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因为对上海充满了向往,河南女孩马丽萍毕业之后就去到了上海。上海是我们眼里的魔都,上海是中国的重要文化中心之一,拥有丰富的文化遗产和历史景观,如豫园、城隍庙、外滩等。同时,上海也是一个现代化城市,有着许多高楼大厦和现代化的商业街区,如南京路、淮海路等。
上海的饮食文化也非常有名,拥有许多著名的本地美食,如小笼包、生煎包、糯米鸡、红烧肉等。此外,上海还有许多著名的夜市和小吃街,如城隍庙、南翔老街等,上海是一个充满活力和魅力的城市,它的独特的历史、文化、美食和现代化都使它成为一个值得让人憧憬的地方。
马丽萍在上海呆了这几年,众所周知上海人喜欢吃甜的,炒个青菜都要放白糖,还有一些上海菜,其他的地区做成甜的,上海就能做成咸的。比如我们加糖的豆浆,上海人就做成咸豆浆,我们吃的汤圆,上海人也可以做成蟹肉汤圆。你以为上海人的饮食习惯就这样?上海在我们心目中处处都透露着精致,不过上海也有好多奇奇怪怪的菜品,生鸡蛋加到冰淇淋你吃过吗?咖啡泡饭又是什么味道?这都不算什么,马丽萍也了解到了其实上海也有几种怪异的美食。相信很多人都没有吃过甚至尝到过。
一、草头圈子
草头是一种蔬菜,圈子则是代表了猪大肠。选用猪排泄口的猪大肠,用浓油赤酱的做法烹饪熟了,盖在草肉上,名副其实的草头和圈子。
二、鸡鸭血汤
鸡鸭血汤是上海的一道传统小吃,是将鸡、鸭血和豆腐片煮成的一种汤。鸡鸭血汤的口感鲜美,营养丰富,是上海人喜爱的美食之一。它起源于南方地区,传统的煮法是将鸡、鸭血和豆腐片放入锅中煮熟,加入调料即可食用。但外地人拒绝的原因可能是因为鸡、鸭血不是所有人都喜欢,味道比较重,不太适合所有人的口味。
三、糟钵头
糟是本帮菜的一种加工手法,糟钵头对于上海来说就是本帮菜的代表,最早的做法是将炖熟的猪内脏用糟腌制起来,存放在钵头里,吃的时候再取用。现在将猪内脏,猪脚,香菇,冬笋火腿等用清汤煮熟,加入香糟再煮。
四、青鱼秃肺
青鱼秃肺是上海的一道传统小吃,用鱼肝制成的一道菜。北方人百分之99的人不知道这是一道什么菜。这道菜工艺复杂,用料讲究,想吃的人还需要提前预定。
五、蟛蜞
蟛蜞(是一种常见于中国南方的食材,属于蟹科,也被称为河蟹。它的体形很像螃蟹,但是比螃蟹更小,肉质更加细嫩,口感更加鲜美。蟛蜞的外壳呈现出青灰色,腹部为白色,触角和脚部为红色,非常漂亮。
蟛蜞的烹饪方法非常多样,可以煮、蒸、炒、烤等多种方式制作。其中最为经典的做法就是清蒸蟹,只需在蟹身上撒上少量盐和葱姜蒜,上屉蒸20分钟即可。另外,还有红烧蟛蜞、蟛蜞粥、蟛蜞炒饭等多种美食,不同的烹饪方式能够带来不同的味道体验
这些美食在当地很受欢迎,但由于饮食习惯和口味的不同,外地人可能不太能接受这些美食。尽管如此,这些美食仍然是上海的独特魅力之一,也是上海文化的一部分。
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快照生成时间:2024-02-26 23:45:03
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