菜切成丝，包成酸菜饺子，或者和棒骨、羊肉一起炖煮，那酸爽脆嫩的味道不仅能中和肉的油腻，还能勾起食欲。简直就是冬天里的一股暖流，让人吃得停不下来！今年的猪肉价格真是亲民到不行，棒骨每斤只要...……更多
2024-04-26 10:29:00天寒,炖菜,脾胃,滋养,家常,酸菜
本文转自：今晚报香菜的味道独特，爱者视为人间至味，厌者避之不及。对于吃香菜，古人也有自己的看法与经验。“落滚水微焯，漉起入油锅一炒，加小料葱花、芫荽、蒜片、椒、姜、酱汁、酒、醋一烹即起。”这是明代养...……更多
2024-03-31 01:22:00香菜,古人,话说,香菜,芫荽,胡荽
...么也品不出当年的酸味。三十年时光打磨，窖藏进土缸的乡愁，已被往事层层缠绕，难以启封。来到当年第一次吃面条的老店，还坐在那个偏僻的角落，要一碗放足佐料的酸浆面。窗外阳光斑驳，树影轻摇。身着校服的学生欢快...……更多
2023-10-07 09:30:00乡愁,舌尖,臊子,面条,酸味,枣阳
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