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老上海人吃的鱼哪儿来
本文转自：解放日报
上海郊区淡水养殖的鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼（俗称“四大家鱼”）的鱼苗，历来都是从湖北、江西等长江沿岸水域采购的天然鱼苗。每年4月中旬以后，从宜昌以下至黄梅小池口长江两岸1000多公里，沿江渔民用绠网张捕“四大家鱼”鱼苗。
自1959年起，上海市水产局每年组织郊县鱼种养殖场渔民2000余人赴长江鱼苗产区采购。
采购长江天然鱼苗，长途运输费用大，成本高，鱼苗成活率低。据嘉定县畜牧水产局资料，每年组织200余人携带运苗工具前往长江鱼苗产区，上至湖南岳阳，下至安徽芜湖沿江一带，购苗人员分居在沿江农民家里，一俟购到鱼苗，先用轮船或火车运回上海，再雇汽车运抵嘉定各场。由于产区销售，鱼苗估数不足，野鱼混杂，加上长途运输，几经周折，鱼苗死亡严重，成本相对增高。1958年采购1亿尾鱼苗耗资8万元—10万元，至年终只培育成鱼种300万尾左右。1959年全郊区有119个鱼种场，采购长江天然鱼苗3.99亿尾，培育成鱼种1.21亿尾，从鱼苗到鱼种成活率约30%。1960—1962年产地鱼苗供不应求，鱼苗数量虚假数更大（通常以水带苗“一碗一万”计数），成活率更低。
1960年，朱冼和朱元鼎两位教授率领科研人员深入现场，和青浦淡水养殖试验场的领导、技术人员、工人合作，在当年夏季，鲢、鳙鱼人工繁殖试验获得成功。夏、秋两季共催产6次，产卵288万颗，下塘鱼苗42万尾。1961年夏，在青浦淡水养殖试验场又进行鲢、鳙鱼人工繁殖试验26批次，有169组亲鱼获得催产成功，共产卵7105万颗，下塘鱼苗4147万尾。
从1965年起，由于家鱼人工繁殖鱼苗投入正常生产，人工繁殖鱼苗基本上满足需要，采购长江天然鱼苗遂告终止。
上海的内河河道因与淀山湖互相贯通，资源种类基本相似，以鲤科为主，其次为定居性小型淡水鱼类、河口性半咸水鱼类及洄游性鱼类。内河捕捞野生鱼类，主要集中在青浦县西部地区以及黄浦江沿岸的松江、奉贤、金山、上海、宝山、川沙、南汇等县。1966年以前年产量在1万吨左右。黄浦江在20世纪50年代初水质尚好，也有30—50吨年产量，后因黄浦江自龙华以下水质恶化，导致鱼虾一度基本绝迹。
（摘编自《上海渔业志》）
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快照生成时间：2023-10-27 09:45:04
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