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泸州龙马潭：爱媛甜酒酿 温暖迎冬来
四川新闻网消息“这个爱媛果冻橙，又甜又嫩，很适合和醪糟一起炖甜酒汤。”11月13日，在泸州市龙马潭区双加镇罗星村11组，20余亩爱媛果冻橙成熟，村民唐艳梅准备用爱媛果冻橙制作一道冬日美食——爱媛甜酒酿。
一大早，唐艳梅便和家人来到种植基地采摘爱媛果冻橙，只见种植基地内一棵棵郁郁葱葱的橘树被金灿灿、沉甸甸的橘子压弯了枝头。基地负责人告诉记者，他种植的这20多亩橘树都是爱媛38号果冻橙，又名红美人，该品种果肉口感清甜、汁多无渣，受到消费者的青睐，预计今年产量2-3万斤。
在家人的帮助下，不一会儿，唐艳梅的竹篮里便堆满了又大又红爱媛橙。采摘归来，唐艳梅便撸起袖子扎进了厨房。
“我们这儿家家户户都喜欢酿甜酒，酿好的甜酒炖汤喝，能够提高免疫力、促进新陈代谢，是一道很滋补的冬日美食。”唐艳梅说。
唐艳梅动作利落，只见她挑选了几个个头均匀、色泽莹润的爱媛橙清洗干净，并切成1厘米左右的薄片，再加上醪糟、米酒、红枣、枸杞和冰糖，一同入锅炖煮了20分钟左右。起锅前，唐艳梅又手搓了一些糯米小汤圆加入酒酿中煮熟，不到半个小时，一份健康美味的爱媛甜酒酿便完成了。
制作好的爱媛甜酒酿不甜不腻、不淡不烈，包裹着清甜的醪糟甜酒味儿，夹杂着爱媛果冻橙的独特味道，色香味俱全，让人馋涎欲滴。
“婆婆，来喝点甜酒汤，喝了冬天暖和。”
“谢谢艳梅，米酒味加果味，味道很不错。”
一碗热气腾腾的爱媛甜酒酿，分享温暖与幸福，迎接冬日的到来。（供稿：龙马潭区融媒体中心 胡晓霞）
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快照生成时间：2023-11-14 23:45:02
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