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导语：这东西，冬天来一碗大补气血，别人都在外面买，在家做很简单！大家好我是傻姐美食，大家吃过米酒吗？每年冬天妈妈总是煮上一大锅米酒给家人吃，最近一段时间持续降温，老妈又开始忙活着煮米酒，密封好给我们...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...以帮助我们暖身暖胃，让我们迎接冬季的挑战，那就是“米酒”。不同地区对于“米酒”的解读也不尽相同，但无论是北方的甜酒酿，还是南方的酒酿，都具有暖身御寒的功效。在这篇文章中，我们将探讨冬天喝米酒的好处，并...……更多
2024-01-13 09:57:00米酒,寒冷,建议,米酒,酒酿,美味
...友，这个时候要注意补气血，驱寒暖身，建议大家经常吃米酒。米酒又叫酒酿、甜酒，用糯米酿制，吃起来香甜醇美，有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、美容润肤等功效。而且营养丰富，易...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
冬天，这东西每天早餐来一碗，大补气血，滋补暖和不怕冷。中国自古以来，就有着酿造米酒的悠久历史。利用大米、酒曲等原料，人们在家中自行酿制米酒，不仅成为了日常生活中的一种习惯，更是寄托了人们对美好生活的...……更多
2024-02-07 19:17:00米酒,滋补,米酒,丸子,南瓜,大米
...的《问刘十九》，常常想起活跃在麻城东部山区的那些老米酒技艺传承人。三百六十行，我想应该有酿酒的酒匠这一行。深冬时节，朔风刺骨，冰雪覆盖，在麻城东部山区，人们喜欢躲在家里，一家人围在火塘那边，吃着吊锅，...……更多
2024-01-27 08:38:00东山,风采,米酒,糯米,子店,酿造
...也很小心地防止被油盐渍污染，一旦污染注定失败。先把糯米淘洗干净，用无油的容器浸泡一天，捞出沥干水分，倒入甑子蒸至米粒透亮，取出蒸熟的糯米饭，倒进凉水中飘散降温。“米要泡10来个小时，捞起以后去大锅上蒸40...……更多
2024-01-27 10:21:00白酒,生活,白酒,酒曲,糯米,昌宁
导语：入冬后，这东西每天早餐来一碗，大补气血，滋补暖和不怕冷~大家好我是傻姐美食，最近和老公一直忙于工地上的工作，起早贪黑的，给我累的够呛。幸好婆婆每年冬天都会搬来和我们一起住，早晚都能吃到热乎乎现成...……更多
2023-12-22 20:18:00滋补,早餐,东西,米酒,糯米,发酵
...柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”糯米酒的酒糟是个好东西，母亲用来制作酒糟鱼。将鱼晒干以后，切成小块，和辣椒、豆豉、酒糟一起拌匀，装入坛中，用油封口。过上半个月，就可以开启食用了。用筷子夹起数块鱼肉装入...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...而且还受到很多人的喜爱，它就是被誉为补气血之王的“米酒”。米酒是南方的叫法，在北方叫做“酒酿”，据研究米酒中含有丰富的“维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、硒、钙、铁、磷”等营养物质...……更多
2023-10-20 06:22:00米酒,时节,米酒,糯米,葡萄,发酵
...暖宫活血祛湿寒，它就是我们熟悉的——酒酿。酒酿是用糯米制作而成的，它具有调味、增香、去除异味等作用；另外，食用酒酿，可以促进血液循环，帮助身体促进新陈代谢，还可以帮助毒素排出体外，非常适合手足肢端冰冷...……更多
2024-02-22 09:57:00老一辈,结晶,智慧,女性,朋友,酒酿
...，不用多说，工长也很清楚，“老嫂子，多酿点酒酿，好东西大家一起分享，等我们下班，也去给你打下手。”母亲洋气又简明地回答:“好，OK”，便下楼直奔车库。工友们在她身后一阵哄笑，“不得了，越老越精神，都会用英...……更多
2023-12-19 02:25:00酒酿,酒酿,母亲,辣蓼,工长,工友
...遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜酒酿和米酒1500多斤。糯米酒在常州东部乡村的历史很漫长，这里是...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
冬至前后，这东西每天早餐来一碗，大补气血，告别手脚冰凉！大家好我是傻姐美食，寒风呼啸，冬季的寒冷席卷而至，大地仿佛被冰雪之神轻轻撒下的白羽所笼罩。天空银装素裹，阳光透过冰晶的窗户洒下，如同幻境一般的...……更多
2023-12-21 21:49:00手脚,早餐,东西,米酒,酒酿,发酵
...顺着酒香，走进永凤酿酒坊，余秀凤和丈夫正娴熟地搅拌米酒，察看发酵情况。“我们酿的酒味道特别甘醇，虽然没加糖，但入口香甜像蜜糖一样，回味无穷。”今年58岁的余秀凤有几十年的酿酒经验，从祖辈那学得手艺。余秀...……更多
2024-02-05 12:31:00泰宁,三明,米酒,基层,乡村,滋味
糯米酒是一种传统的中国酿酒方式，又叫醪糟、酒糟、甜酒酿。与普通的酒类不同，它是糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成，有着浓郁的甜味和独特的口感，在秋冬季节饮用，可以温中和胃，健脾益气，是对女人特别好的一种美...……更多
2024-02-25 06:42:00糯米,配方,比例,女人,糯米,糯米饭
...有一个简单的方法就可以帮助你——享用一碗热腾腾的糯米酒煮鸡蛋。这不仅是一道美味佳肴，还具有补气血、驱寒暖身的功效，让你在整个秋冬季节都能暖暖的。民间自古有“人参补气，米酒养人”的说法。甜酒又称糯米酒、...……更多
2024-02-24 17:38:00滋补,秋冬,鸡蛋,女人,糯米,鸡蛋
...创新发展。长乐甜酒起源于北宋年间，选用本地产的优质糯米“三粒寸”和酒曲，经过选料、淘米、上甑、解淘、拌曲、装坛、入窖、出窖、包装等制作工艺生产。如今，长乐镇有甜酒加工企业及作坊300余家；建成了长乐甜酒产...……更多
2024-02-24 02:00:00汨罗,长乐,甜酒,老字号,中华,甜酒
...药吃，夏天消暑清心败火，冬天活血解乏除困。这么好的东西，当然不止一种吃法，除了醪糟鸡蛋，还有醪糟麻花、醪糟汤圆等多种吃法。多年来出门在外，离家乡越来越远，能吃到那碗正宗醪糟的机会自然少了，内心就更加怀...……更多
2024-01-05 02:00:00醪糟,故乡,醪糟,米酒,鸡蛋,风箱
...婆的目光移向了我。说做就做。在外婆的指挥下，我先将糯米淘洗干净，放在清水中浸泡，12个小时后，沥干水，放入蒸锅中蒸熟，端出来放一边冷却，撒入适量碾碎了的酒曲，仔细搅拌均匀，密封，静置在阴凉处发酵。外婆边...……更多
2023-01-17 05:12:00甜酒,甜酒,外婆,本领,一门,老妈
...。家乡最让人魂牵梦绕的，是由糯米制成的醪糟。醪糟比米酒形象。醪，意为汁与滓同存；糟，酒渣也。家乡的糯米，每一粒都吸收了土地的精华，有着时间的烙印，饱含着热情和幸福的原香。我们将之酿成醪糟，一点一滴都不...……更多
2023-11-30 10:43:00一碗水,醪糟,开水,大竹,家乡,糯米
...村还有“杜做酒”，就是农民自家用优质糯米酿造出来的米酒，我们一般都叫“甜白酒”。这种杜做酒喝起来像是一种饮料，十分绵甜很上口，但酒的后劲很足。记得有一年过年，我岳父一位当时郊区新丰镇的农民朋友送来几大...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...媛橙清洗干净，并切成1厘米左右的薄片，再加上醪糟、米酒、红枣、枸杞和冰糖，一同入锅炖煮了20分钟左右。起锅前，唐艳梅又手搓了一些糯米小汤圆加入酒酿中煮熟，不到半个小时，一份健康美味的爱媛甜酒酿便完成了。制...……更多
2023-11-14 20:24:00龙马,泸州,龙马潭,爱媛,甜酒,爱媛
...飘逸着酒娘香气的年，才是幸福吉祥的年。在婺源，“糯米酒”“甜水酒”“老水酒”都是米酒的名字，我觉得最贴切、听起来最暖心的，还是“酒娘”——酒曲，俗称酒母，母亲用糯米和酒母酿出了酒娘。米酒在婺源乡村的历...……更多
2024-02-02 05:22:00母亲,婺源,酿酒,酒母,米酒,酒糟
...购置年货、装点年味，制作龙灯、买年宵花、做酱肉、酿米酒、蒸松糕……“浙”里年味满满！甲辰龙年将至 桐庐深澳灯彩龙灯韵味长安牙、包边、点龙睛……这几天在杭州桐庐，深澳灯彩传承人申屠飞东正忙着制作盘龙灯彩...……更多
2024-01-08 22:42:00龙灯,年味,米酒,灯彩,申屠,制作
...食材换作糯米，用同样的工艺和甜酒曲酿造，酿出来的是米酒，也叫作醪糟。醪糟和甜pēi都含有酒的成分，二者的酒精度是多少，没看到过有关数据，但在农村，小孩吃甜pēi大人要限量，怕吃醉了。记得小时候我就吃醉过一次...……更多
2023-10-07 03:11:00兰州,玉麦,甜酒,酿造,发酵,醪糟
...少人心头挥之不去的眷恋和乡愁。13岁开始跟随父亲制作米酒的韦海棉，也曾将对家乡的眷恋深藏于心。他成年后到广东打工，几年后决定回乡，传承祖辈酿造大新米酒的手艺。2006年，他在大新县榄圩乡榄圩社区建成一间酿酒作...……更多
2023-11-09 07:44:00酒香,岁月,大新,米酒,陈明,海棉
...江西赣州龙南市，有着千年历史的客家古县，香甜的客家米酒是家家户户必备的年货。临近春节，走进龙南桃江乡米滴酒业公司，浓浓的客家米酒香味扑鼻而来，年味伴随着酒香飘然而至，酿酒工人正娴熟地浸泡糯米、上甑蒸制...……更多
2024-01-18 17:26:00龙南,万家,酒香,客家,支行,银行
...：贺州日报 □陈晓云每逢春节来临,老家的村民都要酿制米酒,以备过年之用。米酒的酿制过程虽然简单,但却需要耐心和细心。从选米、浸泡、蒸煮、发酵到出酒,每一步都至关重要。这个过程,不仅传承了祖先的智慧和技艺,更蕴...……更多
2024-01-19 00:58:00年味,米酒,米酒,发酵,酒曲,大米
...乡小有名气。酒糟也叫醪糟、酒酿、甜酒等，是由蒸熟的糯米经过发酵而形成的一道独特的风味小吃。在我儿时的记忆中，多年前外婆还住在乡下的时候，每当年关将近，就陆续有人背着一袋糯米上门，委托外婆帮忙做一坛酒糟...……更多
2024-01-10 01:25:00酒糟,外婆,酒糟,外婆,棉絮,糯米
...块，枸杞一小把，一块红糖，一碗藕粉调好的水，一杯甜米酒，当然也可以依照个人的爱好搭配一些水果。6、红枣与水一起下锅，水煮开之后把红薯糯米圆子倒进去，并用铲子搅拌几下，使其飘在水中，以免其粘在锅底。接着...……更多
2023-10-27 17:04:00山药,南瓜,秋冬,红薯,圆子,糯米
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本文转自：人民日报郭 振《 人民日报 》（ 2024年11月05日 第 05 版）山楂糕等小吃酸甜开胃，新出锅的炸糕外酥里糯……漫步天津五大道
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本文转自：人民日报本报记者 崔 佳 方 圆《 人民日报 》（ 2024年11月05日 第 17 版）刘峰（右）与村民交流黄豆产量
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