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一碗甜酒“醉”新年
本文转自：长沙晚报
崔曙光
于凛冽的寒风中跑上楼，推开外婆家的门，浓浓甜酒香扑鼻而来。
“闻到甜酒的香气，就真真切切感觉年快要到了。”老妈边说边将准备好的年货递给迎上来的外婆。
外婆乐呵呵地说：“好日子过得快，一转眼，红红火火又是一年。我给你们做了甜酒冲鸡蛋，快喝点，暖和暖和。”
老妈说：“你外孙念叨几天了，说你酿的甜酒最好喝。”
我说：“本来就是嘛，外婆酿的甜酒绵柔细腻、醇香甘甜、神清气爽，喝了浑身暖和和的。”
外婆笑眯眯地对我说：“我正想和你说呢，趁着放假，和我学做甜酒，好不好？”
外婆是一个奇女子，她的人生理念是自己动手，丰衣足食。靠山靠水不如靠自己。只有自己掌握了本领，到哪都能生存，到哪都不会被人拿捏。小时候，老妈被外婆“逼”着学了不少生存本领。现在我长大了，外婆的目光移向了我。
说做就做。在外婆的指挥下，我先将糯米淘洗干净，放在清水中浸泡，12个小时后，沥干水，放入蒸锅中蒸熟，端出来放一边冷却，撒入适量碾碎了的酒曲，仔细搅拌均匀，密封，静置在阴凉处发酵。
外婆边指挥边说：“酿甜酒是一门技术活，也是一门细致活，容不得半点马虎和纰漏。否则就酿不出好的甜酒。”然后又说：“细节决定成败，态度决定高度。不仅仅是酿甜酒，无论做什么事都是同样的道理。”
甜酒酿好的那一天，我围着甜酒缸左转转，右转转，激动得不行，揭开缸盖，迫不及待地用勺子舀了一大勺放进嘴中，甘甜滋味入口入心，我连呼：“好甜，好甜。”
外婆笑着说：“自己亲手酿的甜酒最甜吧。多学本领多动手，以后，你的生活会像这甜酒一样甜甜蜜蜜。”
我傻乎乎地说：“外婆，您的生活也甜如蜜。”
外婆笑呵呵地说：“我今年七十多岁了，现在吃得好，住得好，用得好，感觉连呼吸都是幸福的。可不就是甜如蜜么？”
“甜酒越甜，新年的日子越好。”过年那天，全家人都喝了我酿的甜酒，唇齿留香，幸福萦绕，纷纷醉倒在团聚的喜悦及对新年的美好祝愿里……
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快照生成时间：2023-01-17 06:45:15
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