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去上海必点的九道菜,是“上海菜之魂”,老板都误认为你是上海人
今天,让我们领略一下那十道经典的上海菜,它们以其独特的风味和高超的烹饪技艺而名扬天下,被誉为本帮菜。上海菜融汇了江南水乡的柔美与都市的繁华,形成了别具一格的烹饪风格。想必您是否曾品尝过其中的一二呢?...……更多
宝总泡饭、汪小姐排骨年糕,魏总霸王别姬,暗藏对人性的绝妙隐喻
...,恋人未满。这道菜也似乎注定了,两人无法走到一起。上海人小时候的印象,总要有一碗泡饭。上海人吃的泡饭有两种,一种是隔夜冷饭加水烧开,类似煮粥。另一种是直接往隔夜饭里倒入开水泡食。 片中,宝总泡饭的名头...……更多
泼天的繁花与美食
...经有好些日子了,整个上海都在文艺狂欢,《繁花》就是上海人民的春晚,举城热议。和平饭店套间再贵也都订满了,顺势推出总共八道的双人套餐:“三生三世三种情”是海参三丝酸辣汤,“汪小姐心头爱”是排骨年糕,“范...……更多
《繁花》收官霸占热搜,“黄河路人多到装上了红绿灯!”
...上海文人墨客的笔下,一碗看似平淡无奇的泡饭也铸就了上海人的集体记忆。▲宝总吃泡饭。李舒表示,江南地区几乎没有人家不吃泡饭的,而这道菜说到底不过就是拿水泡剩下来的米饭,讲究一点的,在炉子上烧一烧,不讲究...……更多
奇怪的五道上海菜,本地人的心头爱,外地人下不去嘴
...得让人憧憬的地方。马丽萍在上海呆了这几年,众所周知上海人喜欢吃甜的,炒个青菜都要放白糖,还有一些上海菜,其他的地区做成甜的,上海就能做成咸的。比如我们加糖的豆浆,上海人就做成咸豆浆,我们吃的汤圆,上海...……更多
老上海人吃的鱼哪儿来
本文转自:解放日报上海郊区淡水养殖的鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼(俗称“四大家鱼”)的鱼苗,历来都是从湖北、江西等长江沿岸水域采购的天然鱼苗。每年4月中旬以后,从宜昌以下至黄梅小池口长江两岸1000多公里,沿江渔...……更多
...与当时老牌的商场建立联系。”陆萍回忆,当时他们都是上海人口中的“小宁波”。在他们的努力下,第一批雅戈尔服装进驻南京路,有华联商厦、上海第一百货商店、上海时装公司等,还有徐家汇的第六百货商店、四川路的第...……更多
把上海的温情写进段子
...这座城市温情的一面。青年报记者 冷梅“我想让身边的上海人知道老北京是怎么生活的,也想让身边的北京朋友,小时侯认识的那些人,知道现在的上海什么样?我希望通过我的努力,让两个城市的文化有交集,让大家相互理...……更多
长三角人在上海做早餐
...,街头大饼摊的业主大多来自江苏、安徽一带,有的借用上海人的营业执照,有的则无照经营。由于本市粮油、民用煤供应均已放开,他们买面粉等原料不再像以前那样磕头求拜借用购粮证、煤球卡。”小生意做起来不容易。除...……更多
晨报拍大片④ | 张园第三代“原住民”打卡,期待老房子成为“世界会客厅”
...记录下属于读者自己的故事。晨报视频节目俞佳柠是80后上海人,在张园出生并长大,家中三代人在张园居住长达70多年,张园这里的石库门承载着她最深刻的“城市乡愁”。2018年春,根据长辈的提议,她开始对大外公俞佐廷生...……更多
...里借古罗马诗人之口说:不亵则不能使人欢笑。这一点,上海人很有认同感。有人问我:黄河路上的女老板是不是个个都像卢美琳那么蛮横、那么“喳巴”?《繁花》小说开头有一番评弹式的铺垫:“霓虹养眼,骨碌碌转光珠,...……更多
在上海吃春天
...圈子”的菜,瞬间好奇心爆棚。这是道什么菜呢?难道是上海人为了追求精致和完美,把野菜做成圆圈的样式再下锅炒?立刻点了一份。菜做好端上来一看,原来是一盘连茎带叶的豌豆苗炒猪大肠。豌豆苗做垫底,上面整整齐齐...……更多
嘉定汇龙老板陆建军:上海不止申花和海港
...英梯队的孩子,百分之八十都是很早就来了嘉定定居的新上海人,家里人在上海打工。此外,嘉定俱乐部也和贵州、新疆的青训机构合作,去那边挑些好苗子。除了小球员的上升通道,教育部门还在帮助嘉定汇龙协调场地问题,...……更多
一部《繁花》书写大时代下沪上弄潮儿女奋斗史
...女。通过他们的奋斗经历与情感故事,再现大时代影响下上海人的理想与进取、勤奋与坚韧,绘就一幅生动鲜活的市井生活画卷。先来说宝总。作为剧集的中心,《繁花》以宝总的成长史为支点,画出了上海的人情世故。他的奋...……更多
北方人在上海新荣记吃顿饭,看到账单时大吃一惊,瞬间腿软
...为了享受愉快美好的环境,金钱多少并不重要。真的要为上海人点赞,挣到钱后态度完全不同了。实在受不了不将这笔花费分享到网络上,活了30多年第一次尝到如此昂贵的饭菜,确实要得瑟一下。 ……更多
看沪上《繁花》,吃今朝老酒
...dclerk”,意为“老白领”,泛指见过世面、光鲜、精致的上海人。旧上海的老克勒受到西方文化的影响,追求时髦有腔调的绅士做派。“西装要人穿衣,不能衣穿人,要远看、近看、站着看、走起来都好看。衬衫要现熨现刮,要...……更多
...单品,酱卤牛肉、糖醋小排、浓汤花胶鸡等冷热菜品都是上海人喜爱的。为了迎合年轻消费者的需求,还推出了围炉烧烤的食材礼盒。真老大房的熟食柜是店里年前人气最旺的地方,最近店里每天要用掉3000斤青鱼原材料来制作...……更多
天天娱评│王家卫的《繁花》,一朵精美绚丽的花
...海,主要发生在两条路上。进贤路上漫步的是土生土长的上海人,夜东京、小乐惠——这里以上海本帮风格为主,充满浓厚的烟火氛围,地道的风土人情;黄河路上则聚集了来自五湖四海的江湖儿女,霓虹招牌、夜景璀璨,美食...……更多
《繁花》中的4位国家一级演员
...《繁花》中饰演玲子的房东葛老师,虽然陈国庆本身就是上海人,但为了饰演好这个角色,他在进组前还是做了很多的功课。并且,在试镜时导演也让他尝试了苏北话、宁波话、绍兴话。剧中的葛老师精明不失善良,现实却更重...……更多
“泼天的流量”降临,热度能持续多久
...鲜,辣倒不是很辣,香辣型的,不是很刺激,不会吃辣的上海人也可以接受。不过它没有汤,是干吃的,和我们平常理解的麻辣烫不一样。”|淄博烧烤热度延续,在沪有1∶1还原门店“新网红”麻辣烫立于流量之上,“老网红”...……更多
《繁花》中女老板李李“立升”有多大?
...十足。对于至真园神秘女老板李李到底有多大“立升”(上海人把一个人的身家和能量叫“立升”),王家卫也做了很多铺垫。剧中,通过爷叔之口,对李李有一个侧面描述:她是来自深圳的青岛人,到上海一出手,就是一张汇...……更多
被煎饼改变的村庄:进城买房置业,返乡修路盖房
...经营,线上食材采购与进货等,延长了生命周期,逐渐在上海人的“早餐江湖”中占据一席之地。而这些摊煎饼的“外乡人”,也陆续添车买房,把子女接到身边上学,在上海滩落下脚、扎了根、成了业,成为“新城市人”。煎...……更多
为什么曾被嘲胖头鱼的辛芷蕾,和上海美人的契合度这么高?
...芷蕾也让天生电影脸有了具象实感。据说沪语版让一部分上海人血脉觉醒,沪学开始盛行,掀起了上海宁的一波回忆杀,晒出了当年的老照片,回忆起当时的上海。图源@的都@小噗噜 也有不少叫衰的言论,觉得民国风太浓厚,...……更多
很多外地人新上海人觉得繁花拍的不真实,其实只是他她们不了解那个时代的上海,以及那个时代在这座城里冲浪的那批人的生活而已唐嫣嗲嗲又有活力的上海话,范总演的要融入上海的江浙小老板,还有杨浦小六子一出来,...……更多
《繁花》背后,尽是江南
...之书影(摘自《繁花:批注本》)“秋风起,蟹脚痒”,上海人秋游爱去吃蟹。书里,大闸蟹上市,阿宝等相约去常熟,礼拜六一早在人民广场集中。这种安排,读者莞尔,近年沪客多去阳澄湖巴城。 沪宁线上,无锡是走亲戚...……更多
...”回归 《繁花》经典款冷面上市一口记忆中的老味道是上海人的小满足进入6月,上海气温逐渐攀升,这个时节,上海人的“冷面情节”被重新点燃,各大面馆纷纷推出特色冷面,吸引食客光临。在《繁花》原著中,沪生同小毛...……更多
李立群吐槽王家卫 《繁花》:拍摄经验不足,他的电影也让我看不懂
...导演经验不足,《繁花》受到全国大部分观众的喜欢,但上海人并不喜欢。李立群现在已经50岁了,《繁花》里演的也就是30年前的事情,他直言是有记忆的,说不是这个样子的。李立群直接且不留情面的评论让大家质疑他是不...……更多
《繁花》首播剧评出炉,开播十分钟收视破2
...李和阿宝争来斗去玩心眼,看得人尴尬癌都要犯了。难道上海人真都是这么磨叽、不坦率吗?就不能明明白白说话做生意了吗?就这点剧情,好点的剧作两集就讲完了,可《繁花》硬生生拖了整整4集。《繁花》人物角色也很“...……更多
肇周路的老街旧巷里,有过一家百年理发店丨二月二
...海从事理发生意,接待了外甥。走在街头,少年注意到,上海人的穿着打扮显然比家乡人时髦,发型也讲究,女的长波浪,男的中分头。少年爱上了五光十色的都市,想在这里扎根落脚。但他并非学霸,升读大学没有可能。阿姨...……更多
圣诞的装饰还未撤去 具象的年味已经来了
...为上海菜场里的年货担当的。和调查相一致,主人并不是上海人。据保安介绍,他们就租住在香肠所挂位置的附近。大门开着,左手边是公用的灶台。屋内,晦暗不明。分隔成几间屋子,锁着门。天井里,挂着一套环卫的工作服...……更多
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神经领域专家学者共聚遵义,探讨脑炎精准医学之路
8月9日—10日,脑炎精准医学之路·2024年中国脑炎大会在遵义举行,来自全国各地的230余名神经领域专家学者,围绕脑炎诊疗
2024-08-10 20:07:00
8月8日,央视农业农村频道“三农长短说”栏目分别以《非遗技艺新活力·山西太原:全羊熬成“牺汤”加入不同配料口感更鲜香》《非遗技艺新活力·山西清徐
2024-08-10 20:16:00
河北海兴:中医进村义诊 防未病开良方
本文转自:人民网-河北频道日前,在河北省沧州市海兴县农场北区,一支由中医专家、青年医师及志愿者组成的医疗队不惧天气炎热
2024-08-10 22:03:00
河北孟村:300亩盐碱地上“科技梨”喜获丰收
本文转自:人民网-河北频道盐碱地上,果树飘香。眼下,河北省孟村回族自治县冀梨农民专业合作社的300亩“科技梨”喜迎丰收
2024-08-10 22:04:00
光邦光子治疗仪:排尿出现3种异常,多半是这个器官在“求救”!
人体内的大部分器官,在青春期过后都会停止发育,但有一个器官例外,这便是“前列腺”。前列腺被称为男人的“生命腺”,30岁过后
2024-08-10 17:06:00
必知!蜂王浆的正确吃法,让健康常伴左右
在滋补品市场可以说鱼龙混杂,多做多样的食物都标榜着自己的营养价值高,但是备受瞩目的还得是“天然的营养食物”,诸如蜂蜜、蜂王浆等
2024-08-10 17:07:00
谷维素是治疗失眠、高血脂的良药,提醒:服用时注意3个问题
今年五十二岁的张阿姨,自从步入更年期以来,便饱受失眠和烦躁之苦。由于休息质量欠佳,她的情绪常常失控,动辄就会发脾气。幸运的是
2024-08-10 17:08:00
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
进入秋天之后,早晚温差慢慢加大,这时候吃一些汤汤水水的炖菜最香了,每次我家做炖菜的时候都会放一点炖好的肉在里面,可以使各种菜肴吃着更鲜更香
2024-08-10 17:51:00
立秋后,吃牛肉羊肉不如吃它,简单一蒸太鲜了,老人孩子都爱吃!
立秋后,吃牛肉羊肉不如吃它,简单一蒸太鲜了,老人孩子都爱吃!大家好,欢迎来到美食格物,这几天明显感觉到凉快了很多,晴空万里
2024-08-10 17:51:00
立秋后把这4种菜晒干,放半年不坏,冬天拿出来炖肉吃,干香美味
立秋过后,天气慢慢凉爽起来,民间流行“晒秋”的习俗,所谓晒秋就是把一些吃不完的蔬菜,通过脱水晾干的方式进行加工,常见的有豆角干
2024-08-10 17:53:00
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买牛肉,懂行人专挑这4个部位,都是牛肉精华,弄懂再买不吃亏秋天到了,正是进补的好时候,“贴秋膘”就要吃肉,现在这段时间
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立秋后,这三种蔬菜要少买,家里有的也不建议吃,看完涨知识了
立秋了,这立秋节气是一个非常重要的节点,它所在的时间段前面是热浪滔天的三伏天,后面是虎视眈眈的秋老虎,中午前后热的不亚于夏日
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